på tallriken idag:

2019 > 02

Jag hade förmånen att ha en mamma som älskade att laga mat och baka. Bland annat så fick jag, mina bröder och våra kompisar ofta kalasa på dessa fantastiskt goda bullar efter skolans slut. Minns även hur kul det var när jag fick vara med och ringla på glasyren. Degen/ bullarna ska kalljäsa, d v s du behöver inte lösa upp jästen i varm mjölk. Hoppas ni njuter lika mycket som jag av min mamma Stinas små ”wienerbröd ”. // Ulrika
PS: Kolla gärna in vår bullfilm längre ner i inlägget. 

Läs hela inlägget »
Etiketter: bullar, baka

Denna rätt kan jag varmt rekommendera. Faktum är att du snabbt slänger ihop den efter en dag på jobbet eller skolan, dessutom kommer du under 50-lappen. När vår ena dotter pluggade levde hon på denna ihopkomponerade soppa under vissa studieperioder när det var lite knapert i börsen. Själv har jag en kall vinterkväll bjudit på detta, lite extra festligt med hummusen. Självklart funkar morotssoppan utan rödbetshummus och blir då ännu billigare. Men jag rekommenderar verkligen rödbetshummusen till. Bred ett tjockt lager på en rostad brödskiva. Mums, det smälter i munnen till den varma goda soppan. //Ulrika

Läs hela inlägget »

Så här i sportlovstider tycker vi att man gott kan unna sig en semla eller två. Kanske efter en fartfylld dag i pulka- eller skidbacken. Extra bra smakar semlorna som du bakat själv, eller hur. Enligt osäkra källor stoppar vi svenskar i oss runt 40 miljoner semlor varje år, varav 5 miljoner under fettisdagen som i år infaller den 5 mars. Puh, men visst är det gott! 
Semla, fastlagsbulle, fettisdagbulle eller hetvägg – kärt barn har många namn. Benämningen varierar beroende på historia, var i landet du bor och hur den serveras. Nuförtiden finns alla möjliga varianter och smaksättningar.
Vårt recept är klassikt men där hemligheten och det fina är hjorthornssaltet och kesellan som gör bullarna extra fluffiga och goda. Receptet ger drygt 20 bullar. Frys in, ta fram och fixa till semlor vart efter som semmelabstinensen drabbar dig. 

Läs hela inlägget »

Bjud en kär vän på "het kärlek" på Alla hjärtans dag! Kanske har du under någon skidsemester i Alperna kalasat på denna klassiska tysk-/ österrikiska glassdessert, serverad i coupe-glas med varm hallonsylt och grädde? Enkel men förföriskt god! Här är På tallrikens variant av Heiße Liebe, serverad i spröda knäckflarnskålar som vi tycker lyfter desserten till en ännu högre kärleksdimension.
Alla hjärtans dag som vi firar idag är ju en import av amerikanarnas Valentien´s Day men har sitt egentliga ursprung från katolska kyrkan, många hundratals år tillbaka. Men det är en annan historia som du kan läsa om på Wikipedia.
Puss, kram & Happy Valentine´s Day!

Läs hela inlägget »

Här serverar vi ett enkelt recept på en mycket god paj med spenat, lök och Västerbottensost som huvudrollsinnehavare men där även den lilla touchen av muscotnöt hjälper till att förhöja smakupplevelsen. God att käka som den är eller med en fräsch enkel sallad och en klick crème fraiche. Passar även utmärkt att serveras med t ex lite kallrökt lax eller varför inte med någon god kallskuren skinka.

Läs hela inlägget »