På tallriken-matblogg

 

MORFAR SVENS STRUVOR

13 december 2020 « Tillbaka

Per: Min morfar Sven var ingen köksmänniska. Inte för att han inte ville, utan för att mormor var en sån hejare på att laga mat. Av någon konstig anledning var han dock ansvarig för struvbaket. Kanske mormor inte fick till det, eller så hade han med sig det hemifrån sitt hem. Jag har aldrig fått veta anledningen, men utan dem blir det inte jul för mig. Håll tillgodo!
PS: Ge inte upp om de 2 - 3 första struvorna krånglar, järnet behöver jobba in sig lite. (Ungefär som när du steker pannkakor) Hälsar Per

Struvor

Ca 40 struvor:

  • 1 ägg
  • 1/2 dl socker
  • 1 1/2 dl gräddmjölk (1/2 dl grädde, 1 dl mjölk (3%))
  • 2 dl vetemjöl
  • Ca 500g kokosfett till friteringen
  • Strösocker till topping


 

Gör så här:

  1. Vispa ägg och socker.
  2. Rör i lite mjölk-mjöl om vartannat.
  3. Låt vila ca 30 min.
  4. Hetta upp kokosfett, skär små brödtärningar och prova värmen. de ska bli gyllenbruna på 30 sek.
  5. Låt struvjärnet stå i fettet medan du hettar upp det. Ta upp struvjärnet ur fettet, låt det rinna av lite innan du försiktigt doppar ned det till kanten. Doppa inte ner hela järnet i semeten, då blir det svårt att få loss struvan från järnet. Kolla in filmen nedan!
  6. Lägg de färdiga struvorna på en plåt. Doppa dem efterhand i strösockret när de svalnat lite. Lägg dem i en vacker kakburk.
  7. Sträck på dig- du är nu en struvbagare!

