KANTARELLTOAST
Vi hade som sagt förmånen att få uppleva ett par dagar med makalös svampplockning i de värmlänska skogarna. Det fullkomligt kryllade av kantareller och annan svamp vart vi än såg.
Här bjuds du på en klassisk kantarellmacka. Enkelt men ack Värmeland du sköna så gott! Vi tycker inte att man ska krångla till det för mycket med en sådan underbar och smakrik råvara som kantareller. Enkla och rena smaker är det som gäller! Men visst, vill du även gratinera mackorna med lite västerbottensost på toppen så ju inte det heller så tokigt.
4 personer/ 4 mackor:
- 200 g färska gula kantareller
- 1 dl grädde
- 2 schalottenlökar
- 1 msk hackad persilja
- 2 msk smör
- salt och svartpeppar
- 4 skivor bröd (gärna ett smarrigt surdegsbröd)
Gör så här:
- Rensa och dela kantarellerna. Finhacka schalottenlöken.
- Om du inte förvällt kantarellerna innan så stek först svampen i smör på hög värme tills all vätska reducerat. Ta ur svampen ur stekpannan och stek sedan ytterligare några minuter i smör tills de blir lite knapriga och fint gyllenbruna. Tillsätt schalottenlök och låt fräsa med någon minut. salta och peppra.
- Häll på grädde och låt puttra i några minuter.
- Stek brödskivorna gyllenbruna i smör, fördela svampröran på mackorna och strö hackad persilja över.
Njut!
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Rickard Hermansson » DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE: ”DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE De här låter ju riktigt goda. Vad kör du för k..”
-
Fredrik Rege » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Tack Fredrik! Ja, gör det, det är ett av våra favoritrecept. En magisk kombo, om..”
-
Fredrik » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Grymt insprirerande pågar! Havskräftan m anklever måste testas! Gott Slut på åre..”
-
Fredrik » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Så kul att du gillade räkcevichen, Ingela Ulla Stina. Följ oss gärna på Instagra..”
-
Ingela Ulla Stina Johansson » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Jättegott”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
gädda gnocchi räkor, stekar fudge sandefjordsås lammracks pavlova tosca nektariner paj med spenat och västerbottensost mazarin honeysuckle sojasås vaktelägg tomatsallad tomatsalsa struvor calemare flädersorbet pepparrotssmör gravlaxsås jätteräkor kycklingsallad citrus ansjovis thai basil morotssoppa mingelrätt whiskey sour julsill matblogg ponzu butternutpumpa bearnaisesås kryddsmör flankstek matbloggpriset skåne heiße liebe blomkål, vegetarisk pizza pesto kesella kolakräm potatisstomp pizzadeg smoothie semlor granatäpple lakritscheesecake godis byxad makrill nudlar kaka, brownie lasagne huvudrätt mozzarella salsiccia karamelliserad räkor ätliga blommor salsa kalvlever ugnstekt lax mandelpotatis gravad lax gambas rödbetshummus chokladflarn saint agur cocoschutney brioche kokosmjölk burgare rabarberkräm flarn på tallriken persika pumpa entrecote oxfond lussekatter senapscreme brytbröd lantbruk foccacia rödlök vegetarisk, gambero ramslökspesto hjorthornssalt ceviche slottsstek apfelstrudel kladdkaka couscous halloncurd råstekt potatis mozarella torskrätt rimmad oxbringa mazarinkaka crème brûllée dekoration wok egg toddy spanien prosecco kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss rulltårta gubbröra vinägrett parmesanstänger ost fromage omelett panko jästpannkakor apelsinmarmelad lingon daal sillinläggningar rött vin grillad flankstek ost, grillad entrecote fiskfond vermouth ramslökssoppa långpannebröd vitaminboost pyttipanna torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest smoothie