På tallriken-matblogg

 

MAJSSOPPA MED TOMATSALSA

16 januari 2020 « Tillbaka

Första receptet ut för 2020 är en synnerligen god majssoppa med influenser från det mexikanska köket. Den mustiga och ganska heta soppan toppas med en tomatsalsa som mexikanarna kallar Pico de gallo samt några majschips. Vill du kan du gratinera chipsen med lite riven ost. Soppan tycker vi passar både till vardags och fest. Hyfsat billiga ingredienser är det dessutom vilket kanske inte är så dumt så här efter jul och nyår.

Majssoppa

4 personer:
Soppan:

  • 2 burkar majs á 340 g
  • 1 gul lök
  • 2- 3 potatisar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 tsk sambal oelek
  • 8-10 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 lime
  • svartpeppar & salt

Tomatsala/ Pico de gallo

  • 3 st tomater
  • 1 rödlök
  • 1/2 kruka koriander
  • 1 msk rödvinvinäger
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1/2 tsk salt 
Tillbehör:
  • Majschips/ Nachos el tortillas (på bilden: blue corn)
  • Ev. riven ost
  • Ev crème fraiche

Gör så här:

  1. Skala och riv potatisen.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivolja i stekgryta och bryn lök, vitlök och potatis i 2-3 minuter utan få färg.
  3. Tillsätt sambal oelek, därefter majs, vatten och smula ner buljongtärningar. Rör om och låt sjuda under lock i 15 minuter.
  4. Mixa soppan slät i mixer eller stavmixer. Smaksätt med pressad limesaft, lite salt och svartpeppar.
Tomatsalsan/ Pico de gallo
  1. Dela, kärna ur och fintärna tomaterna. Finhacka rödlök och koriander.
  2. Lägg allt i en skål och blanda med rödvinsvinäger, chliflakes och lite salt.
Servera soppan i djupa tallrikar eller skålar och toppa med en klick av tomatsalsan och några nacho- eller tortillachips.
Vill du piffa lite mer kan du ostgratinera chipsen.
Soppan är ganska het så vill du mildra den lite så passar även en klick crème fraiche på toppen fint till.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

