På tallriken-matblogg

 

HIMMELSKT GOD CHEESECAKE MED LEN CITRONSÅS

8 april 2020 « Tillbaka

Ja, godare cheesecake än den här är nog svårt att finna! Inga konstigheter att få till förutom att den tar sin lilla tid med sina två lager av fyllningar och den ljuvliga citronsåsen. Ta dig den tiden! Ojojoj, så gott! Glad Påsk! Ulrika o Fredrik

Cheesecake med len citronsåså

1 tårta 8-10 personer:

Botten:

  • 10 st digistivekex
  • 100 g smör
Första fyllningen:
  • 400 g philadelphiaost
  • 3 ägg 
  • 1 1/2 dl strösocker

Översta lagret:

  • 4 dl crème fraiche
  • 1 msk vailjsocker
  • 1 dl florsocker, siktat

Citronsås:

  • 3-4 msk citronsaft, färskpressad
  • 3/4 dl vatten
  • 1 tsk majsenamjöl
  • 1 äggula
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 msk smör

Dekoration:

  • 2-3 skivade kiwifrukter
  • 1 pkt färska hallon
  • citronmeliss

Gör så här:

Botten:

  1. Sätt ugnen på 200°C
  2. Smält smöret på svag värme.
  3. Smula sönder kexen och blanda med smöret.
  4. Tryck ut blandningen i en springform.
  5. Grädda botten i 6-7 minuter.

Första fyllningen:

  1. Sänk ugnstemperaturen till 180°C.
  2. Rör philadelphiaosten till en jämn smet och blanda därefter i äggen och sockret.
  3. Fördela över den förgräddade kexbotten.
  4. Grädda i ca 35 minuter tills kakan lyfter lite längs kanterna och i mitten.
  5. Låt kakan svalna.

Översta lagret:

  1. Blanda ihop ingredienserna till översta lagret.
  2. Bred ut på den kalla kakan.
  3. Grädda i 180°C i 6-7 minuter så att ytan stelnar något.
  4. Låt kakan kallna.

Citronsås:

  1. Blanda citronsaft, vatten, majsenamjöl, äggula och socker i en kastrull.
  2. Låt sjuda upp försiktigt.
  3. Rör i blandningen hela tiden tills den tjocknar något.
  4. Avsluta med att vispa ner kallt smör.
  5. Låt svalna något innan servering.

Servera med citronsås, skivad kiwi, hallon och citronmeliss.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

fruktsallad torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gambero champagne mangosallad brynt smör bouillabaisse med havskräfta & aioli fudge grillad makrill nudlar mazarin hummus dekorera med blommor långgrillad korv struvor varma hallon ätliga blommor granola hummersoppa nektariner ugnstekt lax mandelpotatis ansjovis rabarberpaj citrus gös picklad rödlök hjorthornssalt grillad flankstek fisk i folie mingelrätt semla ponzu pumpa bearnaisesås cocoschutney chorizo japanskt majonnäas löjrom torskrätt rödlök långpannebröd räkpasta vaktelägg havskräftor grillad gås billig mat hollandaisesås räkor, slottsstek kaka, morötter romsås oxbringa äppeltarte morotssoppa karré wok hummerfond apelsinmarmelad festmåltid hummer fikon hallå! potatismos fritterad mousse chokladflarn omelett burgare fastlagsbulle grillad abborre i folie oliv- & basilikatapenade glaze salmalax kantarelltoast entrecote recept couscous körsbär färskost tartlett vegetarisk, vegetarisk pizza nässelsoppa risotto pizzadeg kola & knäck pepparrotssås råstekt potatis hälleflundra rödbetshummus makrill toscakaka flarn mozzarella mexikanskt mozarella laxrätter prosecco majs rödkål flädersorbet potatispuré panko kesella fromage frittata lingonparfait kolakräm abborre basilika pulled sashimi ost, grillad entrecote indiskt lammracks melon brytbröd scampi lakrits, gåsagille pepparrot ugnsbakade rotfrukter whiskey kycklingrätt paj hallonsås brunsås grytor nygrillat flädersaft svamp torsk långkok cheesecake enkelt recept pilgrimsmusslor sjögräsnudlar rotfrukter äppelkaka rabarber medelhavet vegetariskt västerbottensost pasta med räkor tårtor mango choklad midsommarmat entrérätt spenat sill drinktilltugg bakning moltas drinktips laxrecept potatis husmanskost glass grill doften av nybakat bröd glassdessert nu är det jul igen julmat oxkött soppor pastarätt sommardessert pasta fisk & skaldjur förrätt nyårsmeny dessert vegetarisk fiskrecept baka soppa efterrätt sallad köttrecept kötträtt dryck sommarmat, drinkar bröd nötter asiatiskt gåsamiddag cocktails lax brödbak starters gåsmeny kyckling nybakat munsbit på grillen nypotatis hallon jordgubbar kolasås apetizer parmesan sillrecept fläder avocado kakor apelsin maräng sparris gräddsås vegetarisk pasta picklad tagliatelle sorbet äpplen julgodis frukost kantareller bär höstmat nötkött äppeldessert ingefära rödbetor pizza huvudrätt negroni bröd recept inläggning torskrygg kalix löjrom matbloggpriset persika granatäpple ugnsrostade butternutpumpa ramslökssoppa semlor bresaola rulltårta cokladdessert whiskey sour chutney, på landet reportage gubbröra pepparrotssmör tomater matblogg hummer recept müsli blommor i maten egg toddy gulaschsoppa kycklingsallad vitaminboost mazarinkaka stekar blåbär gås, bouillabaisse potatisstomp aubergine fiskgryta daal lättbakat senapscreme 1-2-3-lag lök karl johan svamp pumpasoppa frukt & bär bullar oxkind vegetarisk soppa flankstek lingon saint agur sockerkaka portvinsmarinerad sojabönor tournedos äppelpaj heiße liebe gravlax salsa tomatsallad smoothie salsiccia rimmad oxbringa dekoration juldryck wokgrönsaker pavlova vit sparris godis våfflor fisksoppa stekt strömming citronmarinerad välkomstdrink tomatsås rårörda lingon melanzane gremolata blomkål, lamm indisk mat grillat färskost på filmjölk grillade citroner paj med spenat och västerbottensost tortillas tapenade svamprecept ramslök parfait kokosmjölk matjesill chokladmousse ljuvliga smaker oxfilé hallonsylt potatisrätt matvete nyårsdessert saft på tallriken gravad lax tomatsalsa tomat- & jordgubbssallad marmelad smoothie med spenat mango och ingefära koka hummer kycklingwok fiskpågrillen ciabatta mumma pannbiff halloncurd grön sparris hasselbackspotatis ceviche lakritscheesecake gratäng webergrillad pressgurka parmaskinka