GÖR DIN EGEN PASTA!
- 3 dl Durumvetemjöl
- 4 ägg (3 hela ägg + en extra äggula)
- 2 msk olivolja
- Vetemjöl till bakbordet
- Slå upp 3 dl durum i en skål. Knäck äggen i en annan skål, separera den fjärde gulan och häll i den också. Vispa ihop äggen. Blanda succesivt äggsmeten med mjölet med en gaffel eller sked, tillsätt olivoljan mot slutet . Strö ut lite vetemjöl på bordet och arbeta degen spänstig och jämn. Om degen är kletig så tillför lite vanligt vetemjöl. Slå in degen lufttätt i lite plastfolie och ställ undan i kylen ca en halvtimme.
- Strö vetemjöl på bordet och kavla ut degen så kvadratiskt som möjligt. Pudra den hela tiden med mjöl. Den ska släppa kaveln och bordet och ha en torr pudrad yta.
- Skär degen i tre lika breda bitar. Om du har en pastamaskin så tunnar du degen i den, annars får du kavla till önskad tjocklek. Kör den utkavlade degen genom pastamaskinen och önskad pasta rinner fram ur stålet. Pudra pastan lätt med mer vetemjöl.
Pallar du inte att göra detta; köp färdig pasta. Det är också gott.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Fredrik/ På tallriken » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, spontant så låter det som du behöver addera lite mjöl i degen. Det är även ..”
-
Mikael » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, gjorde pasta igår på ett recept med enbart durumvetemjöl, ägg och lite oliv..”
-
Fredrik/ På tallriken » LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR: ”Hej, receptet på löksoppan ska vara till 8 pers om den ska vara som förrätt. Det..”
-
orolig person » LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR: ”Är receptet för 8 eller för 4 personer ? på ingredienserna står det 8 sen när ma..”
-
Fredrik » MOLTAS NYÅRSTIPS- FRENCH ´75: ”Låter fantastiskt gott Mårten. Gott nytt! //Per o Fredrik”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
cocoschutney högrev ciabatta fisk i folie fritterad rabarberkräm morotssoppa kokosmjölk burgare 5-minuterssill salmalax päron majonnäas parfait lantbruk melon färskost på filmjölk tortillas negroni sour chokladmousse fruktsallad innanlår löjrom gäddqueneller brynt smör bouillabaisse kola & knäck apfelstrudel kladdkaka couscous halloncurd råstekt potatis skaldjurssås fiskpågrillen wokgrönsaker hälleflundra björnbärsmarmelad dekoration wok egg toddy räkor gratäng hummer recept kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss rulltårta gubbröra recept parmesanstänger rabarberpaj grillad abborre i folie bresaola daal jästpannkakor vegetarisk soppa lingon vårkyckling flarn grillad flankstek ost, grillad entrecote fiskfond vermouth ramslökssoppa långpannebröd risotto pressgurka gädda stekt strömming bouillabaisse med havskräfta & aioli grillad gås mörk choklad sandefjordsås curry romsås pannbiff honeysuckle kräftsås mazarin torskrecept sojasås vaktelägg tomatsallad tomatsalsa struvor calemare flädersorbet pepparrotssmör hummersoppa jätteräkor kycklingsallad citrus oxfilé rödkål thai basil hummus mingelrätt whiskey sour julsill portvinsmarinerad frukt tapenade lingonparfait skåne flankstek matbloggpriset pesto campari bröd recept kalix löjrom smoothie med spenat mango och ingefära kolakräm potatisstomp hasselbackspotatis biskvi fastlagsbulle granatäpple lakritscheesecake godis fikon rökt oxbringa gulaschsoppa rödvinssås sojabönor paj med spenat och västerbottensost huvudrätt mozzarella salsiccia aubergine granola löksoppa kalvlever ugnstekt