Panik och idétorka över nyårsmenyn? Lugn, här får du några smarriga förslag! Gott nytt år!
FRENCH '75
HONEYSUCKLE
MANHATTAN
NEGRONI
NEGRONI SOUR
ASIATISK LAX MED SOJAMAJONNÄS
NORRLÄNDSKA MUNSBITAR: TORTILLAS MED GRATINERAD VÄSTERBOTTENSOST, LÖJROM FRÅN KALIX OCH KARL JOHANSVAMP
OLIV- & BASILIKATAPENADE MED SALTA SURDEGSKEX
PINJETOPPADE BRESAOLAKORGAR MED SAINT AGUR-CRÈME
TRYFFELMAJOMACKA MED PARMASKINKA & ANSJOVIS
OST & CHAMPAGNE TILL 12-SLAGET
CRÈME NINON (GRÖN ÄRTSOPPA) MED KALLRÖKT LAX, PEPPARROTSCRÈME & PARMESANSTÄNGER
HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA MED RÖKT SHITAKE I CHAMPAGNESÅS
HAVSKRÄFTA MED ANKLEVER, BRIOCHE OCH DRAGON
HUMMERSALLAD MED APELSIN- OCH INGEFÄRSMAJONNÄS
HUMMERSOPPA MED FÄNKÅL, PERNOD & CHILI
GRILLADE PILGRIMSMUSSLOR MED KOKT SPARRIS & BRYNT HOLLANDAISE
KULLASPARRIS MED TYSK SPARRIS
LAXTARTAR MED LÖJROM & KAPRISMAJONNÄS
LAXTARTAR PÅ FREDRIKS VIS
LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR
SASHIMI PÅ LAX MED INGEFÄRA- & CHILIPONZU
SMÅ SPENAT- & VÄSTERBOTTENSOSTPAJER TOPPADE MED KALLRÖKT LAX
CHUTNEYGLASERAD OXFILÉ TOURNEDOS MED NUDELSALLAD & EN GRYM SÅS "ASIAN STYLE"
HALSTRAD GÖS MED PURÉ AV MANDELPOTATIS & BRYNT PEPPARROTSMÖR
HÄLLEFLUNDRA MED BRYNT SMÖRSÅS GURKA & RÄKOR
ÅNGAD HÄLLEFLUNDRA MED SMÖRBAKAD SVARTROT, RIMMAT SIDFLÄSK OCH RÖDVINSSÅS
KARAMELLISERAD TORSKRYGG MED HASSELNÖTTER, KARLJOHANSSVAMP & JORDÄRTSSKOCKA
TORSKRYGG MED CHORIZO & FRISK KOMPOTT AV GRANATÄPPLE, GURKA, PERSILJA OCH BRYNT SMÖR
UGNSBAKAD TORSK MED RÖDBETSKRÄM & SELLERIPURÉ
UGNSBAKAD TORSKRYGG MED BETOR & SYRLIGT SIRAPSFLÄSK
CHOKLADCHEESECAKE MED LAKRITSSPETSAD OREOBOTTEN & SALT KOLASÅS
CHOKLADDROPPAR MED LINGONPARFAIT & SMÖRKOLASÅS
PÅ TALLRIKENS CHOKLADTÅRTA: ”4 NYANSER AV BRUNT”
SARAS CITRONTARTLETT MED MASSOR AV KÄRLEK
CITRONTÅRTA MED BISKIVIBOTTEN & TÄCKE AV VIT CHOKLAD
HIMMELSKT GOD CHEESECAKE MED LEN CITRONSÅS
CRÈME BRÛLLÉE
NYÅRSBUBBLANDE HALLONSORBET
HEIßE LIEBE
KOLAKRÄM MED LJUS CHOKLADMOUSSE
LAKRITSCHEESECAKE MED HALLONSÅS
SAFFRANSAPELSINER MED MANDELBISCOTTI & KAREDEMUMMAGRÄDDE
SGROPPINO
