På tallriken-matblogg

 

UGNSBAKAD BLOMKÅL MED SENAPSCRÈME

29 augusti 2019 « Tillbaka

Ett ljuvligt gott och enkelt recept på blomkål som du tillagar i ugnen. Tillsammans med den krämiga, kalla senapsåsen och de rostade mandlarna är detta en fantastisk god vegetarisk rätt eller om du så vill; att servera till t ex grillat kött.
Underbart gott vilket som! Hälsar Ulrika o Fredrik

4 personer:

  • 2 st blomkålshuvud

  • 1⁄2 dl kallpressad rapsolja eller olivolja 
  • Smörgåskrasse

  • Flingsalt

Senapscrème:

  • 2dl crème fraîche
  • 1 dl färskost naturell

  • 2 msk grov senap

  • Saften från en halv citron samt finrivet skal från 1 citron 
  • salt & svartpeppar 

1 1/2 dl mandlar 

Gör så här: 

  1. Sätt ugnen på 200 grader. 
  2. Skär bort den understa delen på blomkålen och ställ huvudena med stjälken nedåt, smörj med olivolja och strö över flingsalt.

  3. Gratinera blomkålen i ugnen ca 1 timma och 25 minuter eller tills den känns mjuk och fått fin färg.
  4. Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Vill du ha mer sting så tillsätt mer senap. Crèmen håller sig i kylskåp ett par dagar. 
  5. Hacka mandlarna grovt och rosta dom i torr stekpanna tills de fått fin färg och börjar dofta. Låt mandlarna svalna. 
  6. Bryt sönder blomkålshuvudet i bitar och lägg upp på fat, ringla över lite av såsen och garnera med krasse och rostade mandlar. Servera resterande sås i en skål bredvid.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

webergrillad gratäng parmaskinka pressgurka fudge lakritscheesecake ceviche hasselbackspotatis hummus grön sparris halloncurd pannbiff struvor varma hallon dekorera med blommor långgrillad korv gravad lax på tallriken tomat- & jordgubbssallad tomatsalsa matvete saft nyårsdessert ljuvliga smaker chokladmousse potatisrätt hallonsylt oxfilé parfait grillad flankstek fisk i folie mingelrätt cocoschutney chorizo ponzu pumpa bearnaisesås indisk mat grillade citroner färskost på filmjölk grillat räkpasta lamm blomkål, grillad gås billig mat rårörda lingon tomatsås morötter hollandaisesås räkor, slottsstek kaka, morotssoppa romsås oxbringa äppeltarte apelsinmarmelad karré wok hummerfond fikon hallå! festmåltid hummer mousse potatismos fritterad fastlagsbulle chokladflarn omelett burgare glaze flankstek vegetarisk soppa karl johan svamp lök frukt & bär pumpasoppa tartlett couscous körsbär färskost aubergine fiskgryta gås, nässelsoppa risotto pizzadeg vitaminboost kycklingsallad pepparrotssås råstekt potatis egg toddy makrill toscakaka matblogg mozzarella mexikanskt rödkål laxrätter prosecco majs whiskey sour cokladdessert på landet chutney, lingonparfait kolakräm rulltårta bresaola granatäpple abborre basilika kalix löjrom torskrygg persika matbloggpriset negroni huvudrätt inläggning bröd recept lakrits, rödbetor ingefära ugnsbakade rotfrukter whiskey nötkött höstmat frukost kantareller grytor nygrillat flädersaft svamp torsk picklad enkelt recept gräddsås apelsin maräng kakor avocado medelhavet fläder vegetariskt västerbottensost apetizer tårtor mango choklad midsommarmat entrérätt spenat kyckling drinktilltugg moltas drinktips starters laxrecept potatis husmanskost gåsamiddag grill doften av nybakat bröd glassdessert drinkar julmat oxkött soppor pastarätt sommardessert pasta fisk & skaldjur förrätt nyårsmeny dessert vegetarisk fiskrecept baka soppa efterrätt sallad köttrecept kötträtt dryck sommarmat, nu är det jul igen bröd nötter asiatiskt glass cocktails lax brödbak bakning gåsmeny sill nybakat munsbit på grillen nypotatis hallon jordgubbar kolasås pasta med räkor parmesan sillrecept rabarber äppelkaka rotfrukter sjögräsnudlar pilgrimsmusslor sparris cheesecake långkok vegetarisk pasta tagliatelle sorbet äpplen julgodis brunsås hallonsås bär paj kycklingrätt äppeldessert pepparrot pizza gåsagille brytbröd melon lammracks scampi grillad entrecote ost, sashimi indiskt ugnsrostade butternutpumpa ramslökssoppa pulled frittata fromage semlor panko potatispuré flädersorbet kesella gubbröra pepparrotssmör tomater reportage hummer recept müsli blommor i maten mozarella gulaschsoppa flarn mazarinkaka stekar blåbär rödbetshummus hälleflundra bouillabaisse potatisstomp kola & knäck vegetarisk pizza vegetarisk, lättbakat senapscreme 1-2-3-lag daal entrecote kantarelltoast salmalax recept oliv- & basilikatapenade grillad abborre i folie bullar oxkind saint agur sockerkaka portvinsmarinerad lingon tournedos äppelpaj sojabönor salsa tomatsallad heiße liebe gravlax salsiccia rimmad oxbringa dekoration smoothie wokgrönsaker pavlova vit sparris juldryck våfflor fisksoppa stekt strömming citronmarinerad godis havskräftor vaktelägg välkomstdrink långpannebröd rödlök melanzane gremolata majonnäas japanskt torskrätt löjrom tapenade svamprecept ramslök paj med spenat och västerbottensost tortillas kokosmjölk matjesill semla picklad rödlök gös citrus rabarberpaj hjorthornssalt ansjovis mandelpotatis ugnstekt lax hummersoppa granola ätliga blommor nektariner koka hummer kycklingwok fiskpågrillen marmelad smoothie med spenat mango och ingefära mazarin nudlar grillad makrill ciabatta mumma bouillabaisse med havskräfta & aioli brynt smör mangosallad gambero torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest fruktsallad champagne