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

fisk i folie fritterad gambas rödbetshummus chokladflarn kokosmjölk burgare rabarberkräm päron majonnäas parfait picklad gurka flarn på tallriken persika färskost på filmjölk tortillas lussekatter vegetarisk, gambero ramslökspesto foccacia rödlök ceviche slottsstek gäddqueneller billig mat pepparrotssås gåsagille apfelstrudel kladdkaka couscous rimmad oxbringa mazarinkaka skaldjurssås fiskpågrillen mexikanskt jordärtskocka crème brûllée dekoration prosecco spanien rulltårta gubbröra vinägrett citronmarinerad omelett panko paella hummus fromage lingon daal jästpannkakor ost, grillad entrecote fiskfond sillinläggningar rött vin grillad flankstek färskost vikingfågel vermouth ramslökssoppa torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest smoothie med spenat mango och ingefära pyttipanna bouillabaisse med havskräfta & aioli grillad gås vit choklad fastlagsbulle stekt strömming pannbiff mörk choklad sandefjordsås lammracks mazarin honeysuckle kräftsås falukorv tomatsalsa struvor sojasås vaktelägg tomatsallad på landet hummersoppa roscofflök kalvleveranglais oxfilé rödkål morötter vaniljsås frittata picklad rödlök tartlett grön ärtsoppa frukt tapenade lingonparfait kryddsmör tomatsoppa portvinsmarinerad matbloggpriset skåne flankstek blomkål, vegetarisk pizza pesto heiße liebe havskräftor pizzadeg smoothie kesella kolakräm potatisstomp godis apfelstrudelpaj saffransbullar grillade citroner oxbringa gulaschsoppa rödvinssås fikon rökt kycklingwok juldryck sojabönor köttbullar dekorera med blommor granola räkor ätliga blommor mandelpotatis gravad lax bläckfisk mangosallad gös pasta med räkor scampi parmesan ostar pizza hallonsås gräddsås rom tårta toscakaka äppelpaj kakor saft blåmusslor potatisrätt kantarelltoast basilika tomatsås kullasparris rårörda lingon cheesecake långkok korv rotfrukter björnbär laxrätter majonnäs indiskt alla hjärtans dag apetizer reportage vegetarisk pasta negroni fisksoppa våfflor maräng äppeltarte ugnsbakade rotfrukter julgodis nässelsoppa midsommarmat picklat mango fisk&skaldjur grytor äpplen fågelrecept karl johan svamp ost och vin champagne gåsamiddag tartar frukost fondspara munsbit inläggning torskrygg gåsmeny äppeldessert sorbet nötkött fläsk pastarecept brödbak drinktilltugg entrérätt slow cooking paj sommarmat apelsin kantareller festrätt julmat nu är det jul igen jordgubbar lakrits, sylt chokladdessert glassdessert primör kyckling ramslök husmanskost asiatiskt moltas drinktips vegetariskt drinkrecept griskött soppor laxrecept cocktails svamp pasta pastarätt oxkött grill kötträtt nyårsmeny fisk efterrätt köttrecept dessert fisk & skaldjur italienskt fiskrecept förrätt såsrecept vegetarisk baka soppa bakning bbq drinkar choklad lax gröna & sköna tillbehör dryck hallon nybakat på grillen glass sallad sommardessert potatis skaldjur torsk sill bröd tomater bär doften av nybakat bröd starters kalv blåbär tårtor insjöfisk kycklingrätt sommarmat, sparris nötter sillrecept glaze festmåltid ramslöksolja rabarber hummer nässlor grön sparris kallrökt lax kolasås saffran frukt & bär tagliatelle äppelkaka bullar picklad fond hallonsylt västerbottensost vit sparris chokladtårta spenat sockerlag nypotatis fläder romtopf hummerfond lök lamm parmaskinka brunsås välkomstdrink ingefära japanskt pulled höstmat matjesill abborre flädersaft nyårsdessert torskrecept pilgrimsmusslor sjögräsnudlar pepparrot pannkakor grillat gin 1-2-3-lag vegetarisk soppa citron rödbetor chutney, sopprecept majs medelhavet karré avocado hollandaisesås brynt smör ramslöksrecept fiskgryta buljong marmelad whiskey citrondessert ugnstekt lax kalvlever löksoppa tournedos sockerkaka gratäng salsa mozzarella huvudrätt lasagne karamelliserad salsiccia makrill byxad brownie kaka, nudlar lakritscheesecake granatäpple semlor biskvi gås, nygrillat enkelt recept queneller pocherat ägg hasselbackspotatis vårprimörer campari kalix löjrom bröd recept körsbär getost lättbakat ponzu matblogg julsill skaldjursfond bearnaisesås butternutpumpa morotssoppa thai basil whiskey sour mingelrätt citrus kycklingsallad jätteräkor ansjovis potatispuré calemare gravlaxsås pepparrotssmör flädersorbet blommor i maten aubergine ljuvliga smaker koka hummer müsli paj med spenat och västerbottensost matvete mumma romsås curry nektariner tosca pavlova gnocchi gädda fudge stekar räkor, gäddrecept pressgurka risotto mousse vitaminboost långpannebröd sashimi hallå! varma hallon vårkyckling oxkind pumpasoppa apelsinmarmelad pannacotta gremolata ugnsrostade rabarberpaj parmesanstänger recept bresaola grillad abborre i folie kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss gravlax potatismos kalvbräss hummer recept tomat- & jordgubbssallad melanzane björnbärsmarmelad egg toddy wok torskrätt hälleflundra wokgrönsaker grillad makrill chorizo semla mozarella råstekt potatis halloncurd hjorthornssalt kola & knäck bouillabaisse fruktsallad chokladmousse negroni sour löjrom innanlår melon lantbruk brytbröd senapscreme salmalax matjessill 5-minuterssill oxfond entrecote pumpa crème ninon indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept ciabatta högrev cocoschutney saint agur