CACIO E PEPE
- Vegetarisk?: Ja!
- Plånboksvänlig?: Definitivt.
- Nyttig?: Nej!
- Värd att banta två dagar för att kunna äta?: Alla dar i veckan!
4 personer:
- Egen hemagjord pasta: Klicka för recept, eller färdig köpt- 4 portioner .
- 200g Pecorinoost
- 3 msk svartpeppar, hel
- 1,5 msk Flingsalt till pastavattnet
- Ca 2 dl pastavatten
Gör så här:
- Slå upp vatten i en gryta, salta vattnet och koka upp och låt saltet lösa sig.
- Riv Pecorinon på det finaste. Lägg upp i en skål.
- Mortla svartpepparn grovt, den får inte bli finmortlad. Lägg i en rymlig stekpanna och rosta den på medelhög värme. Doften är ljuvlig.
- Koka pastan. Den färska hemgjorda pastan låter du koka ca en minut, annars följ anvisning. Slå en skopa av pastavattnet ner i stekpannan med peppar, låt bubbla.
- Slå en skopa av pastavattnet ner i pecorinon, rör ihop till en tjock smet.
- Häll pastan i stekpannan med peppar och rör noga om. Tillsätt lite pastavatten om det behövs. Pastavattnet är tricket här, det innehåller en massa stärkelse och gör att ost och peppar blir "sticky" och limmar fast sig med pastan.
- Tillsätt nu den tjocka ostsmeten till stekpannan och arbeta in ostmassan i pastan. Tillsätt lite pastavatten om det behövs. Osten ska smälta och inte kännas riven, så låt stekpannan få gå på låg värme.
Servera direkt!
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Alexander Jensen » MOLTAS PRESENTERAR TVÅ LJUVLIGA SOMMARDRINKAR: ”Ska det vara 5 dl äggvita? 8,5 dl får nog inte plats i en halvliters sifon :o”
-
Simnon » HUMMERSOPPA MED FÄNKÅL, PERNOD & CHILI: ”Rigtig fin recept Ha en fin dag”
-
Simon » ULRIKA GÖR COMEBACK!: ”Rigtig god recept!”
-
Rickard Hermansson » DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE: ”DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE De här låter ju riktigt goda. Vad kör du för k..”
-
Fredrik Rege » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Tack Fredrik! Ja, gör det, det är ett av våra favoritrecept. En magisk kombo, om..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
fritterad gambas rödbetshummus chokladflarn saint agur indisk mat crème ninon svamprecept oliv- & basilikatapenade parfait picklad gurka flarn på tallriken persika pumpa brytbröd lantbruk melon färskost på filmjölk löjrom negroni sour chokladmousse fruktsallad innanlår gäddqueneller billig mat bouillabaisse gåsagille apfelstrudel chorizo grillad makrill pepparrotssås mazarinkaka torskrätt rimmad oxbringa egg toddy björnbärsmarmelad melanzane tomat- & jordgubbssallad mexikanskt spanien coq au vin gubbröra vinägrett kalla såser rulltårta panko paella hummus rabarberpaj grillad abborre i folie bresaola lingon daal jästpannkakor apelsinmarmelad oxkind vårkyckling varma hallon hallå! sashimi pumpasoppa vikingfågel vermouth ramslökssoppa smoothie med spenat mango och ingefära pyttipanna pressgurka fudge gädda gnocchi räkor, stekar mörk choklad sandefjordsås romsås pannbiff mumma matvete paj med spenat och västerbottensost koka hummer ljuvliga smaker aubergine blommor i maten müsli hummersoppa roscofflök kalvleveranglais flädersorbet pepparrotssmör jätteräkor insjökräftor vaniljsås potatispuré whiskey sour thai basil morotssoppa mingelrätt lingonparfait julsill matblogg ponzu butternutpumpa lättbakat getost körsbär vegetarisk pizza pesto heiße liebe blomkål, pizzadeg smoothie kesella kolakräm potatisstomp gås, apfelstrudelpaj saffransbullar grillade citroner rödvinssås fikon rökt oxbringa gulaschsoppa karamelliserad lasagne huvudrätt mozzarella salsiccia gratäng granola gravad lax bläckfisk ostkaka ugnstekt lax mandelpotatis pasta med räkor whiskey parmesan ostar