ASIATISK LAX MED SOJAMAJONNÄS
GUBBRÖRA PÅ ANSJOVIS
"SPRITANS" GUBBRÖRA MED STENBITSROM & FRÖKNÄCKE
INLAGD SILL "ASIAN STYLE"
KLÄDESHOLMARE MATJESSILLMACKA MED OSTRÖRA, POTATIS, ÄPPLE PEPPARROT & BRYNT SMÖR
KLÄDESHOLMENS
MATJESSILL
PÅ SMÖRSTEKT KAVRING
PEPPARROTSSILL
SMÖRSTEKT RÅGBRÖDSMACKA MED MATJESSILL, VÄSTERBOTTENSOST & ÄGGRÖRA
GRILLADE PILGRIMSMUSSLOR MED KOKT SPARRIS & BRYNT HOLLANDAISE
HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA MED RÖKT SHITAKE I CHAMPAGNESÅS
HAVSKRÄFTA MED ANKLEVER, BRIOCHE OCH DRAGON
LAXTARTAR PÅ FREDRIKS VIS
LAXTARTAR MED LÖJROM & KAPRISMAJONNÄS
RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO
SASHIMI PÅ LAX MED INGEFÄRA- & CHILIPONZU
NÄSSELPAJ MED ZUCCHINI, SPENAT & RICOTTA
SMÅ SPENAT- & VÄSTERBOTTENSOSTPAJER TOPPADE MED KALLRÖKT LAX
KANTARELLTOAST
GRATINERAD KANTARELLMACKA MED VÄSTERBOTTENSOST OCH ROSTAD LUFTTORKAD SKINKA
KULLASPARRIS MED TYSK SPARRIS
LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR
NORRLÄNDSKA MUNSBITAR: TORTILLAS MED GRATINERAD VÄSTERBOTTENSOST, LÖJROM FRÅN KALIX OCH KARL JOHANSVAMP
OLIV- & BASILIKATAPENADE MED SALTA SURDEGSKEX
PINJETOPPADE BRESAOLAKORGAR MED SAINT AGUR-CRÈME
VITELLO TONNATO
TRYFFELMAJOMACKA MED PARMASKINKA & ANSJOVIS