På tallriken-matblogg

 

MORFAR SVENS STRUVOR

13 december 2020 « Tillbaka

Per: Min morfar Sven var ingen köksmänniska. Inte för att han inte ville, utan för att mormor var en sån hejare på att laga mat. Av någon konstig anledning var han dock ansvarig för struvbaket. Kanske mormor inte fick till det, eller så hade han med sig det hemifrån sitt hem. Jag har aldrig fått veta anledningen, men utan dem blir det inte jul för mig. Håll tillgodo!
PS: Ge inte upp om de 2 - 3 första struvorna krånglar, järnet behöver jobba in sig lite. (Ungefär som när du steker pannkakor) Hälsar Per

Struvor

Ca 40 struvor:

  • 1 ägg
  • 1/2 dl socker
  • 1 1/2 dl gräddmjölk (1/2 dl grädde, 1 dl mjölk (3%))
  • 2 dl vetemjöl
  • Ca 500g kokosfett till friteringen
  • Strösocker till topping


 

Gör så här:

  1. Vispa ägg och socker.
  2. Rör i lite mjölk-mjöl om vartannat.
  3. Låt vila ca 30 min.
  4. Hetta upp kokosfett, skär små brödtärningar och prova värmen. de ska bli gyllenbruna på 30 sek.
  5. Låt struvjärnet stå i fettet medan du hettar upp det. Ta upp struvjärnet ur fettet, låt det rinna av lite innan du försiktigt doppar ned det till kanten. Doppa inte ner hela järnet i semeten, då blir det svårt att få loss struvan från järnet. Kolla in filmen nedan!
  6. Lägg de färdiga struvorna på en plåt. Doppa dem efterhand i strösockret när de svalnat lite. Lägg dem i en vacker kakburk.
  7. Sträck på dig- du är nu en struvbagare!

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

omelett fritterad parmesanstänger matblogg grillad abborre i folie oliv- & basilikatapenade rabarberkräm jästpannkakor kantarelltoast bearnaisesås oxfond smoothie med spenat mango och ingefära senapscreme lättbakat fiskfond vermouth kolakräm vegetarisk, vegetarisk pizza ramslökspesto gäddrecept couscous stekt strömming bouillabaisse med havskräfta & aioli kola & knäck gädda romsås stekar gåsagille sandefjordsås dekorera med blommor gulaschsoppa hälleflundra aubergine tomatsallad mexikanskt karamelliserad björnbärsmarmelad citronmarinerad flädersorbet majs indisk mat kalvlever citrus potatispuré gubbröra vinägrett majonnäs frittata panko grön ärtsoppa grillad flankstek butternutpumpa gremolata julsill ramslökssoppa ost, entrecote vårkyckling saffran chokladmousse bröd recept vikingfågel campari potatisstomp pressgurka queneller lammracks fisksoppa grillad gås vit choklad torskrätt pavlova pannbiff mörk choklad räkor vaktelägg mozzarella oxbringa korv mumma glaze pastarecept tomater tomatsalsa struvor recept kycklingsallad nyårsdessert gravlaxsås daal kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss rabarberpaj hallonsylt ansjovis jätteräkor flarn portvinsmarinerad kokosmjölk picklad rödlök tartlett crème ninon flankstek persika pumpa ugnsrostade skaldjursfond 5-minuterssill melon majonnäas pulled lussekatter fruktsallad långpannebröd pesto negroni sour grillade citroner risotto tomatsås matvete lamm slottsstek gås, biskvi apfelstrudel pepparrotssås kaka, brownie melanzane tomat- & jordgubbssallad rimmad oxbringa salsiccia mangosallad salsa indiskt morötter vaniljsås potatismos gravad lax bläckfisk morotssoppa fromage citrondessert whiskey reportage parmaskinka bullar ramslöksrecept fisk&skaldjur sjögräsnudlar rotfrukter flädersaft sopprecept marmelad abborre midsommarmat buljong apetizer på grillen kantareller kullasparris hollandaisesås medelhavet vit sparris björnbär rödbetor sorbet gös svamp höstmat fiskgryta cheesecake negroni blåbär nässlor maräng nässelsoppa festrätt saft hummerfond romtopf hummer kolasås munsbit grön sparris gåsamiddag äppelkaka frukost frukt & bär picklat fond champagne gåsmeny sillrecept fondspara picklad äpplen ramslöksolja sommarmat, potatis hallon husmanskost sill starters torsk nötkött glassdessert skaldjur drinkrecept ramslök kyckling kötträtt sallad nybakat primör soppor laxrecept vegetariskt oxkött köttrecept pastarätt bakning baka fisk & skaldjur vegetarisk efterrätt dessert fiskrecept fisk såsrecept nyårsmeny förrätt pasta soppa drinkar grill dryck cocktails lax sommardessert asiatiskt moltas drinktips doften av nybakat bröd choklad bröd julmat lakrits, nu är det jul igen kycklingrätt sparris glass sommarmat nötter tårtor brödbak jordgubbar apelsin insjöfisk spenat mango äppeldessert fågelrecept kallrökt lax drinktilltugg chokladdessert nypotatis rabarber tagliatelle paj sockerlag bär entrérätt äppelpaj julgodis festmåltid laxrätter äppeltarte grytor pilgrimsmusslor västerbottensost välkomstdrink brunsås vegetarisk pasta nygrillat 1-2-3-lag tartar sylt fläder pasta med räkor ugnsbakade rotfrukter lök pizza avocado gin hallonsås karl johan svamp grillat ingefära basilika citron alla hjärtans dag kakor toscakaka rom pepparrot torskrygg gräddsås långkok inläggning scampi parmesan sockerkaka matjesill köttrecept,kött löksoppa tournedos potatisrätt ciabatta kalvleveranglais torskrecept prosecco juldryck wok karré blommor i maten skaldjurssås rödvinssås wokgrönsaker fiskpågrillen ljuvliga smaker godis våfflor grillad makrill gäddqueneller pocherat ägg bouillabaisse brynt smör semla nektariner kalix löjrom blomkål, hjorthornssalt skåne grillad entrecote färskost på filmjölk mousse kryddsmör lingonparfait tapenade svamprecept sashimi hallå! thai basil whiskey sour mingelrätt fisk i folie apelsinmarmelad högrev rödkål oxfilé chokladflarn hummus calemare roscofflök hummersoppa mandelpotatis kalvbräss jordärtskocka koka hummer granola gratäng lasagne honeysuckle mazarin kycklingwok långgrillad dekoration italienskt byxad tosca nudlar makrill apfelstrudelpaj fudge hasselbackspotatis räkor, chorizo gambero havskräftor semlor mozarella brytbröd rödlök kesella smoothie oxkind matbloggpriset körsbär heiße liebe pannacotta lingon salmalax på tallriken paella bresaola rulltårta blåmusslor gravlax chutney, på landet rödbetshummus spanien hummer recept pepparrotssmör ugnstekt lax crème brûllée cocoschutney egg toddy müsli ätliga blommor kräftsås mazarinkaka griskött huvudrätt chokladtårta råstekt potatis halloncurd paj med spenat och västerbottensost sojabönor pizzadeg ceviche lakritscheesecake granatäpple fikon löjrom torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest rårörda lingon fastlagsbulle lantbruk tortillas färskost sillinläggningar picklad gurka parfait pumpasoppa japanskt vitaminboost burgare vegetarisk soppa ponzu varma hallon gambas saint agur