INLAGD SILL "ASIAN STYLE"
Medan jag och Cilla stod och jobbade med lamm och risotto gick Fredrik bananas och gjorde en asiatisk sill. För min egen del säger jag att denna mååååste provas, men vi vet att koriander inte är för alla. Per
![Inlagd sill, Asian Style, På tallriken-matblogg, Foto Fredrik Rege Inlagd sill, Asian Style, På tallriken-matblogg, Foto Fredrik Rege](https://dst15js82dk7j.cloudfront.net/266647/100588108-IMAiz.jpg)
- 1 förp 5-minuterssill á 400 g
Lag:
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl ättikssprit 12%
- 2 tsk rostad sesamolja
- 1 morot (mellanstor)
- 1 knippe koriander (ca 1/2 kruka)
- Ca 50 g färsk ingefära
- 2 salladslökar
- 1 msk sesamfrö
- 1 röd chili
- Zest från 1 lime
Om du vill göra de små "tapasmackorna". 4 st:
- 4 tunt skurna rågbrödskivor som därefter skärs i ca 4x5 cm rektanglar
- 2 msk smör att steka brödet i
- 4 st salladsblad. På bilden: Crunchita
- 1 dl majonnäs (Hellmans)
- 2 msk japansk soja
- Rostade sesamfrö
- Små limeklyftor
- Korianderblad
Gör så här:
- Rengör en glasburk med tättslutande lock som rymmer minst 0,5 liter.
- Blanda till lagen i kastrull; vatten, socker, ättikssprit och sesamolja. Värm tills sockret löst upp sig. Låt svalna. Ställ gärna i kyl en stund.
- Skär sillen i bitar (ca 2 cm) och lägg ner i kastrullen med den kalla lagen.
- Skala ingefäran med spetsen av en sked. Dela på hälften. Finstrimla ena halvan och finriv den andra. Pressa ner saften från den rivna ingefäran i lagen. Använd en liten sil och pressa med en sked.
- Dela moroten i 2-3 delar och finstrimla.
- Strimla salladslöken och chilin. Ta bort kärnorna från chilin.
- Grovhacka koriander.
- Finriv det yttersta från skalet (zest) av en väl tvättad lime.
- Rosta sesamfröna i torr stekpanna tills de får en gyllenbrun ton.
- Blanda ner samtliga ingredienser i lagen och häll därefter över i glasburken. På med locket och låt stå att dra i kyl minst 1 dygn.
- Skiva och skär till tunna rågbrödsskivor ca 4 x 5 cm som du sedan steker fraiga i smör.
- Lägg ett salladsblad, t ex crunchita, på varje brödskiva och därefter på med sillinläggningen.
- Blanda majonnäs med soja som du antingen klickar eller spritsar på.
- Rosta sesamfrö stom du strösslar över och dekorera med små limeklyftor och korianderblad.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Alexander Jensen » MOLTAS PRESENTERAR TVÅ LJUVLIGA SOMMARDRINKAR: ”Ska det vara 5 dl äggvita? 8,5 dl får nog inte plats i en halvliters sifon :o”
-
Simnon » HUMMERSOPPA MED FÄNKÅL, PERNOD & CHILI: ”Rigtig fin recept Ha en fin dag”
-
Simon » ULRIKA GÖR COMEBACK!: ”Rigtig god recept!”
-
Rickard Hermansson » DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE: ”DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE De här låter ju riktigt goda. Vad kör du för k..”
