Mamma Stinas ljuvliga bullar
Jag hade förmånen att ha en mamma som älskade att laga mat och baka. Bland annat så fick jag, mina bröder och våra kompisar ofta kalasa på dessa fantastiskt goda bullar efter skolans slut. Minns även hur kul det var när jag fick vara med och ringla på glasyren. Degen/ bullarna ska kalljäsa, d v s du behöver inte lösa upp jästen i varm mjölk. Hoppas ni njuter lika mycket som jag av min mamma Stinas små ”wienerbröd ”. // Ulrika
PS: Kolla gärna in vår bullfilm längre ner i inlägget.
Ca 30 bullar:
Deg:
- 50 g jäst
- 200 g smör (ej smält)
- 2 1⁄2 dl mjölk
- 2 msk socker
- 600 g mjöl (10 dl)
Fyllning:
- 100g rumsvarmt smör
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
Glasyr:
- 2 dl florsocker
- 1,5 - 2 msk vatten
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader
- Låt jästen smälta i sockret, klicka ner smöret, bland i mjölet och häll på den kalla mjölken.
- Rör/ knåda degen tills den blir en slät.
- Kavla ut degen till 3-4 mm tjocklek.
- Skär ut fyrkanter i 8 x 8 cm eller hur stora bullar du vill ha.
- Rör ihop fyllningen och klicka ut den i mitten av rutan, nyp ihop varje hörn och tryck till.
- Lägg bullarna i en pappersbullformar så håller de ihop bättre. Låt jäsa under bakduk i 2 timmar.
- Pensla med ägg och grädda nederst i ugnen, 225°C i ca 10 minuter.
- När bullarna svalnat blandas glasyren ihop och ringlas över.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Ulrika o Fredrik » Höstlig päronsallad med gorgonzola & karamelliserade pecannötter: ”Tack Annika för komplimanger! :-) // Ulrika o Fredrik ”
-
Annika » Höstlig päronsallad med gorgonzola & karamelliserade pecannötter: ”Vilken fantastiskt fin blogg ni har. Härliga recept och jätte fina bilder ”
-
Ulrika o Fredrik » Kolakräm med ljus chokladmousse: ”Hej Caroline och tack för tipset! Kul att det smakade! Ulrika o Fredrik”
-
Caroline » Kolakräm med ljus chokladmousse: ”Vi gjorde denna mjölkfri (mjölkprotein allergi). Tog mjölkfri grädde och använde..”
-
på tallriken » Pavlova med halloncurd, grädde & färska sommarbär: ”Så kul Anna att du hittade till just oss "nybörjare" bland alla de redan miljone..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
daal chorizo potatis torskrätt doften av nybakat bröd ramslök billig mat asiatiskt morötter smoothie med spenat mango och ingefära mangosallad nektariner sparris marmelad ljuvliga smaker på tallriken semla laxrätter indiskt kolakräm fläder kötträtt räkpasta flankstek frukost grillade citroner lamm rödbetshummus picklad flarn lakritscheesecake glass grön sparris heiße liebe dekorera med blommor hallå! cocoschutney chokladmousse saft lök rabarberpaj tagliatelle grill pasta ramslökssoppa gratäng japanskt rödbetor hummus hallonsås varma hallon hollandaisesås glassdessert vit sparris kesella dekoration semlor blomkål, choklad nypotatis soppor kyckling sallad spenat lax vegetarisk fiskrecept förrätt baka dessert soppa laxrecept enkelt recept mango hallon bröd flädersaft recept reportage glaze matblogg medelhavet apelsin avocado kycklingsallad mozarella nässelsoppa inläggning vitaminboost couscous ponzu huvudrätt matjesill torskrygg potatisrätt granatäpple indisk mat ugnstekt lax bullar ätliga blommor fastlagsbulle apelsinmarmelad sojabönor brödbak fikon citronmarinerad smoothie vaktelägg 1-2-3-lag sashimi aubergine sill torsk sillrecept paj rabarber paj med spenat och västerbottensost vegetarisk, cokladdessert blommor i maten hjorthornssalt pilgrimsmusslor matvete ciabatta cheesecake morotssoppa rödlök ingefära lammracks salmalax melanzane grillad flankstek pasta med räkor portvinsmarinerad västerbottensost