PÅ TALLRIKENS APFELSTRUDELPAJ
Här kommer ett alternativ till en klassisk apfelstrudel , serverad i pajform där vi blandat i mandelmassa i fyllningen och toppat med en toscaglasyr. Mums – om vi själva får tycka!
4 portionspajer:
- 3-4 äpplen beroende på storlek. Gärna Ingrid Marie el liknande
- 0,5 l vatten
- 0,75 dl strösocker
- 1 pkt färdig kyld smördeg
- 1 dl blandade nötter
- 1 dl russin
- 150 g mandelmassa
- 1 tsk kanel
Toscaglasyr:
- 50 g smör
- 0,75 dl strösocker
- 1 msk mjöl
- 1 msk grädde
Dekor och att servera till:
- 3 dl lättvispad grädde
- pudrat florsocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 180° C.
- Dela och kärna ur 2- 3 äpplen. Skiva i tunna skivor.
- Koka upp 1/2 liter vatten med 0,75 dl strösocker. Häll i äppelskivorna och låt sjuda på låg värme i 4-5 minuter. Sila av vattnet och lägg äppelskivorna att rinna av på hushållspapper.
Fyllning:
- Skala, dela och kärna ur ett äpple som du sedan tärnar i typ 3-4 mm kuber. Grovhacka nötter. Lägg i bunke tillsammans med russin, smula i mandelmassa och budra över lite kanel. Blanda väl.
- Smörj 4 ugnsfasta portionsformar och klä med smördeg. (Har du inte portionsformar funkar det bra att göra en hel paj i t ex springform). Skär bort överflödig deg. Kavla ut överbliven deg mellan medföljande bakplåtspapper.
- Bred ut ett rejält lager med fyllning och täck därefter med ett lock av smördeg. Nyp till längs kanterna.
- Fördela äppelskivorna i solrosmönster över pajerna.
Toscaglasyr:
- Smält smöret och blanda i sockret i tjockbottnad kastrull. Rör tills sockret smält, pudra därefter i mjölet, rör om och tillsätt till sist en skvätt vispgrädde. Låt sjuda någon minut under omrörning.
- Ringla över glasyren över pajerna. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills degen lyft och fått fin färg runt kanterna. Håll koll.
Servera med lättvispad grädde och pudra lite florsocker över pajerna.
Njut!
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Alexander Jensen » MOLTAS PRESENTERAR TVÅ LJUVLIGA SOMMARDRINKAR: ”Ska det vara 5 dl äggvita? 8,5 dl får nog inte plats i en halvliters sifon :o”
-
Simnon » HUMMERSOPPA MED FÄNKÅL, PERNOD & CHILI: ”Rigtig fin recept Ha en fin dag”
-
Simon » ULRIKA GÖR COMEBACK!: ”Rigtig god recept!”
-
Rickard Hermansson » DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE: ”DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE De här låter ju riktigt goda. Vad kör du för k..”
-
Fredrik Rege » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Tack Fredrik! Ja, gör det, det är ett av våra favoritrecept. En magisk kombo, om..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
dekoration wok egg toddy björnbärsmarmelad melanzane hummer recept kalvbräss rulltårta gubbröra vinägrett ost fromage omelett panko paella hummus ugnsrostade gremolata pannacotta anklever grillad flankstek ost, grillad entrecote fiskfond sillinläggningar rött vin färskost vikingfågel vermouth torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest smoothie med spenat mango och ingefära pyttipanna räkor, stekar fudge gädda gnocchi pavlova tosca nektariner curry mumma matvete paj med spenat och västerbottensost vaktelägg tomatsallad tomatsalsa struvor sojasås flädersorbet pepparrotssmör gravlaxsås calemare kycklingsallad citrus rödkål morötter mingelrätt whiskey sour thai basil morotssoppa portvinsmarinerad frukt tapenade lingonparfait julsill flankstek matbloggpriset skåne blomkål, vegetarisk pizza pesto heiße liebe nygrillat hasselbackspotatis pocherat ägg queneller enkelt recept grillade citroner gås, biskvi semlor granatäpple oxbringa gulaschsoppa brownie byxad dekorera med blommor kycklingwok juldryck sojabönor köttbullar ätliga blommor salsa gratäng ugnstekt lax mandelpotatis gravad lax bläckfisk ciabatta fisk i folie fritterad gambas rödbetshummus kokosmjölk burgare rabarberkräm brioche salmalax päron majonnäas parfait picklad gurka flarn