På tallriken-matblogg

 

MORFAR SVENS STRUVOR

13 december 2020 « Tillbaka

Per: Min morfar Sven var ingen köksmänniska. Inte för att han inte ville, utan för att mormor var en sån hejare på att laga mat. Av någon konstig anledning var han dock ansvarig för struvbaket. Kanske mormor inte fick till det, eller så hade han med sig det hemifrån sitt hem. Jag har aldrig fått veta anledningen, men utan dem blir det inte jul för mig. Håll tillgodo!
PS: Ge inte upp om de 2 - 3 första struvorna krånglar, järnet behöver jobba in sig lite. (Ungefär som när du steker pannkakor) Hälsar Per

Struvor

Ca 40 struvor:

  • 1 ägg
  • 1/2 dl socker
  • 1 1/2 dl gräddmjölk (1/2 dl grädde, 1 dl mjölk (3%))
  • 2 dl vetemjöl
  • Ca 500g kokosfett till friteringen
  • Strösocker till topping


 

Gör så här:

  1. Vispa ägg och socker.
  2. Rör i lite mjölk-mjöl om vartannat.
  3. Låt vila ca 30 min.
  4. Hetta upp kokosfett, skär små brödtärningar och prova värmen. de ska bli gyllenbruna på 30 sek.
  5. Låt struvjärnet stå i fettet medan du hettar upp det. Ta upp struvjärnet ur fettet, låt det rinna av lite innan du försiktigt doppar ned det till kanten. Doppa inte ner hela järnet i semeten, då blir det svårt att få loss struvan från järnet. Kolla in filmen nedan!
  6. Lägg de färdiga struvorna på en plåt. Doppa dem efterhand i strösockret när de svalnat lite. Lägg dem i en vacker kakburk.
  7. Sträck på dig- du är nu en struvbagare!

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

chorizo ponzu pumpa bearnaisesås cocoschutney torskrätt japanskt majonnäas löjrom melanzane rödlök långpannebröd räkpasta rårörda lingon tomatsås välkomstdrink citronmarinerad stekt strömming fisksoppa våfflor godis vit sparris pavlova wokgrönsaker juldryck apelsinmarmelad karré wok hummerfond hallå! festmåltid hummer fikon mousse potatismos fritterad portvinsmarinerad sockerkaka saint agur lingon flankstek vegetarisk soppa oxkind bullar frukt & bär pumpasoppa karl johan svamp lök 1-2-3-lag senapscreme lättbakat daal fiskgryta aubergine potatisstomp bouillabaisse gås, kycklingsallad pepparrotssås råstekt potatis hälleflundra rödbetshummus gulaschsoppa egg toddy matblogg mozzarella mexikanskt mozarella laxrätter prosecco majs rödkål flädersorbet potatispuré panko kesella fromage frittata lingonparfait granatäpple abborre basilika pulled sashimi ost, grillad entrecote indiskt lammracks melon brytbröd scampi parmaskinka pressgurka webergrillad gratäng lakritscheesecake ceviche hasselbackspotatis ciabatta grillad makrill nudlar mazarin hummus dekorera med blommor långgrillad korv struvor varma hallon ätliga blommor granola hummersoppa nektariner saft nyårsdessert matvete rabarberpaj citrus gös picklad rödlök hjorthornssalt matjesill kokosmjölk parfait höstmat bär kantareller frukost julgodis äpplen sorbet torsk picklad vegetarisk pasta gräddsås sparris pilgrimsmusslor sjögräsnudlar kakor avocado fläder sillrecept parmesan apetizer lakrits, gåsagille pepparrot ugnsbakade rotfrukter whiskey kycklingrätt mango choklad midsommarmat entrérätt spenat sill drinktilltugg tårtor starters brödbak lax cocktails gåsamiddag asiatiskt nötter sommarmat, dryck kötträtt bröd drinkar pastarätt sommardessert köttrecept soppa baka fisk & skaldjur nyårsmeny dessert vegetarisk fiskrecept förrätt efterrätt pasta soppor sallad nu är det jul igen glassdessert doften av nybakat bröd oxkött julmat gåsmeny grill glass husmanskost potatis laxrecept moltas drinktips bakning kolasås kyckling nybakat munsbit på grillen nypotatis hallon jordgubbar nötkött äppeldessert ingefära rödbetor pizza pasta med räkor västerbottensost vegetariskt medelhavet rabarber äppelkaka rotfrukter maräng apelsin enkelt recept cheesecake långkok tagliatelle svamp flädersaft nygrillat grytor brunsås hallonsås paj semla mingelrätt fisk i folie grillad flankstek ljuvliga smaker oxfilé hallonsylt potatisrätt chokladmousse ansjovis mandelpotatis ugnstekt lax gravad lax tomatsalsa tomat- & jordgubbssallad på tallriken smoothie med spenat mango och ingefära koka hummer kycklingwok fiskpågrillen marmelad mumma pannbiff halloncurd grön sparris fudge bouillabaisse med havskräfta & aioli brynt smör mangosallad champagne gambero torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest fruktsallad negroni bröd recept inläggning huvudrätt kalix löjrom matbloggpriset persika torskrygg ugnsrostade butternutpumpa ramslökssoppa semlor bresaola rulltårta kolakräm whiskey sour chutney, på landet cokladdessert gubbröra pepparrotssmör tomater reportage hummer recept müsli blommor i maten flarn toscakaka makrill vitaminboost mazarinkaka stekar blåbär kola & knäck pizzadeg risotto nässelsoppa vegetarisk pizza vegetarisk, tartlett färskost körsbär couscous recept entrecote kantarelltoast salmalax glaze oliv- & basilikatapenade grillad abborre i folie fastlagsbulle burgare omelett chokladflarn sojabönor tournedos äppelpaj heiße liebe gravlax salsa tomatsallad smoothie salsiccia rimmad oxbringa dekoration morotssoppa äppeltarte oxbringa romsås morötter kaka, slottsstek räkor, hollandaisesås billig mat grillad gås havskräftor vaktelägg gremolata blomkål, lamm indisk mat grillat färskost på filmjölk grillade citroner paj med spenat och västerbottensost tortillas tapenade svamprecept ramslök