ALICE GRILLADE MAKRILL MED ROMSÅS
Har du förmånen att få tag i nyfångad makrill i sommar så bjuder vi här på ett enkelt och gott recept som du med fördel tillagar på grillen. Det underlättar betydligt om du har eller investerar i ett grillhalster. Lättare att vända filéerna och du undviker att fisken fastnar i gallret. Receptet har vi fått från vår kompis Johan som i sin tur ärvt receptet från sin mamma Alice som var en fena på att laga till goda fisk- och skaldjursrätter.
4 personer:
- 8 makrillfiléer
Marinad till makrillen:
- 1⁄2 dl Chilisås
- 1⁄2 dl rapsolja
- 1⁄2 dl pressad citron
- 1 gul lök som hackas grovt
- 1⁄2 tsk salt och lite vitpeppar
Sås:
- 2 dl Crème fraîche
- 2 tsk dijonsenap
- 1 burk röd stenbits- eller ishavsrom
- 1 knippe hackad dill
- 1 msk majonnäs
- 1 kg (ny)potatis
- 1 citron
- Dill
Gör så här:
- Filéa makrillen eller låt fiskhandlaren göra det åt dig. Skinnet ska vara kvar.
- Blanda alla ingredienserna till marinaden som du sedan häller över filéerna. Ställ i kyl och låt fisken ligga och marinera i ca 2 timmar. Spar marinaden till pensling vid grillningen.
- Om du använder kolgrill: Tänd grillen i god tid innan det är dags att grilla. Lägg makrillen i grillhalster så är det mycket lättare att vända på fisken och den fastnar inte.
- Grilla fisken tills den fått fin färg, ca 4-5 minuter på skinnsidan och ytterliggare ett par minut på köttsidan. Pensla fisken ett par gånger med marinaden. Strö en nypa flingsalt över.
- Hacka dillen och blanda ihop alla ingredienserna till den kalla romsåsen.
Kommentera gärna:
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
-
Alexander Jensen » MOLTAS PRESENTERAR TVÅ LJUVLIGA SOMMARDRINKAR: ”Ska det vara 5 dl äggvita? 8,5 dl får nog inte plats i en halvliters sifon :o”
-
Simnon » HUMMERSOPPA MED FÄNKÅL, PERNOD & CHILI: ”Rigtig fin recept Ha en fin dag”
-
Simon » ULRIKA GÖR COMEBACK!: ”Rigtig god recept!”
-
Rickard Hermansson » DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE: ”DRUMSTICKS MED ALABAMA WHITESAUCE De här låter ju riktigt goda. Vad kör du för k..”
-
Fredrik Rege » 12-SLAGET MED OST & CHAMPAGNE! SKÅL & GOTT NYTT ÅR!: ”Tack Fredrik! Ja, gör det, det är ett av våra favoritrecept. En magisk kombo, om..”
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
stekt strömming bouillabaisse med havskräfta & aioli grillad gås vit choklad fastlagsbulle romsås pannbiff mörk choklad sandefjordsås mazarin honeysuckle kräftsås falukorv blommor i maten müsli koka hummer ljuvliga smaker aubergine flädersorbet pepparrotssmör gravlaxsås calemare insjökräftor vaniljsås potatispuré jätteräkor frittata picklad rödlök tartlett grön ärtsoppa tomatsoppa portvinsmarinerad frukt tapenade lingonparfait julsill flankstek matbloggpriset skåne blomkål, vegetarisk pizza pesto heiße liebe kolakräm potatisstomp pizzadeg smoothie kesella grillade citroner gås, apfelstrudelpaj saffransbullar oxbringa gulaschsoppa brownie byxad dekorera med blommor kycklingwok juldryck sojabönor köttbullar ätliga blommor salsa gratäng mangosallad sockerkaka tournedos löksoppa kalvlever chokladflarn saint agur cocoschutney högrev brioche kokosmjölk burgare rabarberkräm matjessill salmalax päron majonnäas parfait picklad gurka flarn senapscreme brytbröd lantbruk foccacia rödlök vegetarisk, gambero ramslökspesto ceviche slottsstek gäddqueneller billig mat couscous halloncurd råstekt potatis mozarella kladdkaka rimmad oxbringa mazarinkaka torskrätt tomat- & jordgubbssallad mexikanskt jordärtskocka crème brûllée prosecco spanien kalla såser rulltårta gubbröra vinägrett ost fromage omelett panko paella hummus apelsinmarmelad lingon daal jästpannkakor hallå! sashimi pumpasoppa oxkind vårkyckling varma hallon ramslökssoppa