På tallriken-matblogg

 

FRISK FLÄDERSORBET MED JORDGUBBAR, ALTERNATIVT; SOMMARENS GODASTE DRINK!

4 juli 2019 « Tillbaka

Tyvärr så har högsommaren plötsligt gjort tvärt halt, åtminstone här i södra delen av landet. Med en förhoppning att solen och värmen snart kommer åter, bjuder vi dig här på en härligt frisk sorbet på fläder, lime, citron, jordgubbar och till sist en skvätt Prosecco som ger desserten dess fulländning. En dessert som vi själva tycker är en riktig "Smash hit", speciellt om den kan avnjutas en varm sommarkväll.
Minskar du något på mängden sorbet som du låter tina i några minuter, tillsätter 2 cl gin, rör om, fyller upp med Prosecco, dekorerar med jordgubbar och mynta så har du dessutom receptet på sommarens absolut godaste drink. Bra va!?
// Ulrika o Fredrik

Flädersorbet,jordgubbar,På tallriken,Foto Fredrik Rege

4 personer:

  • 3,5 dl outspädd fläderblomssaft 
  • 1 dl vatten
  • Saften av en citron och en lime 
  • Rivet skal från en lime 
  • 2 äggvitor 
  • 1 msk socker 
  • Ca 2 dl Prosecco (kan uteslutas)
  • Färska jordgubbar
Dekoration: Myntablad (eller vid säsong; fläderblommor som på bilden.)

Gör så här:

  1. Blanda saften med vattnet, lägg i det rivna limeskalet samt saften av citron och lime.
  2. Frys i ca 1 timma så saften får en tjockare halvfryst konsistens.
  3. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa ytterligare.
  4. Blanda den kalla saften med äggviteskummet. Ställ åter i frysen ett par timmar. Raspa i sorben med en gaffel lite då och då tills du får en fluffig sorbet-konsistens.
  5. Kyl gärna glasen du ska severa i.
  6. Skeda upp sorbeten i de kalla portionsglasen och toppa med delade jordgubbar, myntablad och häll på en skvätt Prosecco precis vid servering.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

färskost på filmjölk grillad entrecote skåne hjorthornssalt blomkål, kalix löjrom nektariner semla brynt smör bouillabaisse pocherat ägg gäddqueneller grillad makrill slottsstek gås, biskvi apfelstrudel rimmad oxbringa kaka, brownie melanzane tomat- & jordgubbssallad wok juldryck prosecco torskrecept kalvleveranglais ciabatta potatisrätt potatismos gravad lax bläckfisk morotssoppa fromage omelett fritterad parmesanstänger matblogg vegetarisk soppa burgare vitaminboost japanskt pumpasoppa parfait picklad gurka sillinläggningar färskost tortillas lantbruk fastlagsbulle rårörda lingon torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest löjrom fikon granatäpple lakritscheesecake ceviche pizzadeg sojabönor paj med spenat och västerbottensost halloncurd råstekt potatis chokladtårta huvudrätt griskött mazarinkaka kräftsås ätliga blommor müsli egg toddy cocoschutney crème brûllée ugnstekt lax på landet majs indisk mat kalvlever citrus potatispuré gubbröra vinägrett majonnäs bresaola paella på tallriken salmalax lingon pannacotta heiße liebe körsbär matbloggpriset oxkind smoothie kesella rödlök brytbröd mozarella semlor havskräftor gambero chorizo räkor, hasselbackspotatis fudge apfelstrudelpaj makrill oxbringa pannbiff mörk choklad räkor vaktelägg mozzarella kycklingwok mazarin honeysuckle lasagne gratäng granola koka hummer jordärtskocka kalvbräss hallonsylt nyårsdessert gravlaxsås daal kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss rabarberpaj fisk i folie ansjovis jätteräkor flarn portvinsmarinerad mingelrätt whiskey sour thai basil hallå! sashimi svamprecept tapenade lingonparfait kryddsmör mousse nygrillat vegetarisk pasta brunsås välkomstdrink västerbottensost pilgrimsmusslor grytor äppeltarte laxrätter äppelpaj hummerfond romtopf citrondessert whiskey reportage parmaskinka bullar ramslöksrecept pepparrot sjögräsnudlar rotfrukter flädersaft sopprecept marmelad citron midsommarmat buljong apetizer på grillen kantareller kullasparris hollandaisesås medelhavet vit sparris björnbär rödbetor sorbet gös svamp höstmat spenat äpplen apelsin kolasås munsbit grön sparris gåsamiddag tagliatelle frukost frukt & bär picklat fond champagne gåsmeny sillrecept starters torsk nötkött jordgubbar brödbak tårtor nötter sommarmat glass kyckling nu är det jul igen lakrits, julmat bröd kötträtt sallad nybakat primör vegetariskt cocktails dryck grill pastarätt köttrecept bakning nyårsmeny fisk & skaldjur såsrecept efterrätt dessert fiskrecept fisk vegetarisk baka förrätt soppa pasta oxkött drinkar laxrecept soppor lax sommardessert asiatiskt moltas drinktips ramslök drinkrecept skaldjur glassdessert doften av nybakat bröd choklad sill husmanskost hallon potatis sommarmat, ramslöksolja kycklingrätt sparris mango äppeldessert fågelrecept kallrökt lax drinktilltugg chokladdessert nypotatis rabarber äppelkaka paj sockerlag bär entrérätt insjöfisk picklad fondspara 1-2-3-lag tartar sylt fläder pasta med räkor ugnsbakade rotfrukter lök pizza avocado gin hallonsås karl johan svamp grillat ingefära basilika abborre alla hjärtans dag kakor toscakaka rom fisk&skaldjur torskrygg gräddsås långkok inläggning scampi parmesan hummer julgodis festmåltid saft festrätt nässelsoppa maräng nässlor blåbär negroni cheesecake fiskgryta melon 5-minuterssill skaldjursfond ugnsrostade pumpa persika flankstek crème ninon tartlett picklad rödlök kokosmjölk apelsinmarmelad högrev rödkål oxfilé chokladflarn hummus calemare roscofflök hummersoppa mandelpotatis kycklingsallad recept struvor tomatsalsa tomater pastarecept glaze mumma korv långgrillad dekoration italienskt byxad tosca nudlar pavlova torskrätt vit choklad grillad gås fisksoppa lammracks queneller pressgurka potatisstomp campari vikingfågel bröd recept chokladmousse saffran vårkyckling entrecote ost, ramslökssoppa julsill gremolata butternutpumpa grillad flankstek grön ärtsoppa panko frittata blåmusslor gravlax chutney, rulltårta rödbetshummus spanien hummer recept pepparrotssmör flädersorbet citronmarinerad björnbärsmarmelad karamelliserad mexikanskt tomatsallad aubergine hälleflundra gulaschsoppa dekorera med blommor sandefjordsås gåsagille stekar romsås gädda kola & knäck bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming couscous gäddrecept ramslökspesto vegetarisk pizza vegetarisk, kolakräm vermouth fiskfond lättbakat senapscreme smoothie med spenat mango och ingefära oxfond bearnaisesås kantarelltoast jästpannkakor rabarberkräm oliv- & basilikatapenade ponzu varma hallon gambas saint agur grillad abborre i folie matjesill köttrecept,kött löksoppa tournedos sockerkaka vaniljsås morötter indiskt salsa mangosallad salsiccia karré blommor i maten skaldjurssås rödvinssås wokgrönsaker fiskpågrillen ljuvliga smaker godis våfflor pepparrotssås lamm matvete tomatsås risotto grillade citroner negroni sour pesto långpannebröd fruktsallad lussekatter pulled majonnäas