PAJ MED SPENAT, LÖK & VÄSTERBOTTENSOST
Här serverar vi ett enkelt recept på en mycket god paj med spenat, lök och Västerbottensost som huvudrollsinnehavare men där även den lilla touchen av muscotnöt hjälper till att förhöja smakupplevelsen. God att käka som den är eller med en fräsch enkel sallad och en klick crème fraiche. Passar även utmärkt att serveras med t ex lite kallrökt lax eller varför inte med någon god kallskuren skinka.
Pajdeg:
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- 2 msk kallt vatten
Fyllning:
- 50 g smör
- 2 hackade gula lökar
- 225 g färsk eller fryst spenat
- 3 ägg
- 1 1/2 dl grädde
- 1 msk dijonsenap
- 100 g riven Västerbottensost
- 1 tsk salt och vitpeppar från kvarn
- 1 krm riven muskotnöt
Gör så här:
Degen:
- Blanda alla ingredienser i en matberedare eller förhand, tillsätt sist vattnet och knåda ihop till en slät deg. Låt vila i kylskåp, minst 30 minuter.
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 175° C.
Fyllningen:
- Hacka löken och bryn i stekpannan några minuter. Tillsätt den färska spenaten. Grovhacka spenaten innan om det är stora blad. Använder du fryst spenat behöver den inte förstekas men däremot kramas ur innan den blandas ner i fyllningen.
- Riv osten om du inte köpt färdigriven. Samma gäller muskotnöten.
- Rör ihop ägg, grädde, spenap och kryddorna. Tillsätt löken och spenaten. Blanda i osten och fyll pajskalet.
- Klicka till sist på 50 gram smör fördelat över pajen.
- Grädda pajen i ca 30 minuter i 175-200 grader tills den fått fin färg.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Fredrik/ På tallriken » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, spontant så låter det som du behöver addera lite mjöl i degen. Det är även ..”
-
Mikael » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, gjorde pasta igår på ett recept med enbart durumvetemjöl, ägg och lite oliv..”
-
Fredrik/ På tallriken » LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR: ”Hej, receptet på löksoppan ska vara till 8 pers om den ska vara som förrätt. Det..”
-
orolig person » LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR: ”Är receptet för 8 eller för 4 personer ? på ingredienserna står det 8 sen när ma..”
-
Fredrik » MOLTAS NYÅRSTIPS- FRENCH ´75: ”Låter fantastiskt gott Mårten. Gott nytt! //Per o Fredrik”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
gambas varma hallon ponzu omelett fritterad vitaminboost japanskt vegetarisk soppa burgare smoothie med spenat mango och ingefära senapscreme bearnaisesås oxfond vermouth kolakräm vegetarisk, lättbakat fiskfond fikon granatäpple lakritscheesecake ceviche vegetarisk pizza sojabönor paj med spenat och västerbottensost halloncurd pizzadeg sandefjordsås dekorera med blommor stekar gåsagille kräftsås ätliga blommor gulaschsoppa hälleflundra crème brûllée ugnstekt lax müsli egg toddy cocoschutney kalvlever citrus pepparrotssmör hummer recept blåmusslor rulltårta chutney, gravlax paella på tallriken salmalax bresaola pannacotta heiße liebe körsbär butternutpumpa gremolata smoothie kesella rödlök entrecote vikingfågel campari potatisstomp brytbröd chorizo räkor, pressgurka apfelstrudelpaj makrill fisksoppa grillad gås vit choklad räkor dekoration långgrillad nudlar tosca lasagne gratäng kycklingwok mumma glaze kycklingsallad tomatsalsa struvor recept kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss rabarberpaj hallonsylt nyårsdessert gravlaxsås daal högrev apelsinmarmelad fisk i folie ansjovis thai basil hallå! sashimi svamprecept mingelrätt whiskey sour kryddsmör mousse pumpa ugnsrostade skaldjursfond lussekatter fruktsallad färskost på filmjölk