ALICE GRILLADE MAKRILL MED ROMSÅS
Har du förmånen att få tag i nyfångad makrill i sommar så bjuder vi här på ett enkelt och gott recept som du med fördel tillagar på grillen. Det underlättar betydligt om du har eller investerar i ett grillhalster. Lättare att vända filéerna och du undviker att fisken fastnar i gallret. Receptet har vi fått från vår kompis Johan som i sin tur ärvt receptet från sin mamma Alice som var en fena på att laga till goda fisk- och skaldjursrätter.
4 personer:
- 8 makrillfiléer
Marinad till makrillen:
- 1⁄2 dl Chilisås
- 1⁄2 dl rapsolja
- 1⁄2 dl pressad citron
- 1 gul lök som hackas grovt
- 1⁄2 tsk salt och lite vitpeppar
Sås:
- 2 dl Crème fraîche
- 2 tsk dijonsenap
- 1 burk röd stenbits- eller ishavsrom
- 1 knippe hackad dill
- 1 msk majonnäs
- 1 kg (ny)potatis
- 1 citron
- Dill
Gör så här:
- Filéa makrillen eller låt fiskhandlaren göra det åt dig. Skinnet ska vara kvar.
- Blanda alla ingredienserna till marinaden som du sedan häller över filéerna. Ställ i kyl och låt fisken ligga och marinera i ca 2 timmar. Spar marinaden till pensling vid grillningen.
- Om du använder kolgrill: Tänd grillen i god tid innan det är dags att grilla. Lägg makrillen i grillhalster så är det mycket lättare att vända på fisken och den fastnar inte.
- Grilla fisken tills den fått fin färg, ca 4-5 minuter på skinnsidan och ytterliggare ett par minut på köttsidan. Pensla fisken ett par gånger med marinaden. Strö en nypa flingsalt över.
- Hacka dillen och blanda ihop alla ingredienserna till den kalla romsåsen.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Rickard Hermansson » DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE: ”DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE De här låter ju riktigt goda. Vad kör du för k..”
-
Fredrik Rege » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Tack Fredrik! Ja, gör det, det är ett av våra favoritrecept. En magisk kombo, om..”
-
Fredrik » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Grymt insprirerande pågar! Havskräftan m anklever måste testas! Gott Slut på åre..”
-
Fredrik » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Så kul att du gillade räkcevichen, Ingela Ulla Stina. Följ oss gärna på Instagra..”
-
Ingela Ulla Stina Johansson » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Jättegott”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
gambas rödbetshummus chokladflarn saint agur cocoschutney brioche kokosmjölk burgare rabarberkräm flarn salmalax päron majonnäas parfait picklad gurka melon färskost på filmjölk tortillas negroni sour chokladmousse fruktsallad innanlår löjrom gäddqueneller billig mat bouillabaisse kola & knäck semla chorizo grillad makrill pepparrotssås gåsagille skaldjurssås fiskpågrillen wokgrönsaker björnbärsmarmelad melanzane tomat- & jordgubbssallad mexikanskt jordärtskocka kalvbräss hummer recept citronmarinerad potatismos gravlax parmesanstänger ost fromage omelett panko paella anklever ugnsrostade gremolata pannacotta rött vin grillad flankstek ost, grillad entrecote fiskfond vermouth ramslökssoppa långpannebröd vitaminboost pyttipanna pressgurka gädda gnocchi räkor, stekar fudge sandefjordsås romsås pannbiff mörk choklad kräftsås falukorv mumma matvete aubergine blommor i maten müsli koka hummer ljuvliga smaker kalvleveranglais på landet hummersoppa roscofflök morötter vaniljsås potatispuré grön ärtsoppa frittata picklad rödlök tartlett julsill matblogg ponzu butternutpumpa bearnaisesås kryddsmör flankstek matbloggpriset skåne heiße liebe blomkål, vegetarisk pizza pesto kesella kolakräm potatisstomp pizzadeg smoothie semlor granatäpple lakritscheesecake godis byxad makrill nudlar rödvinssås fikon köttbullar dekorera med blommor kycklingwok juldryck sojabönor gratäng granola bläckfisk