melon färskost på filmjölk tortillas lussekatter fruktsallad innanlår löjrom negroni sour chokladmousse bouillabaisse kola & knäck hjorthornssalt couscous halloncurd råstekt potatis mozarella kladdkaka fiskpågrillen wokgrönsaker skaldjurssås karré medelhavet äppelpaj kakor potatisrätt blåmusslor citron vegetarisk soppa 1-2-3-lag rårörda lingon tomatsås kullasparris lammracks långkok sjögräsnudlar rotfrukter björnbär flädersaft ansjovis matjesill indiskt skaldjursfond japanskt apetizer reportage ingefära negroni fisksoppa våfflor maräng äppeltarte nässelsoppa hummerfond romtopf ägg pasta med räkor parmesan scampi ostar hallonsås ramslöksrecept gräddsås hälleflundra avocado västerbottensost hallonsylt fond picklad bullar äppelkaka tartar frukt & bär fondspara inläggning lamm kallrökt lax nässlor äppeldessert midsommarmat nypotatis sockerlag spenat chokladtårta grytor festmåltid glaze drinktilltugg entrérätt champagne slow cooking sommarmat insjöfisk tårtor kantareller festrätt sorbet nötkött fläsk nu är det jul igen bär julmat brynt smör glassdessert torsk potatis ramslök lakrits, sallad bröd vegetariskt drinkrecept griskött glass moltas drinktips laxrecept lax choklad dryck bbq drinkar sill bakning baka kötträtt nyårsmeny fisk italienskt köttrecept fisk & skaldjur dessert förrätt fiskrecept efterrätt såsrecept vegetarisk grill soppa oxkött pastarätt pasta svamp cocktails gröna & sköna tillbehör soppor chokladdessert asiatiskt hallon nybakat på grillen sylt husmanskost sommardessert kyckling skaldjur primör jordgubbar starters tomater doften av nybakat bröd sillrecept ramslöksolja rabarber kalv blåbär kolasås apelsin kycklingrätt paj sommarmat, sparris nötter brödbak pastarecept tårta vit sparris fisk&skaldjur mango picklat citrondessert hummer gåsmeny torskrygg grön sparris munsbit saffran frukost tagliatelle nyårsdessert gåsamiddag cheesecake ost och vin karl johan svamp fågelrecept äpplen rom semla hollandaisesås pizza fiskgryta buljong whiskey marmelad gös fläder julgodis ugnsbakade rotfrukter lök kaka, parmaskinka brunsås välkomstdrink havskräftor vegetarisk pasta pulled höstmat alla hjärtans dag nyårsmat abborre majonnäs oxfilé laxrätter torskrecept korv pilgrimsmusslor pepparrot pannkakor gin risotto grillat basilika kantarelltoast rödbetor chutney, sopprecept majs saft toscakaka torskrätt mazarinkaka rimmad oxbringa chorizo apfelstrudel gåsagille pepparrotssås grillad makrill billig mat gäddqueneller slottsstek ceviche foccacia ramslökspesto gambero vegetarisk, rödlök lantbruk brytbröd senapscreme matjessill 5-minuterssill oxfond entrecote pumpa persika på tallriken crème ninon indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept högrev cocoschutney saint agur chokladflarn kalvlever löksoppa tournedos sockerkaka mangosallad räkor granola huvudrätt lasagne karamelliserad salsiccia mozzarella rökt fikon rödvinssås nudlar makrill saffransbullar apfelstrudelpaj godis lakritscheesecake kolakräm kesella smoothie pizzadeg potatisstomp vårprimörer campari kalix löjrom bröd recept getost lättbakat körsbär tomatsoppa kryddsmör bearnaisesås butternutpumpa ponzu matblogg grön ärtsoppa tartlett picklad rödlök frittata jätteräkor potatispuré vaniljsås kalvleveranglais roscofflök hummersoppa på landet aubergine ljuvliga smaker koka hummer müsli blommor i maten falukorv kräftsås honeysuckle mazarin sandefjordsås mörk choklad pannbiff romsås fastlagsbulle vit choklad grillad gås bouillabaisse med havskräfta & aioli stekt strömming gäddrecept pressgurka mousse vitaminboost långpannebröd ramslökssoppa varma hallon vårkyckling oxkind pumpasoppa sashimi hallå! jästpannkakor daal lingon apelsinmarmelad parmesanstänger recept bresaola grillad abborre i folie rabarberpaj kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss gravlax potatismos citronmarinerad spanien prosecco crème brûllée jordärtskocka mexikanskt tomat- & jordgubbssallad