På tallriken-matblogg

 

MORFAR SVENS STRUVOR

13 december 2020 « Tillbaka

Per: Min morfar Sven var ingen köksmänniska. Inte för att han inte ville, utan för att mormor var en sån hejare på att laga mat. Av någon konstig anledning var han dock ansvarig för struvbaket. Kanske mormor inte fick till det, eller så hade han med sig det hemifrån sitt hem. Jag har aldrig fått veta anledningen, men utan dem blir det inte jul för mig. Håll tillgodo!
PS: Ge inte upp om de 2 - 3 första struvorna krånglar, järnet behöver jobba in sig lite. (Ungefär som när du steker pannkakor) Hälsar Per

Struvor

Ca 40 struvor:

  • 1 ägg
  • 1/2 dl socker
  • 1 1/2 dl gräddmjölk (1/2 dl grädde, 1 dl mjölk (3%))
  • 2 dl vetemjöl
  • Ca 500g kokosfett till friteringen
  • Strösocker till topping


 

Gör så här:

  1. Vispa ägg och socker.
  2. Rör i lite mjölk-mjöl om vartannat.
  3. Låt vila ca 30 min.
  4. Hetta upp kokosfett, skär små brödtärningar och prova värmen. de ska bli gyllenbruna på 30 sek.
  5. Låt struvjärnet stå i fettet medan du hettar upp det. Ta upp struvjärnet ur fettet, låt det rinna av lite innan du försiktigt doppar ned det till kanten. Doppa inte ner hela järnet i semeten, då blir det svårt att få loss struvan från järnet. Kolla in filmen nedan!
  6. Lägg de färdiga struvorna på en plåt. Doppa dem efterhand i strösockret när de svalnat lite. Lägg dem i en vacker kakburk.
  7. Sträck på dig- du är nu en struvbagare!

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

chokladflarn saint agur cocoschutney högrev ciabatta kokosmjölk burgare rabarberkräm morotssoppa persika pumpa entrecote oxfond 5-minuterssill melon färskost på filmjölk tortillas lussekatter vegetarisk, gambero ramslökspesto heiße liebe rödlök ceviche slottsstek smoothie kesella halloncurd råstekt potatis mozarella semlor chorizo fiskpågrillen wokgrönsaker hälleflundra torskrätt wok egg toddy björnbärsmarmelad dekoration hummer recept räkor gratäng potatismos gravlax kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss fromage omelett panko paella rödbetshummus vegetarisk soppa lingon daal jästpannkakor sashimi pumpasoppa oxkind vårkyckling flarn grillad flankstek långpannebröd vermouth ramslökssoppa torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gäddrecept räkor, stekar fudge gädda romsås pannbiff mörk choklad sandefjordsås curry mazarin honeysuckle kräftsås tomatsallad tomatsalsa struvor sojasås vaktelägg flädersorbet pepparrotssmör gravlaxsås calemare citrus oxfilé rödkål kycklingsallad frittata picklad rödlök tartlett grön ärtsoppa ponzu butternutpumpa bearnaisesås skaldjursfond julsill portvinsmarinerad matbloggpriset skåne flankstek bröd recept kalix löjrom vitaminboost potatisstomp hasselbackspotatis pocherat ägg queneller nygrillat godis apfelstrudelpaj saffransbullar grillade citroner makrill nudlar kaka, brownie byxad mozzarella salsiccia karamelliserad lasagne köttbullar dekorera med blommor salsa ätliga blommor mandelpotatis gravad lax bläckfisk mangosallad gös whiskey marmelad buljong ingefära ramslöksrecept gräddsås hollandaisesås avocado vit sparris toscakaka lök äppelpaj kakor potatisrätt blåmusslor pasta med räkor kantarelltoast 1-2-3-lag tomatsås kullasparris pannkakor pepparrot sjögräsnudlar pilgrimsmusslor torskrecept flädersaft laxrätter majonnäs matjesill indiskt höstmat pulled vegetarisk pasta välkomstdrink brunsås parmaskinka lamm nässlor hummerfond romtopf fläder midsommarmat rabarber frukost sockerlag grytor äpplen karl johan svamp mango spenat gåsamiddag västerbottensost hallonsylt saffran kolasås bullar grön sparris tomater paj hummer ramslöksolja festmåltid pastarecept brödbak nötter sparris slow cooking sommarmat tårtor kantareller festrätt starters sill bröd glass doften av nybakat bröd drinkrecept italienskt torsk kyckling glassdessert husmanskost sallad skaldjur hallon laxrecept på grillen vegetariskt dryck choklad drinkar soppa pasta oxkött kötträtt förrätt nyårsmeny såsrecept fiskrecept dessert fisk & skaldjur köttrecept efterrätt fisk vegetarisk grill baka bakning pastarätt bbq svamp cocktails soppor gröna & sköna tillbehör lax moltas drinktips nybakat asiatiskt griskött ramslök sommardessert primör sylt chokladdessert lakrits, potatis bär jordgubbar nu är det jul igen julmat blåbär apelsin insjöfisk kycklingrätt sommarmat, entrérätt drinktilltugg sillrecept glaze fläsk nötkött kalv äppeldessert gåsmeny torskrygg inläggning munsbit fondspara frukt & bär äppelkaka champagne picklad fond fågelrecept kallrökt lax chokladtårta picklat nypotatis tagliatelle sorbet nässelsoppa julgodis ugnsbakade rotfrukter äppeltarte maräng våfflor fisksoppa negroni reportage apetizer japanskt abborre rödbetor tartar nyårsdessert björnbär rotfrukter korv långkok cheesecake grillat gin rårörda lingon basilika parmesan citron chutney, sopprecept majs saft medelhavet karré tårta rom fisk&skaldjur hallonsås pizza fiskgryta alla hjärtans dag scampi citrondessert ugnstekt lax kalvlever löksoppa tournedos sockerkaka aubergine granola huvudrätt paj med spenat och västerbottensost sojabönor juldryck kycklingwok rökt fikon rödvinssås gulaschsoppa oxbringa lakritscheesecake granatäpple fastlagsbulle biskvi gås, kolakräm smoothie med spenat mango och ingefära pizzadeg havskräftor campari pesto vegetarisk pizza blomkål, varma hallon lättbakat körsbär matblogg kryddsmör lingonparfait tapenade frukt hummus thai basil whiskey sour mingelrätt vaniljsås jätteräkor ansjovis potatispuré kalvleveranglais roscofflök hummersoppa på landet blommor i maten melanzane ljuvliga smaker koka hummer müsli falukorv matvete mumma lammracks semla nektariner tosca pavlova hjorthornssalt vit choklad grillad gås bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming pressgurka risotto mousse vikingfågel färskost hallå! sillinläggningar fiskfond grillad entrecote ost, apelsinmarmelad pannacotta gremolata ugnsrostade rabarberpaj parmesanstänger recept bresaola grillad abborre i folie citronmarinerad vinägrett gubbröra rulltårta kalvbräss spanien prosecco crème brûllée jordärtskocka mexikanskt tomat- & jordgubbssallad skaldjurssås mazarinkaka rimmad oxbringa couscous kladdkaka apfelstrudel gåsagille pepparrotssås grillad makrill gäddqueneller kola & knäck bouillabaisse brynt smör chokladmousse negroni sour löjrom innanlår fruktsallad lantbruk brytbröd senapscreme på tallriken picklad gurka parfait majonnäas päron salmalax crème ninon indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept morötter gambas fritterad fisk i folie