CITRONMARINERAD KYCKLINGFILÉ MED MANGOSALLAD
En otroligt fräsch och god sallad med den citronmarinerade kycklingen, den limemarinerade rödlöken, den söta mangon, fetaosten och sist men inte minst den ljuvligt lena majonnässåsen som du ringlar över. Oj, oj, oj så gott, säger vi! Hoppas du håller med. Kycklingen och såsen kan du göra dagen innan om du vill. En bra rätt att servera till många gäster, t ex på buffén till stundande Valborgs- eller studentkalas.
4 personer:
- 3 dl vatten
- Saften av en ½ citron
- 5 timjankvistar
- 1 tsk salt
- 4 kycklingfiléer
Marinad:
- 0,5 dl kokspad
- 0,5 dl rapsolja
- Rivet skal av en halv citron
- 1 tsk citronpeppar
Sås:
- 1 äggula
- 1 msk fransk senap
- 0,5 dl olja
- 2-3 msk marinad
- 1-2 krm salt
Ingredienser till salladen:
- Blandsallad, t ex. maché, babyspenat, romansallad och ruccola
- 1 rödlök
- 1 mogen mango eller fryst tärnad
- 1 pkt fetaost
- olivolja
- Rivet skal och saften från en lime
- En nypa flingsalt & svartpeppar från kvarn
Gör så här:
- Putsa eventuellt kycklingfiléerna. Koka upp vatten med citrosaft, timjankvistar och salt i en traktörpanna. (Det funkar även med en lite större kastrull)
- Lägg i filéerna och låt sjuda under lock i ca 10 minuter. Ta upp kycklingen och låt rinna av på ett fat.
- Blanda samman marinaden och häll den över kycklingen. Låt stå kallt ca 2 tim.
- Rör äggulan kraftigt med senapen , gärna med elvisp.
- Tillsätt oljan under kraftig vispning, späd med marinad till en krämig sås , smaka av med salt och vitpeppar.
- Skär rödlöken i tunna skivor, ringla över olivolja, tillsätt fint rivet skal och saften från en lime. Blanda och låt sedan stå och dra i ca 15 min.
- Skär mangon i bitar. Skiva kycklingen i 0,5 -1 cm skivor. Fördela sallad, rödlök, mango och kyckling på ett stort fat. Smula över fetaosten och till sist; Ringla över såsen, servera och njut!
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Fredrik » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Så kul att du gillade räkcevichen, Ingela Ulla Stina. Följ oss gärna på Instagra..”
-
Ingela Ulla Stina Johansson » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Jättegott”
-
Fredrik/ På tallriken » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, spontant så låter det som du behöver addera lite mjöl i degen. Det är även ..”
-
Mikael » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, gjorde pasta igår på ett recept med enbart durumvetemjöl, ägg och lite oliv..”
-
Fredrik/ På tallriken » LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR: ”Hej, receptet på löksoppan ska vara till 8 pers om den ska vara som förrätt. Det..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
gädda gnocchi räkor, stekar fudge curry romsås pannbiff mörk choklad sandefjordsås falukorv mumma matvete sojasås vaktelägg tomatsallad tomatsalsa struvor kalvleveranglais på landet hummersoppa roscofflök morötter vaniljsås potatispuré ansjovis jätteräkor morotssoppa mingelrätt whiskey sour thai basil matblogg ponzu butternutpumpa bearnaisesås skaldjursfond getost körsbär lättbakat campari vårprimörer bröd recept kalix löjrom queneller enkelt recept nygrillat havskräftor pizzadeg smoothie saffransbullar grillade citroner gås, biskvi rökt oxbringa gulaschsoppa rödvinssås fikon köttbullar dekorera med blommor kycklingwok juldryck sojabönor gratäng granola räkor mangosallad sockerkaka tournedos löksoppa högrev ciabatta fisk i folie fritterad gambas svamprecept oliv- & basilikatapenade indisk mat 5-minuterssill på tallriken persika pumpa entrecote oxfond lussekatter senapscreme brytbröd lantbruk foccacia rödlök vegetarisk, gambero ramslökspesto hjorthornssalt ceviche slottsstek semla chorizo grillad makrill pepparrotssås gåsagille apfelstrudel fiskpågrillen wokgrönsaker hälleflundra crème brûllée dekoration wok egg toddy björnbärsmarmelad prosecco spanien citronmarinerad potatismos gravlax parmesanstänger