På tallriken-matblogg

 

PAJ MED SPENAT, LÖK & VÄSTERBOTTENSOST

7 februari 2019 « Tillbaka

Här serverar vi ett enkelt recept på en mycket god paj med spenat, lök och Västerbottensost som huvudrollsinnehavare men där även den lilla touchen av muscotnöt hjälper till att förhöja smakupplevelsen. God att käka som den är eller med en fräsch enkel sallad och en klick crème fraiche. Passar även utmärkt att serveras med t ex lite kallrökt lax eller varför inte med någon god kallskuren skinka.

Paj-spenatpaj-västerbottenspaj-västerbottensost

Pajdeg:

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning:

  • 50 g smör
  • 2 hackade gula lökar
  • 225 g färsk eller fryst spenat
  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl grädde
  • 1 msk dijonsenap
  • 100 g riven Västerbottensost
  • 1 tsk salt och vitpeppar från kvarn
  • 1 krm riven muskotnöt

Gör så här:
Degen:

  • Blanda alla ingredienser i en matberedare eller förhand, tillsätt sist vattnet och knåda ihop till en slät deg. Låt vila i kylskåp, minst 30 minuter.
  • Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 175° C.

Fyllningen:

  1. Hacka löken och bryn i stekpannan några minuter. Tillsätt den färska spenaten. Grovhacka spenaten innan om det är stora blad. Använder du fryst spenat behöver den inte förstekas men däremot kramas ur innan den blandas ner i fyllningen.
  2. Riv osten om du inte köpt färdigriven. Samma gäller muskotnöten.
  3. Rör ihop ägg, grädde, spenap och kryddorna. Tillsätt löken och spenaten. Blanda i osten och fyll pajskalet.
  4. Klicka till sist på 50 gram smör fördelat över pajen.
  5. Grädda pajen i ca 30 minuter i 175-200 grader tills den fått fin färg.
Paj-råvaror-spenat-västerbottensost

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

bearnaisesås cocoschutney chorizo ponzu pumpa grillat indisk mat grillade citroner färskost på filmjölk långpannebröd räkpasta lamm blomkål, grillad gås billig mat rårörda lingon våfflor godis citronmarinerad stekt strömming fisksoppa äppeltarte morotssoppa romsås oxbringa salsiccia smoothie dekoration rimmad oxbringa salsa gravlax heiße liebe tomatsallad tournedos sojabönor äppelpaj saint agur lingon portvinsmarinerad sockerkaka oliv- & basilikatapenade glaze flankstek vegetarisk soppa karl johan svamp lök frukt & bär pumpasoppa tartlett couscous körsbär färskost aubergine fiskgryta gås, nässelsoppa risotto råstekt potatis hälleflundra rödbetshummus blåbär stekar toscakaka flarn mexikanskt mozarella blommor i maten müsli gubbröra reportage tomater pepparrotssmör panko kesella flädersorbet potatispuré lingonparfait kolakräm rulltårta ugnsrostade granatäpple abborre basilika kalix löjrom torskrygg persika matbloggpriset negroni huvudrätt inläggning bröd recept webergrillad gratäng parmaskinka pressgurka mangosallad brynt smör bouillabaisse med havskräfta & aioli pannbiff mumma ciabatta grillad makrill nudlar koka hummer smoothie med spenat mango och ingefära marmelad fiskpågrillen kycklingwok hummersoppa nektariner ätliga blommor granola ansjovis ugnstekt lax mandelpotatis picklad rödlök hjorthornssalt rabarberpaj citrus gös parfait grillad flankstek fisk i folie paj bär hallonsås brunsås julgodis äpplen sorbet tagliatelle vegetarisk pasta långkok cheesecake sparris pilgrimsmusslor sjögräsnudlar rotfrukter äppelkaka rabarber vegetariskt parmesan pasta med räkor lakrits, gåsagille ingefära ugnsbakade rotfrukter whiskey kycklingrätt mango choklad nypotatis entrérätt spenat kyckling drinktilltugg tårtor bakning brödbak lax cocktails glass asiatiskt nötter sommarmat, dryck kötträtt bröd nu är det jul igen pastarätt sommardessert köttrecept soppa baka fisk & skaldjur nyårsmeny dessert vegetarisk fiskrecept förrätt efterrätt pasta soppor sallad drinkar glassdessert doften av nybakat bröd oxkött julmat gåsmeny grill gåsamiddag husmanskost potatis laxrecept starters moltas drinktips kolasås sill nybakat munsbit på grillen midsommarmat hallon jordgubbar nötkött äppeldessert pepparrot rödbetor pizza apetizer västerbottensost sillrecept fläder medelhavet avocado kakor maräng apelsin gräddsås enkelt recept picklad torsk svamp flädersaft nygrillat grytor kantareller frukost höstmat kokosmjölk matjesill semla mingelrätt hallonsylt potatisrätt chokladmousse ljuvliga smaker oxfilé saft matvete nyårsdessert tomat- & jordgubbssallad på tallriken gravad lax tomatsalsa långgrillad dekorera med blommor varma hallon struvor korv halloncurd grön sparris hummus mazarin hasselbackspotatis ceviche lakritscheesecake fudge torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest fruktsallad champagne gambero melon lammracks scampi brytbröd ost, sashimi indiskt grillad entrecote butternutpumpa ramslökssoppa pulled frittata fromage semlor bresaola på landet cokladdessert whiskey sour chutney, prosecco laxrätter rödkål majs mozzarella matblogg hummer recept makrill egg toddy gulaschsoppa pepparrotssås kycklingsallad vitaminboost mazarinkaka bouillabaisse potatisstomp kola & knäck pizzadeg vegetarisk, vegetarisk pizza senapscreme 1-2-3-lag daal lättbakat kantarelltoast salmalax recept entrecote grillad abborre i folie bullar oxkind omelett chokladflarn fastlagsbulle burgare potatismos mousse fritterad festmåltid hallå! fikon hummer wok karré apelsinmarmelad hummerfond wokgrönsaker pavlova vit sparris juldryck slottsstek räkor, hollandaisesås morötter kaka, havskräftor vaktelägg välkomstdrink tomatsås rödlök melanzane gremolata majonnäas japanskt torskrätt löjrom tapenade svamprecept ramslök paj med spenat och västerbottensost tortillas