ISKALL RABARBERSOPPA MED VANILJGLASS, MYNTA & PISTASCHNÖTTER
Nu är äntligen sommaren här! Tillhör du skaran som inte vet vad du ska göra med alla rabarber som växer så det knakar i din trädgård? Här får du ett enkelt men fantastiskt gott tips. Gör en iskall rabarbersoppa med glass, mynta och pistagenötter. Receptet nedan är väl tilltaget men soppan håller sig länge i kylen och går även att frysa in.
Den här desserten blir en underbar avslutning på en härlig grillkväll! //Per och Fredrik

12 personer:
- 1,6 kg rabarber
- 1 st vaniljstång
- 1,1 liter socker
- 1 l vatten
Till servering:
- 1 l vaniljglass av god kvalitet
- 1 näve mynta
- 2 msk osaltade pistaschnötter
Gör så här:
- Skölj rabarberna och skär i mindre bitar. OBS: Skala inte , för då får du inte den fina rosa-röda färgen på soppan.
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Lägg rabarber, vaniljfröna, vaniljstången, socker och vatten i en kastrull och koka upp.
- Låt småputtra i 15-20 minuter.
- Ställ av och låt dra i ytterligare 20 minuter-
- Sikta soppa genom sil och ställ i kylen eller i frysen.
Servering:
- Lägg en glasskula i mitten på en djup (gärna kyld) tallrik.
- Häll den iskalla soppan runt om glassen.
- Strö finhackade pistaschnötter över och dekorera med lite myntablad.
- Servera omedelbart och njut!
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Fredrik » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Så kul att du gillade räkcevichen, Ingela Ulla Stina. Följ oss gärna på Instagra..”
-
Ingela Ulla Stina Johansson » RÄKCEVICHE MED AVOCADO & MANGO: ”Jättegott”
-
Fredrik/ På tallriken » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, spontant så låter det som du behöver addera lite mjöl i degen. Det är även ..”
-
Mikael » GÖR DIN EGEN PASTA!: ”Hej, gjorde pasta igår på ett recept med enbart durumvetemjöl, ägg och lite oliv..”
-
Fredrik/ På tallriken » LÖKSOPPA MED LAKRITS OCH ROSTADE MANDLAR: ”Hej, receptet på löksoppan ska vara till 8 pers om den ska vara som förrätt. Det..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
dekoration wok egg toddy björnbärsmarmelad melanzane hummer recept kalvbräss rulltårta gubbröra vinägrett rabarberpaj grillad abborre i folie bresaola recept parmesanstänger ugnsrostade gremolata pannacotta apelsinmarmelad sashimi pumpasoppa oxkind vårkyckling varma hallon hallå! färskost vikingfågel vermouth risotto pressgurka gäddrecept stekt strömming bouillabaisse med havskräfta & aioli grillad gås vit choklad fastlagsbulle lammracks pavlova tosca nektariner curry mumma matvete paj med spenat och västerbottensost vaktelägg tomatsallad tomatsalsa struvor sojasås flädersorbet pepparrotssmör gravlaxsås calemare kycklingsallad citrus oxfilé rödkål morötter mingelrätt whiskey sour thai basil morotssoppa ponzu butternutpumpa bearnaisesås skaldjursfond julsill matblogg körsbär lättbakat getost bröd recept kalix löjrom campari vårprimörer potatisstomp hasselbackspotatis pocherat ägg queneller enkelt recept grillade citroner gås, biskvi semlor granatäpple oxbringa gulaschsoppa rödvinssås fikon rökt mozzarella salsiccia karamelliserad lasagne huvudrätt granola räkor mangosallad sockerkaka tournedos löksoppa kalvlever chokladflarn saint agur cocoschutney högrev svamprecept oliv- & basilikatapenade indisk mat crème ninon persika pumpa entrecote oxfond 5-minuterssill matjessill melon färskost på filmjölk tortillas lussekatter fruktsallad innanlår löjrom negroni sour chokladmousse bouillabaisse kola & knäck hjorthornssalt couscous halloncurd råstekt potatis mozarella semla chorizo rimmad oxbringa mazarinkaka skaldjurssås