pizza hallonsås hollandaisesås hälleflundra avocado medelhavet kakor saft majs rödbetor chutney, kantarelltoast basilika tomatsås kullasparris rårörda lingon pannkakor pepparrot pilgrimsmusslor korv björnbär laxrätter ansjovis oxfilé nyårsmat abborre alla hjärtans dag reportage höstmat vegetarisk pasta negroni havskräftor fisksoppa våfflor äppeltarte hummerfond romtopf ugnsbakade rotfrukter citrondessert gös nypotatis sockerlag spenat chokladtårta vit sparris äpplen hallonsylt fond picklad gåsamiddag nyårsdessert tagliatelle frukt & bär saffran munsbit kallrökt lax lamm maräng gåsmeny hummer nötkött fläsk pastarecept glaze drinktilltugg entrérätt champagne sommarmat, sommarmat apelsin kolasås blåbär kalv starters nu är det jul igen doften av nybakat bröd paj tomater sylt jordgubbar torsk skaldjur ramslök lakrits, sallad chokladdessert på grillen kyckling drinkrecept asiatiskt gröna & sköna tillbehör lax hallon svamp pasta pastarätt drinkar sill grill vegetarisk såsrecept fisk fiskrecept förrätt dessert fisk & skaldjur köttrecept italienskt nyårsmeny efterrätt kötträtt baka soppa oxkött bakning bbq choklad dryck cocktails laxrecept soppor griskött nybakat vegetariskt moltas drinktips glass husmanskost sommardessert potatis primör glassdessert bröd sorbet kycklingrätt bär sillrecept brynt smör julmat festrätt kantareller tårtor insjöfisk slow cooking sparris cheesecake nötter brödbak festmåltid grytor ramslöksolja rabarber äppeldessert nässlor grön sparris torskrygg godis inläggning fondspara frukost tartar äppelkaka bullar ost och vin karl johan svamp fågelrecept västerbottensost tårta fisk&skaldjur mango picklat marmelad midsommarmat fläder nässelsoppa julgodis lök kaka, brunsås parmaskinka välkomstdrink ingefära apetizer japanskt pulled skaldjursfond matjesill indiskt majonnäs flädersaft rotfrukter torskrecept sjögräsnudlar långkok lammracks risotto grillat gin 1-2-3-lag vegetarisk soppa citron potatisrätt blåmusslor äppelpaj sopprecept karré toscakaka rom gräddsås semla ramslöksrecept fiskgryta buljong scampi ägg tournedos sockerkaka mangosallad kalvlever löksoppa salsa ätliga blommor räkor kycklingwok dekorera med blommor köttbullar sojabönor juldryck nudlar makrill byxad brownie lakritscheesecake granatäpple semlor biskvi hasselbackspotatis nygrillat enkelt recept queneller pocherat ägg bröd recept vårprimörer campari kalix löjrom matbloggpriset flankstek skåne tapenade frukt portvinsmarinerad tomatsoppa kryddsmör bearnaisesås frittata grön ärtsoppa tartlett picklad rödlök citrus kycklingsallad morötter rödkål på landet praliner calemare gravlaxsås tomatsalsa tomatsallad vaktelägg sojasås struvor falukorv kräftsås honeysuckle mazarin pavlova curry nektariner tosca bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming fastlagsbulle vit choklad grillad gås torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gäddrecept färskost mousse vitaminboost långpannebröd ost, grillad flankstek rött vin sillinläggningar fiskfond grillad entrecote anklever pannacotta gremolata ugnsrostade omelett fromage ost parmesanstänger recept potatismos citronmarinerad kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss gravlax prosecco kalvbräss hummer recept wok dekoration crème brûllée jordärtskocka wokgrönsaker fiskpågrillen skaldjurssås råstekt potatis halloncurd couscous kladdkaka mozarella slottsstek ceviche hjorthornssalt kola & knäck vegetarisk, rödlök foccacia ramslökspesto gambero senapscreme lussekatter tortillas majonnäas päron salmalax matjessill 5-minuterssill oxfond entrecote kokosmjölk brioche rabarberkräm burgare fisk i folie ciabatta högrev cocoschutney