RÖKIG RAMSLÖKSOLJA MED STING

Nu är det vår och primörerna dyker upp en efter en. Vi börjar med ramslök. Härligt smakrik och tacksam att använda till mycket. Ramslöksoljan vi gjort idag kommer det några exempel på. Men först gör vi oljan:
Ramslöksolja

Ingredienser ca 25 cl:

  • Ramslöksblad ca 25 st
  • 3 dl rapsolja
  • 2 krm salt
  • 1 krm chiliflakes
  • Några droppar rökarom

Gör så här:

  1. Hetta upp oljan till 70° (annars blir inte oljan grön)
  2. Mixa ramslöksbladen till en grov smet med en stavmixer eller hacka fint.
  3. När oljan är varm så häller du i de mixade ramslöksbladen i oljan och mixar allt tillsammans. Låt sörjan svalna, sila av. tillsätt salt, chiliflakes och ett par droppar rökarom. Häll upp oljan i en vacker glasflaska med lock. Färdigt. Vänd din oljeflaska då och då, flaksen hamnar i botten

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln