CACIO E PEPE
- Vegetarisk?: Ja!
- Plånboksvänlig?: Definitivt.
- Nyttig?: Nej!
- Värd att banta två dagar för att kunna äta?: Alla dar i veckan!

4 personer:
- Egen hemagjord pasta: Klicka för recept, eller färdig köpt- 4 portioner .
- 200g Pecorinoost
- 3 msk svartpeppar, hel
- 1,5 msk Flingsalt till pastavattnet
- Ca 2 dl pastavatten
Gör så här:
- Slå upp vatten i en gryta, salta vattnet och koka upp och låt saltet lösa sig.
- Riv Pecorinon på det finaste. Lägg upp i en skål.
- Mortla svartpepparn grovt, den får inte bli finmortlad. Lägg i en rymlig stekpanna och rosta den på medelhög värme. Doften är ljuvlig.
- Koka pastan. Den färska hemgjorda pastan låter du koka ca en minut, annars följ anvisning. Slå en skopa av pastavattnet ner i stekpannan med peppar, låt bubbla.
- Slå en skopa av pastavattnet ner i pecorinon, rör ihop till en tjock smet.
- Häll pastan i stekpannan med peppar och rör noga om. Tillsätt lite pastavatten om det behövs. Pastavattnet är tricket här, det innehåller en massa stärkelse och gör att ost och peppar blir "sticky" och limmar fast sig med pastan.
- Tillsätt nu den tjocka ostsmeten till stekpannan och arbeta in ostmassan i pastan. Tillsätt lite pastavatten om det behövs. Osten ska smälta och inte kännas riven, så låt stekpannan få gå på låg värme.
Servera direkt!
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Fredrik » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Så kul att du gillade räkcevichen, Ingela Ulla Stina. Följ oss gärna på Instagra..”
-
Ingela Ulla Stina Johansson » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Jättegott”
-
Fredrik/ På tallriken » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, spontant så låter det som du behöver addera lite mjöl i degen. Det är även ..”
-
Mikael » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, gjorde pasta igår på ett recept med enbart durumvetemjöl, ägg och lite oliv..”
-
Fredrik/ På tallriken » LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR: ”Hej, receptet på löksoppan ska vara till 8 pers om den ska vara som förrätt. Det..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
chokladflarn saint agur cocoschutney högrev ciabatta kokosmjölk burgare rabarberkräm morotssoppa persika pumpa entrecote oxfond 5-minuterssill melon färskost på filmjölk tortillas lussekatter fruktsallad innanlår löjrom negroni sour chokladmousse ceviche slottsstek smoothie kesella halloncurd råstekt potatis mozarella semlor chorizo fiskpågrillen wokgrönsaker hälleflundra torskrätt wok egg toddy björnbärsmarmelad dekoration hummer recept räkor gratäng potatismos gravlax kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss fromage omelett panko paella rödbetshummus vegetarisk soppa lingon daal jästpannkakor sashimi pumpasoppa oxkind vårkyckling flarn grillad flankstek långpannebröd vermouth ramslökssoppa torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gäddrecept räkor, stekar fudge gädda romsås pannbiff mörk choklad sandefjordsås curry mazarin honeysuckle kräftsås tomatsallad tomatsalsa struvor sojasås vaktelägg flädersorbet pepparrotssmör gravlaxsås calemare citrus oxfilé rödkål kycklingsallad frittata picklad rödlök tartlett grön ärtsoppa ponzu butternutpumpa bearnaisesås skaldjursfond julsill portvinsmarinerad matbloggpriset skåne flankstek bröd recept kalix löjrom vitaminboost potatisstomp hasselbackspotatis pocherat ägg queneller nygrillat gås, biskvi fastlagsbulle granatäpple makrill nudlar kaka, brownie byxad mozzarella salsiccia karamelliserad lasagne köttbullar dekorera med blommor salsa ätliga blommor