rabarberpaj grillad abborre i folie bresaola recept jästpannkakor vegetarisk soppa lingon daal sillinläggningar rött vin grillad flankstek ost, grillad entrecote fiskfond vermouth ramslökssoppa långpannebröd vitaminboost pyttipanna torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest smoothie med spenat mango och ingefära pannkakor långkok sjögräsnudlar rotfrukter björnbär flädersaft majonnäs abborre alla hjärtans dag japanskt apetizer vegetarisk pasta negroni fisksoppa våfflor lamm äppeltarte nässelsoppa hummerfond romtopf gös pasta med räkor parmesan scampi buljong hallonsås pizza hollandaisesås tårta avocado toscakaka saft majs sopprecept potatisrätt blåmusslor kantarelltoast 1-2-3-lag rårörda lingon gin bullar gåsamiddag tartar frukt & bär saffran kolasås munsbit torskrygg nässlor äppeldessert hummer midsommarmat picklat mango fisk&skaldjur vit sparris äpplen fågelrecept ost och vin fond sparris slow cooking sommarmat insjöfisk tårtor blåbär tomater nötkött fläsk pastarecept brödbak drinktilltugg entrérätt julmat nu är det jul igen doften av nybakat bröd bär primör potatis ramslök husmanskost asiatiskt bröd chokladdessert på grillen nybakat drinkrecept moltas drinktips soppor laxrecept choklad svamp soppa drinkar bakning grill nyårsmeny vegetarisk såsrecept efterrätt italienskt dessert fisk & skaldjur köttrecept fiskrecept fisk förrätt kötträtt baka oxkött pasta pastarätt bbq cocktails lax gröna & sköna tillbehör dryck griskött hallon vegetariskt glassdessert glass sylt sallad sommardessert kyckling skaldjur torsk jordgubbar sill starters lakrits, nötter sillrecept glaze festmåltid ramslöksolja festrätt kalv kantareller apelsin kycklingrätt paj sommarmat, picklad karl johan svamp hallonsylt västerbottensost grytor chokladtårta spenat sockerlag nypotatis rabarber sorbet gåsmeny grön sparris kallrökt lax inläggning fondspara frukost tagliatelle äppelkaka champagne kullasparris tomatsås grillat basilika citron chutney, rödbetor kakor äppelpaj medelhavet karré rom gräddsås ramslöksrecept brynt smör fiskgryta ostar whiskey marmelad citrondessert fläder julgodis ugnsbakade rotfrukter lök maräng parmaskinka brunsås välkomstdrink ingefära pulled höstmat reportage indiskt matjesill nyårsdessert laxrätter torskrecept korv pilgrimsmusslor pepparrot cheesecake pressgurka risotto gäddrecept vikingfågel färskost mousse vårkyckling oxkind pumpasoppa sashimi hallå! varma hallon pannacotta gremolata ugnsrostade apelsinmarmelad paella panko omelett fromage hummus vinägrett gubbröra rulltårta kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss hummer recept kalvbräss jordärtskocka mexikanskt tomat- & jordgubbssallad melanzane skaldjurssås mazarinkaka rimmad oxbringa torskrätt mozarella råstekt potatis halloncurd couscous kladdkaka kola & knäck bouillabaisse billig mat gäddqueneller löjrom innanlår fruktsallad chokladmousse negroni sour tortillas färskost på filmjölk melon picklad gurka parfait majonnäas päron salmalax flarn rabarberkräm burgare kokosmjölk crème ninon cocoschutney saint agur chokladflarn rödbetshummus bläckfisk gravad lax mandelpotatis ugnstekt lax kalvlever salsa ätliga blommor lasagne karamelliserad salsiccia mozzarella huvudrätt byxad brownie kaka, nudlar makrill apfelstrudelpaj godis lakritscheesecake granatäpple semlor pocherat ägg hasselbackspotatis potatisstomp kolakräm kesella pesto vegetarisk pizza blomkål, heiße liebe skåne matbloggpriset flankstek kryddsmör lingonparfait tapenade frukt portvinsmarinerad julsill tartlett picklad rödlök frittata grön ärtsoppa rödkål oxfilé citrus kycklingsallad calemare gravlaxsås pepparrotssmör flädersorbet ljuvliga smaker koka hummer müsli blommor i maten aubergine kräftsås honeysuckle mazarin paj med spenat och västerbottensost nektariner tosca pavlova lammracks vit choklad grillad gås bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming fastlagsbulle