På tallriken-matblogg

 

VÅRENS ENKLASTE & GODASTE RABARBERPAJ MED VANILJSÅS

16 maj 2019 « Tillbaka

Vad är inte mer förknippat med vår och försommar än en nygräddad rabarberpaj serverad ute i trädgården? Kanske den smakare ännu bättre om rabarberna är skördade från din egen trädgård? Här är ett enkelt men ack så gott recept som mina gäster alltid jublar över. Ta dig även tid för att göra din egen vaniljsås. Så mycket godare! // Ulrika

Rabarberpaj-vaniljsås

1 pajform:

  • ca 400 g rabarber  
  • 175 g smör 
  • 3-3 ½dl vetemjöl 
  • 1 dl socker 
  • ½ tsk bakpulver 
  • lite salt 
Vaniljsås:
  • 1 vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 4 äggulor

Gör så här: 

  1. Blanda alla torra ingredienser i en skål, smält smöret och häll det över blandningen. Vispa med elvisp.
  2. Klä en form med pajdegen och sätt formen i kylen i 5-10 minuter.
  3. Hacka rabarberna i centimeterstora bitar och lägg över pajen. 
  4. Sikta 2 tsk potatismjöl över rabarberna och  därefter strö över 4 msk socker. 
  5. Grädda i 225 grader i ca 20-25 minuter 
Egen vaniljsås:
  1. Häll mjölken och grädden i en kastrull.
  2. Snitta vaniljstången och skrapa ur kärnorna i gräddmjölken. Lägg även i vailjstången.
  3. Koka upp och låt sjuda i ett par minuter. Ta upp vaniljstången och låt svalna.
  4. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till.
  5. Häll äggblandningen i kastrullen med resterande gräddmjölk.
  6. Låt sjuda på svag värme under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig.
  7. Ställ i kyl tills det är dags att servera.
loading...

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

makrill toscakaka flarn mozzarella mexikanskt mozarella laxrätter prosecco majs rödkål flädersorbet potatispuré panko kesella fromage frittata lingonparfait kolakräm abborre basilika pulled sashimi ost, grillad entrecote indiskt inläggning bröd recept negroni huvudrätt fruktsallad torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gambero champagne lakritscheesecake ceviche hasselbackspotatis mangosallad grillad makrill nudlar mazarin hummus dekorera med blommor långgrillad korv struvor varma hallon ätliga blommor granola hummersoppa nektariner ugnstekt lax mandelpotatis ansjovis rabarberpaj citrus gös picklad rödlök hjorthornssalt grillad flankstek fisk i folie mingelrätt semla ponzu pumpa bearnaisesås cocoschutney chorizo färskost på filmjölk grillat indisk mat grillade citroner blomkål, gremolata melanzane rårörda lingon tomatsås välkomstdrink vaktelägg stekt strömming fisksoppa våfflor godis citronmarinerad romsås oxbringa äppeltarte morotssoppa karré wok hummerfond apelsinmarmelad festmåltid hummer fikon hallå! potatismos fritterad mousse chokladflarn omelett burgare fastlagsbulle grillad abborre i folie oliv- & basilikatapenade glaze salmalax kantarelltoast entrecote recept 1-2-3-lag senapscreme lättbakat daal vegetarisk, vegetarisk pizza potatisstomp bouillabaisse gås, nässelsoppa pepparrotssås råstekt potatis hälleflundra rödbetshummus pilgrimsmusslor sjögräsnudlar rotfrukter äppelkaka rabarber medelhavet vegetariskt västerbottensost pasta med räkor pizza rödbetor ingefära äppeldessert nötkött höstmat bär kantareller frukost julgodis äpplen sorbet tagliatelle picklad vegetarisk pasta gräddsås sparris nybakat kyckling kolasås jordgubbar hallon nypotatis entrérätt munsbit glass grill gåsmeny starters brödbak lax cocktails oxkött doften av nybakat bröd glassdessert nu är det jul igen julmat soppor pastarätt sommardessert pasta fisk & skaldjur förrätt vegetarisk dessert nyårsmeny fiskrecept baka soppa efterrätt sallad köttrecept dryck sommarmat, drinkar bröd kötträtt husmanskost potatis laxrecept moltas drinktips bakning nötter asiatiskt gåsamiddag på grillen midsommarmat choklad mango tårtor drinktilltugg sill spenat enkelt recept cheesecake långkok torsk svamp flädersaft nygrillat grytor brunsås hallonsås paj kycklingrätt whiskey ugnsbakade rotfrukter pepparrot gåsagille lakrits, apetizer parmesan sillrecept fläder avocado kakor apelsin maräng kycklingsallad vitaminboost mazarinkaka stekar blåbär kola & knäck pizzadeg risotto aubergine fiskgryta couscous tartlett färskost körsbär lök karl johan svamp pumpasoppa frukt & bär bullar oxkind vegetarisk soppa flankstek lingon saint agur sockerkaka portvinsmarinerad sojabönor tournedos äppelpaj heiße liebe gravlax salsa tomatsallad smoothie salsiccia rimmad oxbringa dekoration juldryck wokgrönsaker pavlova vit sparris morötter kaka, slottsstek räkor, hollandaisesås billig mat grillad gås havskräftor lamm räkpasta långpannebröd rödlök torskrätt löjrom majonnäas japanskt paj med spenat och västerbottensost tortillas tapenade svamprecept ramslök parfait kokosmjölk matjesill chokladmousse ljuvliga smaker oxfilé hallonsylt potatisrätt matvete nyårsdessert saft på tallriken gravad lax tomatsalsa tomat- & jordgubbssallad marmelad smoothie med spenat mango och ingefära koka hummer kycklingwok fiskpågrillen ciabatta mumma pannbiff halloncurd grön sparris fudge bouillabaisse med havskräfta & aioli brynt smör gratäng webergrillad pressgurka parmaskinka lammracks scampi brytbröd melon torskrygg kalix löjrom matbloggpriset persika granatäpple ugnsrostade butternutpumpa ramslökssoppa semlor bresaola rulltårta cokladdessert whiskey sour chutney, på landet reportage gubbröra pepparrotssmör tomater matblogg hummer recept müsli blommor i maten egg toddy gulaschsoppa