På tallriken-matblogg

 

HIMMELSKT GOD CHEESECAKE MED LEN CITRONSÅS

8 april 2020 « Tillbaka

Ja, godare cheesecake än den här är nog svårt att finna! Inga konstigheter att få till förutom att den tar sin lilla tid med sina två lager av fyllningar och den ljuvliga citronsåsen. Ta dig den tiden! Ojojoj, så gott! Glad Påsk! Ulrika o Fredrik

Cheesecake med len citronsåså

1 tårta 8-10 personer:

Botten:

  • 10 st digistivekex
  • 100 g smör
Första fyllningen:
  • 400 g philadelphiaost
  • 3 ägg 
  • 1 1/2 dl strösocker

Översta lagret:

  • 4 dl crème fraiche
  • 1 msk vailjsocker
  • 1 dl florsocker, siktat

Citronsås:

  • 3-4 msk citronsaft, färskpressad
  • 3/4 dl vatten
  • 1 tsk majsenamjöl
  • 1 äggula
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 msk smör

Dekoration:

  • 2-3 skivade kiwifrukter
  • 1 pkt färska hallon
  • citronmeliss

Gör så här:

Botten:

  1. Sätt ugnen på 200°C
  2. Smält smöret på svag värme.
  3. Smula sönder kexen och blanda med smöret.
  4. Tryck ut blandningen i en springform.
  5. Grädda botten i 6-7 minuter.

Första fyllningen:

  1. Sänk ugnstemperaturen till 180°C.
  2. Rör philadelphiaosten till en jämn smet och blanda därefter i äggen och sockret.
  3. Fördela över den förgräddade kexbotten.
  4. Grädda i ca 35 minuter tills kakan lyfter lite längs kanterna och i mitten.
  5. Låt kakan svalna.

Översta lagret:

  1. Blanda ihop ingredienserna till översta lagret.
  2. Bred ut på den kalla kakan.
  3. Grädda i 180°C i 6-7 minuter så att ytan stelnar något.
  4. Låt kakan kallna.

Citronsås:

  1. Blanda citronsaft, vatten, majsenamjöl, äggula och socker i en kastrull.
  2. Låt sjuda upp försiktigt.
  3. Rör i blandningen hela tiden tills den tjocknar något.
  4. Avsluta med att vispa ner kallt smör.
  5. Låt svalna något innan servering.

Servera med citronsås, skivad kiwi, hallon och citronmeliss.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

champagne fruktsallad torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gambero fudge lakritscheesecake ceviche hasselbackspotatis hummus grön sparris halloncurd pannbiff struvor varma hallon dekorera med blommor långgrillad korv gravad lax på tallriken tomat- & jordgubbssallad tomatsalsa matvete saft nyårsdessert ljuvliga smaker chokladmousse potatisrätt hallonsylt oxfilé parfait grillad flankstek fisk i folie mingelrätt cocoschutney chorizo ponzu pumpa bearnaisesås indisk mat grillade citroner färskost på filmjölk grillat räkpasta lamm blomkål, välkomstdrink vaktelägg havskräftor grillad gås morötter hollandaisesås räkor, slottsstek kaka, morotssoppa romsås oxbringa äppeltarte apelsinmarmelad karré wok hummerfond fikon hallå! festmåltid hummer mousse potatismos fritterad fastlagsbulle chokladflarn omelett burgare glaze flankstek vegetarisk soppa karl johan svamp lök frukt & bär pumpasoppa tartlett couscous körsbär färskost aubergine fiskgryta kola & knäck potatisstomp bouillabaisse gås, vitaminboost kycklingsallad pepparrotssås råstekt potatis egg toddy makrill toscakaka matblogg mozzarella mexikanskt rödkål laxrätter prosecco majs whiskey sour cokladdessert på landet chutney, lingonparfait kolakräm rulltårta bresaola granatäpple abborre basilika kalix löjrom torskrygg persika matbloggpriset scampi lammracks melon brytbröd lakrits, pizza ingefära ugnsbakade rotfrukter whiskey nötkött höstmat frukost kantareller grytor nygrillat flädersaft svamp torsk picklad enkelt recept gräddsås apelsin maräng kakor avocado medelhavet fläder vegetariskt västerbottensost apetizer tårtor mango choklad midsommarmat entrérätt spenat kyckling drinktilltugg bakning moltas drinktips laxrecept potatis husmanskost gåsamiddag grill doften av nybakat bröd glassdessert drinkar julmat oxkött soppor pastarätt sommardessert pasta fisk & skaldjur förrätt nyårsmeny dessert vegetarisk fiskrecept baka soppa efterrätt sallad köttrecept kötträtt dryck sommarmat, nu är det jul igen bröd nötter asiatiskt glass cocktails lax brödbak starters gåsmeny sill nybakat munsbit på grillen nypotatis hallon jordgubbar kolasås pasta med räkor parmesan sillrecept rabarber äppelkaka rotfrukter sjögräsnudlar pilgrimsmusslor sparris cheesecake långkok vegetarisk pasta tagliatelle sorbet äpplen julgodis brunsås hallonsås bär paj kycklingrätt äppeldessert pepparrot gåsagille rödbetor negroni bröd recept inläggning huvudrätt grillad entrecote ost, sashimi indiskt ugnsrostade butternutpumpa ramslökssoppa pulled frittata fromage semlor panko potatispuré flädersorbet kesella gubbröra pepparrotssmör tomater reportage hummer recept müsli blommor i maten mozarella gulaschsoppa flarn mazarinkaka stekar blåbär rödbetshummus hälleflundra pizzadeg risotto nässelsoppa vegetarisk pizza vegetarisk, lättbakat senapscreme 1-2-3-lag daal entrecote kantarelltoast salmalax recept oliv- & basilikatapenade grillad abborre i folie bullar oxkind saint agur sockerkaka portvinsmarinerad lingon tournedos äppelpaj sojabönor salsa tomatsallad heiße liebe gravlax salsiccia rimmad oxbringa dekoration smoothie wokgrönsaker pavlova vit sparris juldryck våfflor fisksoppa stekt strömming citronmarinerad godis tomatsås rårörda lingon billig mat långpannebröd rödlök melanzane gremolata majonnäas japanskt torskrätt löjrom tapenade svamprecept ramslök paj med spenat och västerbottensost tortillas kokosmjölk matjesill semla picklad rödlök gös citrus rabarberpaj hjorthornssalt ansjovis mandelpotatis ugnstekt lax hummersoppa granola ätliga blommor nektariner koka hummer kycklingwok fiskpågrillen marmelad smoothie med spenat mango och ingefära mazarin nudlar grillad makrill ciabatta mumma bouillabaisse med havskräfta & aioli brynt smör mangosallad webergrillad pressgurka parmaskinka gratäng