På tallriken-matblogg

 

FRISK FLÄDERSORBET MED JORDGUBBAR, ALTERNATIVT; SOMMARENS GODASTE DRINK!

4 juli 2019 « Tillbaka

Tyvärr så har högsommaren plötsligt gjort tvärt halt, åtminstone här i södra delen av landet. Med en förhoppning att solen och värmen snart kommer åter, bjuder vi dig här på en härligt frisk sorbet på fläder, lime, citron, jordgubbar och till sist en skvätt Prosecco som ger desserten dess fulländning. En dessert som vi själva tycker är en riktig "Smash hit", speciellt om den kan avnjutas en varm sommarkväll.
Minskar du något på mängden sorbet som du låter tina i några minuter, tillsätter 2 cl gin, rör om, fyller upp med Prosecco, dekorerar med jordgubbar och mynta så har du dessutom receptet på sommarens absolut godaste drink. Bra va!?
// Ulrika o Fredrik

Flädersorbet,jordgubbar,På tallriken,Foto Fredrik Rege

4 personer:

  • 3,5 dl outspädd fläderblomssaft 
  • 1 dl vatten
  • Saften av en citron och en lime 
  • Rivet skal från en lime 
  • 2 äggvitor 
  • 1 msk socker 
  • Ca 2 dl Prosecco (kan uteslutas)
  • Färska jordgubbar
Dekoration: Myntablad (eller vid säsong; fläderblommor som på bilden.)

Gör så här:

  1. Blanda saften med vattnet, lägg i det rivna limeskalet samt saften av citron och lime.
  2. Frys i ca 1 timma så saften får en tjockare halvfryst konsistens.
  3. Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa ytterligare.
  4. Blanda den kalla saften med äggviteskummet. Ställ åter i frysen ett par timmar. Raspa i sorben med en gaffel lite då och då tills du får en fluffig sorbet-konsistens.
  5. Kyl gärna glasen du ska severa i.
  6. Skeda upp sorbeten i de kalla portionsglasen och toppa med delade jordgubbar, myntablad och häll på en skvätt Prosecco precis vid servering.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