långpannebröd vitaminboost pyttipanna pressgurka gäddrecept lammracks långkok sjögräsnudlar rotfrukter björnbär flädersaft ansjovis nyårsmat abborre skaldjursfond reportage höstmat pulled ingefära negroni fisksoppa våfflor kaka, lök ugnsbakade rotfrukter julgodis fläder pasta med räkor whiskey ostar fiskgryta pizza hollandaisesås semla rom karré medelhavet äppelpaj kakor potatisrätt blåmusslor citron vegetarisk soppa 1-2-3-lag rårörda lingon tomatsås kullasparris gåsamiddag nyårsdessert tagliatelle frukost saffran munsbit torskrygg grön sparris kallrökt lax gåsmeny hummer gös marmelad picklat mango fisk&skaldjur vit sparris tårta västerbottensost hallonsylt karl johan svamp picklad sparris sommarmat, sommarmat insjöfisk tårtor kantareller festrätt rabarber ramslöksolja festmåltid glaze drinktilltugg entrérätt tomater julmat brynt smör nu är det jul igen bär torsk potatis ramslök lakrits, sallad bröd glassdessert vegetariskt drinkrecept asiatiskt glass hallon laxrecept lax dryck choklad pastarätt soppa drinkar sill baka kötträtt nyårsmeny fisk italienskt köttrecept fisk & skaldjur dessert förrätt fiskrecept efterrätt såsrecept vegetarisk grill oxkött bakning pasta bbq svamp cocktails gröna & sköna tillbehör soppor moltas drinktips chokladdessert griskött nybakat på grillen jordgubbar sylt husmanskost sommardessert kyckling skaldjur primör doften av nybakat bröd sillrecept starters sorbet paj nötter brödbak pastarecept fläsk nötkött kalv blåbär kolasås apelsin kycklingrätt slow cooking champagne cheesecake fond ost och vin fågelrecept äpplen grytor chokladtårta spenat sockerlag nypotatis citrondessert midsommarmat äppeldessert nässlor maräng lamm godis inläggning fondspara frukt & bär tartar äppelkaka bullar gin risotto grillat basilika kantarelltoast rödbetor chutney, sopprecept majs saft toscakaka avocado hälleflundra gräddsås ramslöksrecept hallonsås buljong scampi parmesan ägg romtopf hummerfond nässelsoppa äppeltarte parmaskinka brunsås välkomstdrink havskräftor vegetarisk pasta apetizer japanskt alla hjärtans dag indiskt matjesill majonnäs oxfilé laxrätter torskrecept korv pilgrimsmusslor pepparrot pannkakor smoothie med spenat mango och ingefära torskrecept, fiskrecept, torskrygg, fest vermouth vikingfågel färskost mousse sillinläggningar fiskfond grillad entrecote ost, grillad flankstek rött vin pannacotta gremolata ugnsrostade anklever parmesanstänger recept bresaola grillad abborre i folie rabarberpaj kalvlever,anglais,kalv,kalvbräss gravlax potatismos citronmarinerad kalvbräss hummer recept melanzane björnbärsmarmelad egg toddy wok dekoration skaldjurssås wokgrönsaker fiskpågrillen apfelstrudel gåsagille pepparrotssås grillad makrill chorizo hjorthornssalt kola & knäck bouillabaisse negroni sour löjrom innanlår fruktsallad chokladmousse lussekatter tortillas färskost på filmjölk melon 5-minuterssill oxfond entrecote pumpa persika på tallriken crème ninon indisk mat oliv- & basilikatapenade svamprecept rödbetshummus gambas fritterad fisk i folie ciabatta bläckfisk gravad lax mandelpotatis ugnstekt lax ostkaka räkor granola huvudrätt lasagne karamelliserad salsiccia mozzarella rökt fikon rödvinssås nudlar makrill semlor biskvi lakritscheesecake granatäpple queneller pocherat ägg hasselbackspotatis nygrillat enkelt recept campari kalix löjrom bröd recept vårprimörer lättbakat körsbär getost kryddsmör bearnaisesås butternutpumpa ponzu matblogg morotssoppa thai basil whiskey sour mingelrätt morötter rödkål citrus kycklingsallad kalvleveranglais roscofflök hummersoppa på landet praliner sojasås struvor tomatsalsa tomatsallad vaktelägg paj med spenat och västerbottensost matvete mumma curry nektariner tosca pavlova gnocchi gädda fudge stekar räkor,