mandelpotatis gravad lax bläckfisk mangosallad gös whiskey marmelad buljong ingefära pizza hollandaisesås fisk&skaldjur rom tårta toscakaka lök äppelpaj kakor potatisrätt blåmusslor pasta med räkor kantarelltoast 1-2-3-lag tomatsås kullasparris cheesecake pepparrot sjögräsnudlar pilgrimsmusslor torskrecept flädersaft laxrätter majonnäs matjesill indiskt höstmat pulled vegetarisk pasta välkomstdrink brunsås parmaskinka lamm nässlor hummerfond romtopf fläder midsommarmat rabarber frukost sockerlag grytor äpplen karl johan svamp picklad spenat gåsamiddag västerbottensost hallonsylt saffran munsbit grön sparris torskrygg tomater paj hummer ramslöksolja festmåltid pastarecept brödbak nötter sparris slow cooking sommarmat tårtor kantareller festrätt starters sill bröd glass doften av nybakat bröd drinkrecept italienskt torsk kyckling glassdessert husmanskost sallad skaldjur hallon laxrecept på grillen vegetariskt dryck choklad drinkar soppa pasta oxkött kötträtt förrätt nyårsmeny såsrecept fiskrecept dessert fisk & skaldjur köttrecept efterrätt fisk vegetarisk grill baka bakning pastarätt bbq svamp cocktails soppor gröna & sköna tillbehör lax moltas drinktips nybakat asiatiskt griskött ramslök sommardessert primör sylt chokladdessert lakrits, potatis bär jordgubbar nu är det jul igen julmat blåbär apelsin insjöfisk kycklingrätt sommarmat, entrérätt drinktilltugg sillrecept glaze fläsk nötkött kalv äppeldessert gåsmeny bullar kolasås inläggning fondspara frukt & bär äppelkaka champagne mango fond fågelrecept kallrökt lax chokladtårta picklat nypotatis tagliatelle sorbet nässelsoppa julgodis ugnsbakade rotfrukter äppeltarte maräng våfflor fisksoppa negroni reportage apetizer japanskt abborre rödbetor tartar nyårsdessert björnbär rotfrukter korv långkok pannkakor grillat gin rårörda lingon basilika parmesan citron chutney, sopprecept majs saft medelhavet karré avocado vit sparris gräddsås ramslöksrecept hallonsås fiskgryta alla hjärtans dag scampi citrondessert ugnstekt lax kalvlever löksoppa tournedos sockerkaka aubergine granola huvudrätt paj med spenat och västerbottensost sojabönor juldryck kycklingwok rökt fikon rödvinssås gulaschsoppa oxbringa grillade citroner saffransbullar apfelstrudelpaj godis lakritscheesecake kolakräm smoothie med spenat mango och ingefära pizzadeg havskräftor campari pesto vegetarisk pizza blomkål, varma hallon lättbakat körsbär matblogg kryddsmör lingonparfait tapenade frukt hummus thai basil whiskey sour mingelrätt vaniljsås jätteräkor ansjovis potatispuré kalvleveranglais roscofflök hummersoppa på landet blommor i maten melanzane ljuvliga smaker koka hummer müsli falukorv matvete mumma lammracks semla nektariner tosca pavlova hjorthornssalt vit choklad grillad gås bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming pressgurka risotto mousse vikingfågel färskost hallå! sillinläggningar fiskfond grillad entrecote ost, apelsinmarmelad pannacotta gremolata ugnsrostade rabarberpaj parmesanstänger recept bresaola grillad abborre i folie citronmarinerad vinägrett gubbröra rulltårta kalvbräss spanien prosecco crème brûllée jordärtskocka mexikanskt tomat- & jordgubbssallad skaldjurssås mazarinkaka rimmad oxbringa couscous kladdkaka apfelstrudel gåsagille pepparrotssås grillad makrill gäddqueneller kola & knäck bouillabaisse brynt smör heiße liebe ramslökspesto gambero vegetarisk, rödlök lantbruk brytbröd senapscreme på tallriken picklad gurka parfait majonnäas päron salmalax crème ninon indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept morötter gambas fritterad fisk i folie