På tallriken-matblogg

 

VÅRENS ENKLASTE & GODASTE RABARBERPAJ MED VANILJSÅS

16 maj 2019 « Tillbaka

Vad är inte mer förknippat med vår och försommar än en nygräddad rabarberpaj serverad ute i trädgården? Kanske den smakare ännu bättre om rabarberna är skördade från din egen trädgård? Här är ett enkelt men ack så gott recept som mina gäster alltid jublar över. Ta dig även tid för att göra din egen vaniljsås. Så mycket godare! // Ulrika

Rabarberpaj-vaniljsås

1 pajform:

  • ca 400 g rabarber  
  • 175 g smör 
  • 3-3 ½dl vetemjöl 
  • 1 dl socker 
  • ½ tsk bakpulver 
  • lite salt 
Vaniljsås:
  • 1 vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 4 äggulor

Gör så här: 

  1. Blanda alla torra ingredienser i en skål, smält smöret och häll det över blandningen. Vispa med elvisp.
  2. Klä en form med pajdegen och sätt formen i kylen i 5-10 minuter.
  3. Hacka rabarberna i centimeterstora bitar och lägg över pajen. 
  4. Sikta 2 tsk potatismjöl över rabarberna och  därefter strö över 4 msk socker. 
  5. Grädda i 225 grader i ca 20-25 minuter 
Egen vaniljsås:
  1. Häll mjölken och grädden i en kastrull.
  2. Snitta vaniljstången och skrapa ur kärnorna i gräddmjölken. Lägg även i vailjstången.
  3. Koka upp och låt sjuda i ett par minuter. Ta upp vaniljstången och låt svalna.
  4. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till.
  5. Häll äggblandningen i kastrullen med resterande gräddmjölk.
  6. Låt sjuda på svag värme under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig.
  7. Ställ i kyl tills det är dags att servera.
loading...

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

makrill toscakaka flarn mexikanskt mozarella blommor i maten prosecco majs rödkål laxrätter flädersorbet potatispuré panko kesella fromage frittata lingonparfait kolakräm butternutpumpa ugnsrostade granatäpple persika matbloggpriset kalix löjrom torskrygg melon brytbröd scampi lammracks fruktsallad torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gambero champagne brynt smör bouillabaisse med havskräfta & aioli fudge lakritscheesecake halloncurd pannbiff mumma ciabatta fiskpågrillen kycklingwok koka hummer smoothie med spenat mango och ingefära marmelad granola hummersoppa nektariner ätliga blommor mandelpotatis ansjovis ugnstekt lax citrus gös picklad rödlök hjorthornssalt rabarberpaj fisk i folie mingelrätt semla matjesill pumpa bearnaisesås cocoschutney chorizo ponzu majonnäas löjrom torskrätt japanskt långpannebröd räkpasta lamm rårörda lingon tomatsås välkomstdrink vaktelägg räkor, slottsstek kaka, morötter hollandaisesås pavlova wokgrönsaker juldryck vit sparris rimmad oxbringa salsiccia smoothie dekoration salsa gravlax heiße liebe tomatsallad potatismos fritterad mousse sockerkaka saint agur lingon portvinsmarinerad vegetarisk soppa oxkind bullar frukt & bär pumpasoppa karl johan svamp lök körsbär färskost tartlett couscous vegetarisk, vegetarisk pizza potatisstomp bouillabaisse gås, nässelsoppa pepparrotssås råstekt potatis hälleflundra rödbetshummus maräng apelsin rotfrukter äppelkaka medelhavet fläder sillrecept västerbottensost pasta med räkor pizza rödbetor ingefära äppeldessert nötkött höstmat bär brunsås hallonsås julgodis äpplen flädersaft tagliatelle långkok picklad enkelt recept sparris nybakat sill kolasås jordgubbar hallon midsommarmat entrérätt munsbit glass grill gåsmeny starters brödbak lax cocktails oxkött doften av nybakat bröd glassdessert nu är det jul igen julmat soppor pastarätt sommardessert pasta fisk & skaldjur förrätt vegetarisk dessert nyårsmeny fiskrecept baka soppa efterrätt sallad köttrecept dryck sommarmat, drinkar bröd kötträtt husmanskost potatis laxrecept moltas drinktips bakning nötter asiatiskt gåsamiddag på grillen nypotatis choklad mango tårtor drinktilltugg kyckling spenat cheesecake gräddsås vegetarisk pasta torsk svamp sorbet nygrillat grytor frukost kantareller paj kycklingrätt whiskey ugnsbakade rotfrukter pepparrot gåsagille lakrits, apetizer parmesan vegetariskt rabarber avocado kakor pilgrimsmusslor sjögräsnudlar kycklingsallad vitaminboost mazarinkaka stekar blåbär kola & knäck pizzadeg risotto aubergine fiskgryta 1-2-3-lag daal lättbakat senapscreme salmalax recept entrecote kantarelltoast flankstek glaze oliv- & basilikatapenade grillad abborre i folie fastlagsbulle burgare omelett chokladflarn sojabönor tournedos äppelpaj hallå! fikon hummer festmåltid apelsinmarmelad hummerfond wok karré morotssoppa äppeltarte oxbringa romsås citronmarinerad godis våfflor fisksoppa stekt strömming billig mat grillad gås havskräftor rödlök melanzane gremolata blomkål, grillade citroner indisk mat grillat färskost på filmjölk ramslök paj med spenat och västerbottensost tortillas tapenade svamprecept grillad flankstek parfait kokosmjölk potatisrätt chokladmousse ljuvliga smaker oxfilé hallonsylt saft matvete nyårsdessert tomat- & jordgubbssallad på tallriken gravad lax tomatsalsa dekorera med blommor varma hallon struvor korv långgrillad grön sparris hummus mazarin nudlar grillad makrill mangosallad hasselbackspotatis ceviche gratäng webergrillad pressgurka parmaskinka inläggning huvudrätt negroni bröd recept sashimi indiskt grillad entrecote ost, ramslökssoppa pulled basilika abborre semlor bresaola rulltårta cokladdessert whiskey sour chutney, på landet tomater reportage gubbröra pepparrotssmör mozzarella matblogg hummer recept müsli egg toddy gulaschsoppa