melanzane tomat- & jordgubbssallad mexikanskt jordärtskocka crème brûllée hummer recept kalvbräss citronmarinerad potatismos gravlax kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss rabarberpaj grillad abborre i folie bresaola recept parmesanstänger anklever ugnsrostade gremolata pannacotta rött vin grillad flankstek ost, grillad entrecote fiskfond sillinläggningar mousse färskost vikingfågel vermouth torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest smoothie med spenat mango och ingefära gnocchi räkor, stekar fudge gädda curry pavlova tosca nektariner falukorv mumma matvete paj med spenat och västerbottensost vaktelägg tomatsallad tomatsalsa struvor sojasås flädersorbet pepparrotssmör gravlaxsås calemare insjökräftor vaniljsås potatispuré jätteräkor frittata picklad rödlök tartlett grön ärtsoppa tomatsoppa portvinsmarinerad frukt tapenade lingonparfait julsill flankstek matbloggpriset skåne blomkål, vegetarisk pizza pesto heiße liebe kolakräm potatisstomp pizzadeg smoothie kesella granatäpple lakritscheesecake biskvi semlor makrill nudlar rödvinssås fikon huvudrätt mozzarella salsiccia karamelliserad lasagne gratäng granola räkor mangosallad sockerkaka tournedos löksoppa kalvlever chokladflarn saint agur cocoschutney högrev brioche kokosmjölk burgare rabarberkräm matjessill salmalax päron majonnäas parfait picklad gurka flarn senapscreme brytbröd lantbruk foccacia rödlök vegetarisk, gambero ramslökspesto billig mat bouillabaisse kola & knäck hjorthornssalt chorizo grillad makrill pepparrotssås gåsagille apfelstrudel fiskpågrillen wokgrönsaker skaldjurssås toscakaka saft majs sopprecept chutney, rödbetor kantarelltoast basilika grillat risotto gin pannkakor pepparrot pilgrimsmusslor korv torskrecept laxrätter oxfilé majonnäs matjesill indiskt alla hjärtans dag japanskt apetizer vegetarisk pasta havskräftor välkomstdrink brunsås parmaskinka äppeltarte nässelsoppa hummerfond romtopf ägg parmesan scampi buljong hallonsås ramslöksrecept gräddsås hälleflundra avocado västerbottensost hallonsylt karl johan svamp picklad gåsamiddag nyårsdessert tagliatelle frukost saffran munsbit torskrygg grön sparris kallrökt lax gåsmeny hummer gös marmelad picklat mango fisk&skaldjur tårta grytor pastarecept brödbak nötter cheesecake champagne slow cooking kycklingrätt apelsin kolasås blåbär kalv nötkött fläsk nu är det jul igen bär tomater julmat brynt smör glassdessert primör potatis ramslök lakrits, sallad bröd vegetariskt drinkrecept asiatiskt glass soppor laxrecept cocktails svamp dryck bbq drinkar sill bakning baka kötträtt nyårsmeny fisk italienskt köttrecept fisk & skaldjur dessert förrätt fiskrecept efterrätt såsrecept vegetarisk grill soppa oxkött pastarätt pasta choklad hallon lax gröna & sköna tillbehör moltas drinktips chokladdessert griskött nybakat på grillen sylt husmanskost sommardessert kyckling skaldjur torsk jordgubbar starters sorbet paj doften av nybakat bröd sillrecept ramslöksolja rabarber festrätt kantareller tårtor insjöfisk sommarmat sommarmat, sparris entrérätt drinktilltugg glaze festmåltid vit sparris chokladtårta spenat sockerlag nypotatis citrondessert midsommarmat äppeldessert nässlor maräng lamm godis inläggning fondspara frukt & bär tartar äppelkaka bullar fond ost och vin fågelrecept äpplen rom semla hollandaisesås pizza fiskgryta ostar whiskey pasta med räkor fläder julgodis ugnsbakade rotfrukter lök kaka, våfflor fisksoppa negroni ingefära pulled höstmat reportage skaldjursfond abborre nyårsmat ansjovis flädersaft björnbär rotfrukter sjögräsnudlar långkok lammracks kullasparris tomatsås rårörda lingon 1-2-3-lag vegetarisk soppa citron blåmusslor potatisrätt kakor äppelpaj medelhavet karré mazarinkaka rimmad oxbringa torskrätt mozarella råstekt potatis halloncurd couscous kladdkaka gäddqueneller slottsstek ceviche negroni sour löjrom innanlår fruktsallad chokladmousse lussekatter tortillas färskost på filmjölk melon 5-minuterssill oxfond entrecote pumpa persika på tallriken crème ninon indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept rödbetshummus gambas fritterad fisk i folie ciabatta bläckfisk gravad lax mandelpotatis ugnstekt lax ostkaka salsa ätliga blommor köttbullar sojabönor juldryck kycklingwok dekorera med blommor byxad brownie gulaschsoppa oxbringa rökt apfelstrudelpaj gås, grillade citroner saffransbullar queneller pocherat ägg hasselbackspotatis nygrillat enkelt recept campari kalix löjrom bröd recept vårprimörer lättbakat körsbär getost kryddsmör bearnaisesås butternutpumpa ponzu matblogg morotssoppa thai basil whiskey sour mingelrätt morötter rödkål citrus kycklingsallad kalvleveranglais roscofflök hummersoppa på landet praliner ljuvliga smaker koka hummer müsli blommor i maten aubergine kräftsås honeysuckle mazarin sandefjordsås mörk choklad pannbiff romsås fastlagsbulle vit choklad grillad gås bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming gäddrecept pressgurka pyttipanna vitaminboost långpannebröd ramslökssoppa varma hallon vårkyckling oxkind pumpasoppa sashimi hallå! jästpannkakor daal lingon apelsinmarmelad hummus paella panko omelett fromage ost vinägrett gubbröra rulltårta kalla såser spanien prosecco björnbärsmarmelad egg toddy wok dekoration