-
Fredrik Rege » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Tack Fredrik! Ja, gör det, det är ett av våra favoritrecept. En magisk kombo, om..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
getost körsbär lättbakat heiße liebe blomkål, vegetarisk pizza pesto kesella kolakräm potatisstomp pizzadeg smoothie saffransbullar grillade citroner gås, biskvi semlor makrill nudlar rödvinssås fikon köttbullar dekorera med blommor kycklingwok juldryck sojabönor gratäng granola räkor mangosallad sockerkaka tournedos löksoppa högrev ciabatta fisk i folie fritterad gambas brioche kokosmjölk burgare rabarberkräm flarn på tallriken persika pumpa entrecote oxfond melon färskost på filmjölk tortillas lussekatter chokladmousse fruktsallad innanlår löjrom negroni sour ceviche slottsstek gäddqueneller kladdkaka couscous halloncurd råstekt potatis mozarella torskrätt rimmad oxbringa mazarinkaka crème brûllée dekoration wok egg toddy björnbärsmarmelad prosecco spanien citronmarinerad potatismos gravlax parmesanstänger ost fromage omelett panko paella anklever ugnsrostade gremolata pannacotta varma hallon hallå! sashimi pumpasoppa oxkind vårkyckling ramslökssoppa långpannebröd vitaminboost pyttipanna pressgurka gäddrecept stekt strömming bouillabaisse med havskräfta & aioli grillad gås vit choklad fastlagsbulle romsås pannbiff mörk choklad sandefjordsås mazarin honeysuckle kräftsås sojasås vaktelägg tomatsallad tomatsalsa struvor kalvleveranglais på landet hummersoppa roscofflök morötter vaniljsås potatispuré jätteräkor morotssoppa mingelrätt whiskey sour thai basil tomatsoppa portvinsmarinerad frukt tapenade lingonparfait reportage höstmat pulled ingefära negroni fisksoppa våfflor maräng äppeltarte nässelsoppa hummerfond romtopf ägg pasta med räkor parmesan scampi buljong hallonsås ramslöksrecept gräddsås hälleflundra avocado toscakaka saft majs sopprecept potatisrätt blåmusslor kantarelltoast basilika grillat risotto gin pannkakor pepparrot pilgrimsmusslor korv torskrecept laxrätter majonnäs ansjovis matjesill indiskt skaldjursfond fondspara munsbit lamm kallrökt lax gåsmeny hummer citrondessert picklat mango fisk&skaldjur tårta grytor västerbottensost hallonsylt karl johan svamp picklad bullar äppelkaka tartar frukt & bär kolasås blåbär festrätt rabarber ramslöksolja festmåltid glaze drinktilltugg entrérätt champagne slow cooking sommarmat insjöfisk tårtor julmat brynt smör nu är det jul igen bär sommardessert husmanskost sylt jordgubbar torsk skaldjur kyckling drinkrecept asiatiskt chokladdessert på grillen nybakat gröna & sköna tillbehör lax cocktails svamp pasta soppa drinkar sill baka kötträtt efterrätt nyårsmeny italienskt köttrecept fisk & skaldjur dessert förrätt fiskrecept fisk såsrecept vegetarisk grill oxkött bakning bbq pastarätt dryck choklad laxrecept soppor vegetariskt moltas drinktips glass griskött hallon potatis primör glassdessert bröd sallad lakrits, ramslök doften av nybakat bröd sillrecept starters tomater apelsin kycklingrätt paj sommarmat, sparris nötter brödbak pastarecept fläsk nötkött sorbet kalv kantareller frukost tagliatelle nyårsdessert gåsamiddag cheesecake fond ost och vin fågelrecept äpplen vit sparris chokladtårta spenat sockerlag nypotatis midsommarmat äppeldessert nässlor grön sparris torskrygg inläggning saffran alla hjärtans dag abborre nyårsmat oxfilé flädersaft björnbär rotfrukter sjögräsnudlar långkok lammracks kullasparris tomatsås rårörda lingon 1-2-3-lag vegetarisk soppa citron chutney, rödbetor kakor äppelpaj medelhavet karré rom semla hollandaisesås pizza fiskgryta ostar whiskey marmelad gös fläder julgodis ugnsbakade rotfrukter lök kaka, parmaskinka brunsås välkomstdrink havskräftor vegetarisk pasta apetizer japanskt kryddsmör bearnaisesås butternutpumpa ponzu matblogg julsill tartlett picklad rödlök frittata grön ärtsoppa rödkål citrus kycklingsallad calemare gravlaxsås pepparrotssmör flädersorbet ljuvliga smaker koka hummer müsli blommor i maten aubergine paj med spenat och västerbottensost matvete mumma falukorv nektariner tosca pavlova curry gädda fudge stekar räkor, gnocchi smoothie med spenat mango och ingefära torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest vermouth vikingfågel färskost mousse fiskfond grillad entrecote ost, grillad flankstek rött vin sillinläggningar daal lingon apelsinmarmelad jästpannkakor recept bresaola grillad abborre i folie rabarberpaj hummus vinägrett gubbröra rulltårta kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss hummer recept kalvbräss jordärtskocka mexikanskt tomat- & jordgubbssallad melanzane skaldjurssås wokgrönsaker fiskpågrillen apfelstrudel gåsagille pepparrotssås grillad makrill chorizo hjorthornssalt kola & knäck bouillabaisse billig mat ramslökspesto gambero vegetarisk, rödlök foccacia lantbruk brytbröd senapscreme picklad gurka parfait majonnäas päron salmalax matjessill 5-minuterssill indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept crème ninon cocoschutney saint agur chokladflarn rödbetshummus bläckfisk gravad lax mandelpotatis ugnstekt lax kalvlever salsa ätliga blommor lasagne karamelliserad salsiccia mozzarella huvudrätt byxad brownie gulaschsoppa oxbringa rökt apfelstrudelpaj godis lakritscheesecake granatäpple queneller pocherat ägg hasselbackspotatis nygrillat enkelt recept campari kalix löjrom bröd recept vårprimörer skåne matbloggpriset flankstek