gambas varma hallon ponzu omelett fritterad vitaminboost japanskt vegetarisk soppa burgare smoothie med spenat mango och ingefära senapscreme bearnaisesås oxfond vermouth kolakräm vegetarisk, lättbakat fiskfond fikon granatäpple lakritscheesecake ceviche vegetarisk pizza sojabönor paj med spenat och västerbottensost halloncurd pizzadeg sandefjordsås dekorera med blommor stekar gåsagille tårta ätliga blommor gulaschsoppa hälleflundra cocoschutney crème brûllée ugnstekt lax müsli egg toddy spanien rödbetshummus på landet majs vinägrett majonnäs potatispuré gubbröra paella på tallriken salmalax bresaola pannacotta heiße liebe körsbär butternutpumpa gremolata smoothie kesella rödlök entrecote vikingfågel campari potatisstomp brytbröd chorizo räkor, pressgurka vit choklad torskrätt pavlova hasselbackspotatis fudge byxad vaktelägg mozzarella oxbringa pannbiff honeysuckle lasagne gratäng kycklingwok mumma recept kycklingsallad tomatsalsa struvor daal kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss rabarberpaj hallonsylt nyårsdessert gravlaxsås högrev apelsinmarmelad fisk i folie ansjovis thai basil hallå! sashimi svamprecept mingelrätt whiskey sour kryddsmör mousse pumpa ugnsrostade skaldjursfond lussekatter fruktsallad färskost på filmjölk grillad entrecote pesto negroni sour grillade citroner risotto kalix löjrom matvete lamm bouillabaisse ljuvliga smaker fiskpågrillen slottsstek gås, brownie melanzane tomat- & jordgubbssallad rimmad oxbringa kaka, köttbullar prosecco salsiccia torskrecept kalvleveranglais ciabatta potatisrätt löksoppa köttrecept,kött matjesill sockerkaka tournedos citrondessert reportage scampi parmaskinka långkok torskrygg chokladtårta fisk&skaldjur rotfrukter flädersaft sopprecept alla hjärtans dag citron ingefära midsommarmat buljong hallonsås apetizer kullasparris hollandaisesås medelhavet vit sparris italienskt ugnsbakade rotfrukter björnbär rödbetor sorbet tartar gös höstmat cheesecake vegetarisk pasta brunsås negroni västerbottensost pilgrimsmusslor nässelsoppa festrätt saft romtopf festmåltid julgodis kolasås entrérätt sockerlag paj tagliatelle rabarber nypotatis picklat fond fågelrecept gåsmeny sillrecept spenat fondspara äpplen ramslöksolja sommarmat, potatis hallon husmanskost sill sparris kycklingrätt nu är det jul igen skaldjur julmat bröd kyckling glassdessert sallad nybakat primör ramslök cocktails dryck vegetariskt grill drinkar soppa pasta förrätt nyårsmeny såsrecept fisk fiskrecept dessert efterrätt vegetarisk fisk & skaldjur baka bakning pastarätt köttrecept oxkött kötträtt choklad laxrecept soppor lax sommardessert asiatiskt moltas drinktips doften av nybakat bröd glass chokladdessert drinkrecept lakrits, nötkött torsk starters sommarmat nötter tårtor brödbak jordgubbar apelsin insjöfisk picklad mango äppeldessert champagne kallrökt lax drinktilltugg frukt & bär frukost äppelkaka gåsamiddag grön sparris munsbit bär hummer hummerfond äppelpaj äppeltarte laxrätter grytor maräng nässlor välkomstdrink tomatsås blåbär fiskgryta nygrillat 1-2-3-lag svamp sylt fläder pasta med räkor korv pastarecept pizza lök gin avocado karl johan svamp kantareller på grillen grillat basilika abborre marmelad kakor toscakaka sjögräsnudlar rom pepparrot gräddsås ramslöksrecept bullar inläggning whiskey parmesan gravad lax potatismos fromage morotssoppa bläckfisk salsa vaniljsås morötter indiskt juldryck wok mangosallad rödvinssås wokgrönsaker karré blommor i maten skaldjurssås godis våfflor pepparrotssås apfelstrudel biskvi grillad makrill gäddqueneller pocherat ägg långpannebröd brynt smör semla nektariner pulled majonnäas blomkål, hjorthornssalt skåne lingonparfait tapenade melon 5-minuterssill tartlett picklad rödlök kokosmjölk persika flankstek crème ninon rödkål oxfilé portvinsmarinerad flarn jätteräkor hummersoppa mandelpotatis chokladflarn hummus calemare roscofflök koka hummer granola kalvbräss jordärtskocka mazarin tomater falukorv glaze tosca nudlar långgrillad dekoration räkor mörk choklad grillad gås fisksoppa makrill apfelstrudelpaj gambero havskräftor lammracks queneller bröd recept semlor mozarella oxkind matbloggpriset chokladmousse saffran vårkyckling lingon ost, ramslökssoppa julsill panko frittata grillad flankstek grön ärtsoppa gravlax chutney, rulltårta blåmusslor hummer recept pepparrotssmör citrus kalvlever indisk mat mexikanskt flädersorbet citronmarinerad björnbärsmarmelad karamelliserad mazarinkaka tomatsallad aubergine kräftsås råstekt potatis griskött huvudrätt kola & knäck bouillabaisse med havskräfta & aioli romsås gädda löjrom torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest stekt strömming couscous gäddrecept ramslökspesto tortillas färskost rårörda lingon fastlagsbulle lantbruk parfait pumpasoppa sillinläggningar picklad gurka oliv- & basilikatapenade kantarelltoast jästpannkakor rabarberkräm saint agur grillad abborre i folie matblogg parmesanstänger