mangosallad sockerkaka tournedos löksoppa gös marmelad whiskey matjessill buljong hallonsås ramslöksrecept gräddsås rom karré medelhavet äppelpaj kakor blåmusslor potatisrätt citron vegetarisk soppa sillinläggningar grillat risotto gin pannkakor pepparrot pilgrimsmusslor korv rotfrukter laxrätter majonnäs ansjovis matjesill indiskt skaldjursfond japanskt apetizer vegetarisk pasta havskräftor välkomstdrink brunsås parmaskinka kaka, äppeltarte nässelsoppa hummerfond fläder nypotatis sockerlag spenat chokladtårta vit sparris västerbottensost fågelrecept ost och vin fond cheesecake gåsamiddag nyårsdessert tartar frukt & bär fondspara munsbit torskrygg grön sparris gåsmeny sorbet rabarber ramslöksolja fläsk festmåltid brödbak nötter sparris sommarmat, paj kycklingrätt apelsin kolasås blåbär festrätt starters doften av nybakat bröd bär sylt glassdessert primör potatis ramslök lakrits, sallad glass moltas drinktips på grillen nybakat drinkrecept dryck gröna & sköna tillbehör lax cocktails drinkar sill pastarätt oxkött grill vegetarisk såsrecept fisk fiskrecept italienskt dessert fisk & skaldjur köttrecept förrätt nyårsmeny efterrätt kötträtt baka soppa bakning bbq pasta svamp choklad laxrecept soppor griskött hallon vegetariskt sillrecept chokladdessert asiatiskt husmanskost sommardessert kyckling skaldjur torsk bröd tomater jordgubbar nu är det jul igen julmat kalv kantareller tårtor insjöfisk sommarmat slow cooking champagne entrérätt drinktilltugg glaze pastarecept brynt smör nötkött hummer äppeldessert nässlor lamm kallrökt lax inläggning saffran frukost tagliatelle äppelkaka bullar picklad karl johan svamp hallonsylt äpplen grytor tårta fisk&skaldjur mango picklat midsommarmat julgodis ugnsbakade rotfrukter romtopf lök maräng våfflor fisksoppa negroni ingefära pulled höstmat reportage alla hjärtans dag abborre nyårsmat oxfilé flädersaft torskrecept björnbär sjögräsnudlar långkok lammracks kullasparris tomatsås rårörda lingon 1-2-3-lag basilika kantarelltoast chutney, rödbetor sopprecept majs saft toscakaka avocado hälleflundra hollandaisesås pizza fiskgryta ostar scampi parmesan citrondessert pasta med räkor gravad lax mandelpotatis ugnstekt lax kalvlever salsa ätliga blommor räkor karamelliserad salsiccia mozzarella huvudrätt lasagne brownie gulaschsoppa oxbringa rökt biskvi gås, grillade citroner saffransbullar apfelstrudelpaj pocherat ägg hasselbackspotatis nygrillat enkelt recept queneller kalix löjrom bröd recept vårprimörer campari lättbakat körsbär getost lingonparfait tapenade frukt portvinsmarinerad tomatsoppa thai basil whiskey sour mingelrätt morotssoppa rödkål citrus kycklingsallad jätteräkor gravlaxsås pepparrotssmör flädersorbet calemare struvor tomatsalsa tomatsallad vaktelägg sojasås honeysuckle mazarin paj med spenat och västerbottensost nektariner tosca pavlova curry vit choklad grillad gås bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming fastlagsbulle smoothie med spenat mango och ingefära torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gäddrecept vikingfågel färskost mousse vårkyckling oxkind pumpasoppa sashimi hallå! varma hallon daal lingon apelsinmarmelad jästpannkakor recept bresaola grillad abborre i folie rabarberpaj hummus vinägrett gubbröra rulltårta kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss prosecco spanien egg toddy wok dekoration crème brûllée mazarinkaka rimmad oxbringa torskrätt mozarella råstekt potatis halloncurd couscous kladdkaka apfelstrudel slottsstek ceviche hjorthornssalt ramslökspesto gambero vegetarisk, rödlök foccacia lantbruk brytbröd senapscreme lussekatter oxfond entrecote pumpa persika på tallriken 5-minuterssill indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept crème ninon fritterad fisk i folie ciabatta högrev