grillad entrecote pesto negroni sour grillade citroner risotto kalix löjrom gäddqueneller grillad makrill pocherat ägg apfelstrudel pepparrotssås våfflor godis skaldjurssås blommor i maten karré wokgrönsaker rödvinssås köttbullar prosecco salsiccia kalvleveranglais ciabatta potatisrätt torskrecept bläckfisk morotssoppa fromage potatismos gravad lax parmesan reportage scampi parmaskinka långkok gräddsås pepparrot rotfrukter rom toscakaka sopprecept marmelad citron basilika grillat på grillen kantareller karl johan svamp avocado gin lök pizza pastarecept korv pasta med räkor fläder sylt gös 1-2-3-lag nygrillat fiskgryta blåbär tomatsås välkomstdrink nässlor maräng grytor saft festrätt äppelpaj hummerfond hummer bär munsbit grön sparris gåsamiddag äppelkaka frukost frukt & bär picklat fond fågelrecept gåsmeny sillrecept spenat fondspara äpplen ramslöksolja sommarmat, potatis hallon husmanskost sill starters torsk nötkött glassdessert skaldjur julmat choklad doften av nybakat bröd sallad nybakat primör ramslök cocktails dryck kötträtt oxkött köttrecept pastarätt bakning baka fisk & skaldjur vegetarisk efterrätt dessert fiskrecept fisk såsrecept nyårsmeny förrätt pasta soppa drinkar grill vegetariskt laxrecept soppor lax sommardessert asiatiskt moltas drinktips kyckling bröd drinkrecept lakrits, nu är det jul igen kycklingrätt sparris glass sommarmat nötter tårtor brödbak jordgubbar apelsin insjöfisk picklad mango äppeldessert champagne kallrökt lax drinktilltugg chokladdessert nypotatis rabarber tagliatelle paj sockerlag entrérätt kolasås julgodis festmåltid romtopf äppeltarte laxrätter nässelsoppa pilgrimsmusslor västerbottensost negroni brunsås vegetarisk pasta cheesecake höstmat tartar svamp sorbet rödbetor björnbär ugnsbakade rotfrukter italienskt vit sparris medelhavet hollandaisesås kullasparris apetizer hallonsås buljong midsommarmat ingefära abborre alla hjärtans dag kakor flädersaft sjögräsnudlar fisk&skaldjur ramslöksrecept torskrygg bullar inläggning whiskey citrondessert löksoppa tournedos sockerkaka matjesill köttrecept,kött indiskt salsa vaniljsås morötter juldryck wok mangosallad brownie kaka, rimmad oxbringa tomat- & jordgubbssallad melanzane biskvi gås, slottsstek fiskpågrillen ljuvliga smaker bouillabaisse lamm matvete långpannebröd brynt smör semla nektariner pulled majonnäas blomkål, hjorthornssalt skåne lingonparfait tapenade melon 5-minuterssill tartlett picklad rödlök kokosmjölk persika flankstek crème ninon rödkål oxfilé portvinsmarinerad flarn jätteräkor roscofflök hummersoppa mandelpotatis chokladflarn hummus calemare jordärtskocka koka hummer granola kalvbräss honeysuckle mazarin tomater falukorv mörk choklad pannbiff oxbringa mozzarella vaktelägg byxad fudge hasselbackspotatis pavlova torskrätt gambero havskräftor lammracks queneller bröd recept semlor mozarella oxkind matbloggpriset chokladmousse saffran vårkyckling lingon ost, ramslökssoppa julsill panko frittata grillad flankstek grön ärtsoppa vinägrett gubbröra potatispuré majonnäs indisk mat majs på landet rödbetshummus spanien karamelliserad mexikanskt flädersorbet citronmarinerad björnbärsmarmelad mazarinkaka tomatsallad aubergine chokladtårta råstekt potatis griskött huvudrätt kola & knäck bouillabaisse med havskräfta & aioli romsås gädda löjrom torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest stekt strömming couscous gäddrecept ramslökspesto tortillas färskost rårörda lingon fastlagsbulle lantbruk parfait pumpasoppa sillinläggningar picklad gurka oliv- & basilikatapenade kantarelltoast jästpannkakor rabarberkräm saint agur grillad abborre i folie matblogg parmesanstänger