På tallriken-matblogg

 

RAMSLÖKSPESTO

6 maj 2021 « Tillbaka
Pesto måste man alltid ha till hands, helst på max en armlängds avstånd. Nu har vi ramslök i skogen så vi passar på att använda den även i peston. Du kan egentligen välja själv hur intensiv du vill den ska vara, vi har använt 50/50 ramslök/basilika. En del använder 100% ramslök, så här finns inte rätt eller fel. Gör den som du gillar den.
Ramslökspesto

Till en burk pesto:

  • 3 grabbnävar basilikablad
  • 3 grabbnävar ramslöksblad
  • 1 grabbnäve rostade pinjenötter
  • 1 rågad grabbnäve riven parmesanost
  • Jungfrulig olivolja, börja med 1 dl.
  • Salt och nymalen svartpeppar
  • Lite pressad citronsaft

Gör så här:

  1. Hacka ramslöken och basilikan grovt.
  2. Rosta pinjenötterna.
  3. Häll ramslöken, basilikan och pinjenötterna i en blender och kör ihop.
  4. Flytta över smeten till en skål.
  5. Tillsätt försigtigt olja och parmesan och var noga med konsistensen, den ska vara halvfuktig men fast. smaka av med salt och peppar, tillsätt ditten och datten tills du är nöjd. Rör eventuellt ner lite citronsaft. Det lyfter basilikan.
Detta är lite tjusningen att göra pesto, inga exakta mått, bara du vet när den är perfekt!

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

ponzu pumpa bearnaisesås cocoschutney chorizo färskost på filmjölk grillat indisk mat grillade citroner blomkål, gremolata melanzane rödlök havskräftor grillad gås billig mat stekt strömming fisksoppa våfflor godis citronmarinerad romsås oxbringa äppeltarte morotssoppa karré wok hummerfond apelsinmarmelad tomatsallad salsa gravlax heiße liebe äppelpaj tournedos sojabönor chokladflarn omelett burgare fastlagsbulle grillad abborre i folie oliv- & basilikatapenade glaze flankstek frukt & bär pumpasoppa karl johan svamp lök senapscreme lättbakat daal 1-2-3-lag fiskgryta aubergine risotto pizzadeg kola & knäck blåbär stekar mazarinkaka vitaminboost kycklingsallad gulaschsoppa egg toddy mozzarella mexikanskt mozarella blommor i maten prosecco majs rödkål laxrätter på landet chutney, whiskey sour cokladdessert rulltårta bresaola semlor abborre basilika pulled ramslökssoppa ost, grillad entrecote indiskt sashimi bröd recept negroni huvudrätt inläggning parmaskinka pressgurka webergrillad gratäng ceviche hasselbackspotatis mangosallad grillad makrill nudlar mazarin hummus grön sparris långgrillad korv struvor varma hallon dekorera med blommor granola hummersoppa nektariner ätliga blommor mandelpotatis ansjovis ugnstekt lax citrus gös picklad rödlök hjorthornssalt rabarberpaj fisk i folie mingelrätt semla höstmat bär brunsås hallonsås julgodis äpplen sorbet tagliatelle långkok picklad enkelt recept sparris sjögräsnudlar pilgrimsmusslor kakor avocado medelhavet sillrecept parmesan apetizer lakrits, gåsagille pepparrot ugnsbakade rotfrukter whiskey kycklingrätt mango choklad midsommarmat på grillen spenat sill drinktilltugg tårtor starters brödbak lax cocktails gåsamiddag asiatiskt nötter sommarmat, dryck kötträtt bröd drinkar pastarätt sommardessert köttrecept soppa baka fisk & skaldjur nyårsmeny dessert vegetarisk fiskrecept förrätt efterrätt pasta soppor sallad nu är det jul igen glassdessert doften av nybakat bröd oxkött julmat gåsmeny grill glass husmanskost potatis laxrecept moltas drinktips bakning kolasås kyckling nybakat munsbit entrérätt nypotatis hallon jordgubbar nötkött äppeldessert ingefära rödbetor pizza pasta med räkor västerbottensost vegetariskt rabarber fläder äppelkaka rotfrukter apelsin maräng cheesecake gräddsås vegetarisk pasta torsk svamp flädersaft nygrillat grytor frukost kantareller paj grillad flankstek parfait kokosmjölk matjesill chokladmousse ljuvliga smaker oxfilé hallonsylt potatisrätt matvete nyårsdessert saft på tallriken gravad lax tomatsalsa tomat- & jordgubbssallad marmelad smoothie med spenat mango och ingefära koka hummer kycklingwok fiskpågrillen ciabatta mumma pannbiff halloncurd lakritscheesecake fudge bouillabaisse med havskräfta & aioli brynt smör champagne gambero torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest fruktsallad lammracks scampi brytbröd melon torskrygg kalix löjrom matbloggpriset persika granatäpple ugnsrostade butternutpumpa kolakräm lingonparfait frittata fromage kesella panko potatispuré flädersorbet reportage gubbröra pepparrotssmör tomater matblogg hummer recept müsli flarn toscakaka makrill rödbetshummus hälleflundra råstekt potatis pepparrotssås nässelsoppa gås, bouillabaisse potatisstomp vegetarisk pizza vegetarisk, couscous tartlett färskost körsbär recept entrecote kantarelltoast salmalax bullar oxkind vegetarisk soppa portvinsmarinerad lingon saint agur sockerkaka mousse fritterad potatismos hallå! fikon hummer festmåltid dekoration smoothie salsiccia rimmad oxbringa vit sparris juldryck wokgrönsaker pavlova hollandaisesås morötter kaka, slottsstek räkor, vaktelägg välkomstdrink tomatsås rårörda lingon lamm räkpasta långpannebröd japanskt torskrätt löjrom majonnäas ramslök paj med spenat och västerbottensost tortillas tapenade svamprecept