med spenat mango och ingefära pepparrot pilgrimsmusslor korv rotfrukter laxrätter majonnäs nyårsmat abborre alla hjärtans dag reportage höstmat pulled ingefära negroni fisksoppa våfflor lamm lök romtopf ugnsbakade rotfrukter julgodis pasta med räkor citrondessert parmesan scampi buljong hallonsås ramslöksrecept gräddsås hälleflundra avocado toscakaka saft majs sopprecept rödbetor chutney, kantarelltoast basilika grillat tomatsås kullasparris bullar äppelkaka tagliatelle frukost saffran inläggning kallrökt lax grön sparris gåsmeny sorbet midsommarmat picklat mango fisk&skaldjur vit sparris västerbottensost fågelrecept ost och vin fond sparris sommarmat, paj kycklingrätt apelsin kolasås blåbär festrätt nötkött brynt smör pastarecept glaze sillrecept nötter tomater starters doften av nybakat bröd bär primör potatis ramslök lakrits, sallad sylt sill på grillen nybakat hallon glass moltas drinktips soppor laxrecept choklad svamp pastarätt pasta bakning grill vegetarisk såsrecept efterrätt fiskrecept italienskt dessert fisk & skaldjur köttrecept förrätt fisk nyårsmeny kötträtt baka oxkött soppa drinkar bbq cocktails lax gröna & sköna tillbehör dryck chokladdessert griskött drinkrecept vegetariskt glassdessert bröd asiatiskt husmanskost sommardessert kyckling skaldjur torsk jordgubbar nu är det jul igen julmat entrérätt drinktilltugg brödbak festmåltid fläsk ramslöksolja rabarber kalv kantareller tårtor insjöfisk sommarmat slow cooking champagne picklad karl johan svamp hallonsylt äpplen grytor chokladtårta spenat sockerlag nypotatis hummer äppeldessert nässlor torskrygg munsbit fondspara frukt & bär tartar nyårsdessert gåsamiddag cheesecake gin rårörda lingon 1-2-3-lag vegetarisk soppa citron potatisrätt blåmusslor kakor äppelpaj medelhavet karré rom tårta hollandaisesås pizza fiskgryta ostar whiskey marmelad gös fläder hummerfond nässelsoppa äppeltarte maräng parmaskinka brunsås välkomstdrink havskräftor vegetarisk pasta apetizer japanskt skaldjursfond indiskt matjesill oxfilé flädersaft torskrecept björnbär sjögräsnudlar långkok pannkakor pressgurka risotto gäddrecept vikingfågel färskost mousse vårkyckling oxkind pumpasoppa sashimi hallå! varma hallon pannacotta gremolata ugnsrostade anklever recept bresaola grillad abborre i folie rabarberpaj hummus paella gravlax potatismos citronmarinerad hummer recept kalvbräss jordärtskocka mexikanskt tomat- & jordgubbssallad melanzane björnbärsmarmelad wokgrönsaker fiskpågrillen skaldjurssås gåsagille pepparrotssås grillad makrill chorizo semla kola & knäck bouillabaisse billig mat gäddqueneller löjrom innanlår fruktsallad chokladmousse negroni sour tortillas färskost på filmjölk melon picklad gurka parfait majonnäas päron salmalax matjessill 5-minuterssill indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept crème ninon fritterad fisk i folie ciabatta högrev löksoppa tournedos sockerkaka mangosallad bläckfisk granola gratäng sojabönor juldryck kycklingwok dekorera med blommor köttbullar fikon rödvinssås gulaschsoppa oxbringa rökt biskvi gås, grillade citroner saffransbullar apfelstrudelpaj pocherat ägg hasselbackspotatis nygrillat enkelt recept queneller kalix löjrom bröd recept vårprimörer campari lättbakat körsbär getost lingonparfait tapenade frukt portvinsmarinerad tomatsoppa tartlett picklad rödlök frittata grön ärtsoppa rödkål potatispuré vaniljsås morötter roscofflök hummersoppa på landet kalvleveranglais ljuvliga smaker koka hummer müsli blommor i maten aubergine matvete mumma falukorv kräftsås mörk choklad pannbiff romsås curry vit choklad grillad gås bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming fastlagsbulle