lax mandelpotatis gravad lax gös marmelad alla hjärtans dag ingefära ramslöksrecept pizza gräddsås rom tårta medelhavet karré sopprecept äppelpaj majs blåmusslor chutney, pasta med räkor kantarelltoast 1-2-3-lag grillat tomatsås cheesecake pepparrot pilgrimsmusslor korv rotfrukter flädersaft rödbetor matjesill saffran japanskt apetizer vegetarisk pasta välkomstdrink fisksoppa våfflor lamm nässlor festrätt nässelsoppa hummerfond fläder hummer rabarber nypotatis picklat chokladtårta grytor fågelrecept entrérätt fond picklad champagne västerbottensost apelsin frukt & bär kolasås munsbit grön sparris paj tomater nötkött starters glaze brödbak nötter sommarmat, kycklingrätt insjöfisk kantareller julmat nu är det jul igen bröd glass torsk doften av nybakat bröd skaldjur moltas drinktips sylt kyckling ramslök husmanskost sallad nybakat laxrecept dryck på grillen vegetariskt drinkar svamp soppa pasta oxkött förrätt kötträtt vegetarisk såsrecept fiskrecept dessert fisk & skaldjur köttrecept efterrätt fisk grill baka nyårsmeny bakning pastarätt bbq choklad soppor gröna & sköna tillbehör cocktails lax hallon asiatiskt griskött sommardessert glassdessert primör italienskt chokladdessert lakrits, potatis bär jordgubbar sill drinkrecept blåbär tårtor sommarmat slow cooking sparris sillrecept pastarecept fläsk ramslöksolja äppeldessert kalv gåsmeny bullar inläggning fondspara hallonsylt äppelkaka gåsamiddag spenat mango karl johan svamp drinktilltugg äpplen kallrökt lax sockerlag frukost midsommarmat tagliatelle sorbet julgodis ugnsbakade rotfrukter romtopf äppeltarte maräng torskrygg brunsås parmaskinka negroni pulled höstmat reportage abborre indiskt tartar laxrätter björnbär sjögräsnudlar långkok pannkakor gin rårörda lingon kullasparris basilika parmesan citron potatisrätt kakor festmåltid saft toscakaka lök vit sparris avocado fisk&skaldjur hollandaisesås hallonsås fiskgryta buljong whiskey scampi citrondessert tournedos sockerkaka mangosallad bläckfisk salsa ätliga blommor juldryck kycklingwok dekorera med blommor köttbullar lasagne karamelliserad kaka, nudlar makrill byxad brownie gås, grillade citroner saffransbullar apfelstrudelpaj pizzadeg havskräftor nygrillat queneller pocherat ägg vegetarisk pizza blomkål, vitaminboost lättbakat körsbär varma hallon skaldjursfond bearnaisesås butternutpumpa ponzu matblogg kryddsmör picklad rödlök frittata grön ärtsoppa tartlett ansjovis potatispuré vaniljsås majonnäs gravlaxsås nyårsdessert på landet kalvleveranglais roscofflök koka hummer müsli blommor i maten melanzane ljuvliga smaker mumma falukorv matvete tosca pavlova lammracks semla nektariner fudge stekar räkor, hjorthornssalt vit choklad torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest gäddrecept färskost mousse vikingfågel oxkind pumpasoppa sashimi hallå! sillinläggningar gremolata ugnsrostade apelsinmarmelad pannacotta panko omelett fromage rödbetshummus paella gravlax potatismos citronmarinerad vinägrett prosecco kalvbräss spanien mexikanskt tomat- & jordgubbssallad crème brûllée jordärtskocka mazarinkaka rimmad oxbringa torskrätt gåsagille pepparrotssås grillad makrill chorizo semlor mozarella slottsstek ceviche kesella smoothie gambero vegetarisk, rödlök heiße liebe ramslökspesto brytbröd senapscreme lussekatter oxfond entrecote pumpa persika på tallriken picklad gurka oliv- & basilikatapenade svamprecept crème ninon indisk mat saint agur chokladflarn morötter gambas