Mamma Stinas ljuvliga bullar
Jag hade förmånen att ha en mamma som älskade att laga mat och baka. Bland annat så fick jag, mina bröder och våra kompisar ofta kalasa på dessa fantastiskt goda bullar efter skolans slut. Minns även hur kul det var när jag fick vara med och ringla på glasyren. Degen/ bullarna ska kalljäsa, d v s du behöver inte lösa upp jästen i varm mjölk. Hoppas ni njuter lika mycket som jag av min mamma Stinas små ”wienerbröd ”. // Ulrika
PS: Kolla gärna in vår bullfilm längre ner i inlägget.
Ca 30 bullar:
Deg:
- 50 g jäst
- 200 g smör (ej smält)
- 2 1⁄2 dl mjölk
- 2 msk socker
- 600 g mjöl (10 dl)
Fyllning:
- 100g rumsvarmt smör
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
Glasyr:
- 2 dl florsocker
- 1,5 - 2 msk vatten
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader
- Låt jästen smälta i sockret, klicka ner smöret, bland i mjölet och häll på den kalla mjölken.
- Rör/ knåda degen tills den blir en slät.
- Kavla ut degen till 3-4 mm tjocklek.
- Skär ut fyrkanter i 8 x 8 cm eller hur stora bullar du vill ha.
- Rör ihop fyllningen och klicka ut den i mitten av rutan, nyp ihop varje hörn och tryck till.
- Lägg bullarna i en pappersbullformar så håller de ihop bättre. Låt jäsa under bakduk i 2 timmar.
- Pensla med ägg och grädda nederst i ugnen, 225°C i ca 10 minuter.
- När bullarna svalnat blandas glasyren ihop och ringlas över.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
På tallriken » Frittata på pasta, grönkål, svamp & tomater: ”Varsågod Astrid! Visst kan man det. Kanske blomkål eller broccoli kan funka? Häl..”
-
Astrid thernström » Frittata på pasta, grönkål, svamp & tomater: ”Tack för lunchtips! Kanske byta ut pastan mot något med mindre kolhydrater?”
-
Ulrika o Fredrik » Höstlig päronsallad med gorgonzola & karamelliserade pecannötter: ”Tack Annika för komplimanger! :-) // Ulrika o Fredrik ”
-
Annika » Höstlig päronsallad med gorgonzola & karamelliserade pecannötter: ”Vilken fantastiskt fin blogg ni har. Härliga recept och jätte fina bilder ”
-
Ulrika o Fredrik » Kolakräm med ljus chokladmousse: ”Hej Caroline och tack för tipset! Kul att det smakade! Ulrika o Fredrik”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
daal chorizo potatis pasta med räkor grillad flankstek doften av nybakat bröd ramslök fisksoppa lammracks rimmad oxbringa morötter äppeldessert morotssoppa cheesecake nektariner sparris matvete pilgrimsmusslor ljuvliga smaker på tallriken kantarelltoast cokladdessert vegetarisk, paj med spenat och västerbottensost rabarber sjögräsnudlar sillrecept räkpasta flankstek bouillabaisse aubergine sashimi lamm äpplen vaktelägg äppelpaj flarn lakritscheesecake fikon grön sparris sojabönor apelsinmarmelad svamprecept hallå! kantareller bullar ugnstekt lax indisk mat granatäpple potatisrätt tagliatelle grill pumpa huvudrätt ponzu gratäng japanskt vitaminboost inläggning hummus hallonsås mozarella kycklingsallad sockerkaka glassdessert vit sparris medelhavet matblogg svamp semlor blomkål, choklad wokgrönsaker soppor kyckling mango sallad spenat lax vegetarisk soppa dessert fiskrecept förrätt baka bröd laxrecept enkelt recept brödbak kötträtt hallon nypotatis flädersaft recept reportage glaze dekoration kesella grillad abborre i folie apelsin avocado hollandaisesås varma hallon sommardessert nässelsoppa äppelkaka rödbetor köttrecept couscous bouillabaisse med havskräfta & aioli ramslökssoppa pasta matjesill torskrygg kycklingwok rabarberpaj lök saft chokladmousse cocoschutney ätliga blommor fastlagsbulle dekorera med blommor heiße liebe fisk i folie glass hallonsylt citronmarinerad smoothie picklad rödbetshummus 1-2-3-lag husmanskost grillade citroner frukost sill torsk butternutpumpa paj fläder kolakräm indiskt laxrätter semla blommor i maten hjorthornssalt abborre marmelad rulltårta ciabatta på landet mangosallad smoothie med spenat mango och ingefära rödlök ingefära asiatiskt billig mat salmalax melanzane pumpasoppa torskrätt wok portvinsmarinerad västerbottensost