På tallriken-matblogg

 

RAMSLÖKSPESTO

6 maj 2021 « Tillbaka
Pesto måste man alltid ha till hands, helst på max en armlängds avstånd. Nu har vi ramslök i skogen så vi passar på att använda den även i peston. Du kan egentligen välja själv hur intensiv du vill den ska vara, vi har använt 50/50 ramslök/basilika. En del använder 100% ramslök, så här finns inte rätt eller fel. Gör den som du gillar den.
Ramslökspesto

Till en burk pesto:

  • 3 grabbnävar basilikablad
  • 3 grabbnävar ramslöksblad
  • 1 grabbnäve rostade pinjenötter
  • 1 rågad grabbnäve riven parmesanost
  • Jungfrulig olivolja, börja med 1 dl.
  • Salt och nymalen svartpeppar
  • Lite pressad citronsaft

Gör så här:

  1. Hacka ramslöken och basilikan grovt.
  2. Rosta pinjenötterna.
  3. Häll ramslöken, basilikan och pinjenötterna i en blender och kör ihop.
  4. Flytta över smeten till en skål.
  5. Tillsätt försigtigt olja och parmesan och var noga med konsistensen, den ska vara halvfuktig men fast. smaka av med salt och peppar, tillsätt ditten och datten tills du är nöjd. Rör eventuellt ner lite citronsaft. Det lyfter basilikan.
Detta är lite tjusningen att göra pesto, inga exakta mått, bara du vet när den är perfekt!

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln

pumpa bearnaisesås cocoschutney chorizo ponzu färskost på filmjölk grillat indisk mat grillade citroner långpannebröd räkpasta lamm blomkål, tomatsås välkomstdrink vaktelägg fisksoppa våfflor godis citronmarinerad stekt strömming oxbringa äppeltarte morotssoppa romsås rimmad oxbringa salsiccia smoothie dekoration festmåltid hummer fikon hallå! äppelpaj tournedos sojabönor sockerkaka saint agur lingon portvinsmarinerad grillad abborre i folie oliv- & basilikatapenade glaze flankstek entrecote recept salmalax kantarelltoast lättbakat daal 1-2-3-lag senapscreme vegetarisk pizza vegetarisk, pizzadeg kola & knäck potatisstomp pepparrotssås råstekt potatis hälleflundra rödbetshummus blåbär toscakaka flarn müsli hummer recept matblogg mozzarella majs rödkål laxrätter prosecco potatispuré panko kesella flädersorbet frittata lingonparfait kolakräm butternutpumpa ugnsrostade granatäpple abborre grillad entrecote indiskt sashimi ost, brytbröd scampi lammracks melon pressgurka webergrillad gratäng parmaskinka hasselbackspotatis mangosallad brynt smör nudlar mazarin hummus grön sparris halloncurd korv struvor varma hallon dekorera med blommor långgrillad tomatsalsa gravad lax på tallriken tomat- & jordgubbssallad nyårsdessert matvete saft gös picklad rödlök hjorthornssalt rabarberpaj citrus kokosmjölk parfait grillad flankstek paj bär frukost kantareller julgodis nygrillat sorbet tagliatelle långkok picklad enkelt recept sparris apelsin maräng rotfrukter avocado rabarber vegetariskt parmesan apetizer lakrits, gåsagille pepparrot ugnsbakade rotfrukter whiskey kycklingrätt mango choklad nypotatis på grillen spenat kyckling drinktilltugg tårtor starters brödbak lax cocktails gåsamiddag asiatiskt nötter sommarmat, dryck kötträtt bröd nu är det jul igen pastarätt sommardessert köttrecept soppa baka fisk & skaldjur nyårsmeny dessert vegetarisk fiskrecept förrätt efterrätt pasta soppor sallad drinkar glassdessert doften av nybakat bröd oxkött julmat gåsmeny grill glass husmanskost potatis laxrecept moltas drinktips bakning kolasås sill nybakat munsbit entrérätt midsommarmat hallon jordgubbar nötkött äppeldessert ingefära rödbetor pizza pasta med räkor västerbottensost sillrecept fläder medelhavet äppelkaka kakor pilgrimsmusslor sjögräsnudlar cheesecake gräddsås vegetarisk pasta torsk svamp flädersaft äpplen grytor hallonsås brunsås höstmat matjesill semla mingelrätt fisk i folie potatisrätt chokladmousse ljuvliga smaker oxfilé hallonsylt ugnstekt lax ansjovis mandelpotatis ätliga blommor nektariner hummersoppa granola fiskpågrillen marmelad smoothie med spenat mango och ingefära koka hummer kycklingwok grillad makrill ciabatta mumma pannbiff ceviche lakritscheesecake fudge bouillabaisse med havskräfta & aioli fruktsallad champagne gambero torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest inläggning huvudrätt negroni bröd recept persika torskrygg kalix löjrom matbloggpriset ramslökssoppa pulled basilika fromage semlor bresaola rulltårta cokladdessert whiskey sour chutney, på landet tomater reportage gubbröra pepparrotssmör blommor i maten mozarella mexikanskt makrill egg toddy gulaschsoppa kycklingsallad vitaminboost mazarinkaka stekar risotto nässelsoppa gås, bouillabaisse aubergine fiskgryta körsbär couscous tartlett färskost frukt & bär lök karl johan svamp pumpasoppa bullar oxkind vegetarisk soppa chokladflarn fastlagsbulle burgare omelett mousse fritterad potatismos tomatsallad heiße liebe gravlax salsa karré apelsinmarmelad hummerfond wok pavlova vit sparris juldryck wokgrönsaker räkor, hollandaisesås morötter kaka, slottsstek rårörda lingon billig mat grillad gås havskräftor rödlök melanzane gremolata japanskt torskrätt löjrom majonnäas svamprecept ramslök paj med spenat och västerbottensost tortillas tapenade