karré medelhavet äppelpaj kakor potatisrätt blåmusslor citron vegetarisk soppa 1-2-3-lag rårörda lingon gin cheesecake pepparrot pilgrimsmusslor korv torskrecept laxrätter nyårsdessert matjesill indiskt japanskt apetizer reportage ingefära välkomstdrink brunsås parmaskinka maräng lök ugnsbakade rotfrukter julgodis fläder citrondessert parmesan scampi buljong fiskgryta brynt smör ramslöksrecept gräddsås avocado äpplen fågelrecept karl johan svamp ost och vin champagne gåsamiddag tartar frukt & bär fondspara inläggning kolasås kallrökt lax nässlor äppeldessert hummer nypotatis sockerlag spenat chokladtårta grytor pastarecept brödbak drinktilltugg entrérätt sommarmat, paj kycklingrätt apelsin kantareller festrätt rabarber ramslöksolja nu är det jul igen jordgubbar lakrits, julmat sill primör skaldjur kyckling sommardessert sallad sylt chokladdessert vegetariskt drinkrecept griskött moltas drinktips laxrecept lax choklad svamp pasta pastarätt soppa baka nyårsmeny vegetarisk såsrecept efterrätt italienskt dessert fisk & skaldjur köttrecept fiskrecept fisk förrätt kötträtt grill bakning oxkött bbq drinkar dryck cocktails gröna & sköna tillbehör soppor glass hallon nybakat på grillen bröd asiatiskt husmanskost ramslök potatis torsk glassdessert starters tomater bär doften av nybakat bröd fläsk nötkött kalv blåbär tårtor insjöfisk sommarmat slow cooking sparris nötter sillrecept glaze festmåltid vit sparris fisk&skaldjur mango picklat midsommarmat sorbet gåsmeny torskrygg grön sparris munsbit saffran frukost tagliatelle äppelkaka bullar picklad fond hallonsylt västerbottensost tårta rom hollandaisesås pizza hallonsås ostar marmelad whiskey pasta med räkor gös romtopf hummerfond nässelsoppa äppeltarte lamm våfflor fisksoppa negroni vegetarisk pasta pulled höstmat alla hjärtans dag abborre majonnäs flädersaft björnbär rotfrukter sjögräsnudlar långkok pannkakor kullasparris tomatsås grillat basilika kantarelltoast rödbetor chutney, sopprecept majs saft toscakaka torskrätt hälleflundra wokgrönsaker fiskpågrillen kladdkaka apfelstrudel gåsagille pepparrotssås grillad makrill billig mat gäddqueneller slottsstek ceviche foccacia ramslökspesto gambero vegetarisk, rödlök lantbruk brytbröd senapscreme på tallriken flarn picklad gurka parfait majonnäas päron salmalax rabarberkräm burgare kokosmjölk rödbetshummus gambas fritterad fisk i folie ciabatta bläckfisk gravad lax mandelpotatis ugnstekt lax gratäng salsa ätliga blommor köttbullar sojabönor juldryck kycklingwok dekorera med blommor byxad brownie kaka, nudlar makrill saffransbullar apfelstrudelpaj godis lakritscheesecake kolakräm kesella smoothie pizzadeg havskräftor nygrillat heiße liebe pesto vegetarisk pizza blomkål, skåne matbloggpriset flankstek tomatsoppa kryddsmör lingonparfait tapenade frukt portvinsmarinerad grön ärtsoppa tartlett picklad rödlök frittata jätteräkor ansjovis potatispuré vaniljsås kalvleveranglais roscofflök hummersoppa på landet aubergine ljuvliga smaker koka hummer müsli blommor i maten falukorv kräftsås honeysuckle mazarin sandefjordsås mörk choklad pannbiff romsås gnocchi gädda fudge stekar räkor, pyttipanna smoothie med spenat mango och ingefära torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest mousse vitaminboost långpannebröd ramslökssoppa rött vin sillinläggningar fiskfond grillad entrecote ost, grillad flankstek jästpannkakor daal lingon hummus paella panko omelett fromage kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss gravlax potatismos citronmarinerad spanien prosecco crème brûllée jordärtskocka mexikanskt tomat- & jordgubbssallad