På tallriken-matblogg

 

Vi firar kärlekens dag med Heiße Liebe!

14 februari 2019 « Tillbaka

Bjud en kär vän på "het kärlek" på Alla hjärtans dag! Kanske har du under någon skidsemester i Alperna kalasat på denna klassiska tysk-/ österrikiska glassdessert, serverad i coupe-glas med varm hallonsylt och grädde? Enkel men förföriskt god! Här är På tallrikens variant av Heiße Liebe, serverad i spröda knäckflarnskålar som vi tycker lyfter desserten till en ännu högre kärleksdimension.
Alla hjärtans dag som vi firar idag är ju en import av amerikanarnas Valentien´s Day men har sitt egentliga ursprung från katolska kyrkan, många hundratals år tillbaka. Men det är en annan historia som du kan läsa om på Wikipedia.
Puss, kram & Happy Valentine´s Day!

Heiße Liebe

4 personer:

Flarnskålar:

  • 50g smör
  • 50g farinsocker
  • 50g ljus sirap
  • 30g vetemjöl
Fyllning:
  • Vaniljglass av god kvalité
  • 1 pkt frysta hallon
  • 1/2 dl socker
  • 1 dl vispad grädde
  • Ev. citronmeliss som dekoration

Gör så här:

Flarnskålar:

  1. Blanda alla ingredienser utom mjölet, i en kastrull. 
  2. Värm försiktigt, helst ej koka. 
  3. Dra av kastrullen och rör i mjölet hastigt.
  4. Klicka ut fyra stycken rundlar av smeten på en plåt med bakplåtspapper. 
  5. Grädda i ugn 7-8 minuter, 175°C. 
  6. Ta ut plåten, låt svalna något.
  7. Ta upp flarnen och forma till skålar över 4 dricksglas, låt sedan svalna.

Det går utmärkt att frysa in flarnskålarna.

Heiße Liebe:

  1. Varva vaniljglass med den varma hallonsylten.
  2. Toppa med en klick vispgrädde och halllonsylt.
  3. Dekorera med en kvist citronmeliss och servera genast.

Vill du göra de fina hjärtanen  av hallonsås så sila av lite hallonsaft som du reder med lite potatismjöl. Klicka ut tre prickar hallonsylt på tallriken och dra hastigt igenom med spetsen av en sked. Voila! (Se videofilm)

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

daal chorizo potatis pasta med räkor grillad flankstek doften av nybakat bröd ramslök fisksoppa lammracks rimmad oxbringa morötter äppeldessert morotssoppa cheesecake nektariner sparris matvete pilgrimsmusslor ljuvliga smaker på tallriken kantarelltoast cokladdessert vegetarisk, paj med spenat och västerbottensost rabarber sjögräsnudlar sillrecept räkpasta flankstek bouillabaisse aubergine sashimi lamm äpplen vaktelägg äppelpaj flarn lakritscheesecake fikon grön sparris sojabönor apelsinmarmelad svamprecept hallå! kantareller bullar ugnstekt lax indisk mat granatäpple potatisrätt tagliatelle grill pumpa huvudrätt ponzu gratäng japanskt vitaminboost inläggning hummus hallonsås mozarella kycklingsallad sockerkaka glassdessert vit sparris medelhavet matblogg svamp semlor blomkål, choklad wokgrönsaker soppor kyckling mango sallad spenat lax vegetarisk soppa dessert fiskrecept förrätt baka bröd laxrecept enkelt recept brödbak kötträtt hallon nypotatis flädersaft recept reportage glaze dekoration kesella grillad abborre i folie apelsin avocado hollandaisesås varma hallon sommardessert nässelsoppa äppelkaka rödbetor köttrecept couscous bouillabaisse med havskräfta & aioli ramslökssoppa pasta matjesill torskrygg kycklingwok rabarberpaj lök saft chokladmousse cocoschutney ätliga blommor fastlagsbulle dekorera med blommor heiße liebe fisk i folie glass hallonsylt citronmarinerad smoothie picklad rödbetshummus 1-2-3-lag husmanskost grillade citroner frukost sill torsk butternutpumpa paj fläder kolakräm indiskt laxrätter semla blommor i maten hjorthornssalt abborre marmelad rulltårta ciabatta på landet mangosallad smoothie med spenat mango och ingefära rödlök ingefära asiatiskt billig mat salmalax melanzane pumpasoppa torskrätt wok portvinsmarinerad västerbottensost